Covim Espresso Honduras — 50 cialde ESE

ESE sta per Easy Serving Espresso : si tratta di una specifica tecnica standard (UNI 10933-1) che definisce una cialda di filtro di carta di 44 mm di diametro contenente 7 g di caffè macinato predosato e compresso. Sviluppato negli anni '70 da Illy, lo standard ESE è entrato nel pubblico dominio ed è ora utilizzato da molti torrefattori (Covim, Illy, Segafredo, Kimbo, Bristot, ecc.).

La capsula ESE è uno standard universale : a differenza delle capsule Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q o Lavazza (sistemi proprietari chiusi), tutte le capsule ESE da 44 mm sono compatibili con tutte le macchine a capsule ESEformato aperto e duraturo per l'espresso.

Tutte le macchine compatibili con ESE 44 mm :

• Macchine domestiche ESE dedicate : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (macchina portatile per auto/camper), Aroma capsule ESE.
• Macchine a leva/portafiltro con adattatore ESE : alcune macchine per caffè espresso semi-professionali offrono un portafiltro a cialde ESE specifico (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola con adattatore).
• Macchine professionali CHR ESE : alcune macchine Faema, Wega e Grimac offrono la compatibilità con le capsule ESE oltre al classico caffè macinato.

Non compatibile con: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — sistemi proprietari chiusi, formati diversi.

La capsula ESE è il formato di caffè espresso più ecologico disponibile oggi per tre motivi:

1. Carta da filtro biodegradabile : l'intera capsula (carta + caffè macinato) può essere compostata in un compostatore domestico o comunitario. Nessuno spreco di plastica o alluminio.
2. Nessun imballaggio individuale eccessivo : la capsula è semplicemente avvolta in una sottile bustina di alluminio per preservarne l'aroma, senza involucro di plastica.
3. Standard aperto : nessun sistema proprietario da smaltire al termine del ciclo di vita della macchina. La macchina ESE funziona a vita con tutte le capsule ESE di tutte le torrefazioni.

Confronto rapido: una capsula Nespresso genera circa 3 g di rifiuti di alluminio per tazza (il riciclo varia a seconda della raccolta locale). Una capsula ESE genera circa 1 g di carta compostabile rifiuti biodegradabili.

Sì, l'Honduras è uno dei maggiori produttori di caffè Arabica in America Centrale (insieme a Guatemala, Costa Rica, Nicaragua ed El Salvador). Il caffè viene coltivato principalmente sugli altipiani (nei dipartimenti di Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara ed El Paraíso), ad altitudini comprese tra i 1.200 e i 1.800 metrichicchi più densi, che presentano la fine acidità e le note fruttate/floreali caratteristiche dell'Arabica degli altipiani centroamericani.

L'Honduras produce in genere caffè equilibrati e morbidi, con un'acidità rinfrescante, note di cioccolato al latte, frutta matura (prugna, ciliegia) e talvolta note floreali (gelsomino). È una molto versatile, apprezzata sia per l'espresso che per il caffè filtro.

I baccelli sono confezionati singolarmente in una sottile bustina di alluminio che ne preserva l'aroma. Consigli per una corretta conservazione:

• Temperatura ambiente (15-25 °C) - non frigorifero (potenziale umidità).
• Proteggere dalla luce diretta (luce solare, lampade fluorescenti potenti).
• Confezione da 50 bustine, tenere chiusa fino all'apertura. Una volta aperta, la confezione dovrebbe idealmente essere consumata entro 3-4 settimane per un sapore ottimale (sebbene ogni singola bustina rimanga protetta dalla sua bustina di alluminio).

Da consumarsi preferibilmente entro: circa 18 mesi dalla tostatura (data riportata sulla confezione). Dopo tale data, i baccelli rimangono commestibili, ma con una leggera perdita di aroma.

Due formati di carta da filtro non intercambiabili :

• La capsula ESE da 44 mm (questo prodotto) capsula di caffè compattaper il portafiltro di una macchina da caffè espresso ad alta pressione espresso forte con crema.
• Cialda morbida grande : un ampio disco di carta filtro, con caffè pressato in modo non troppo compatto, per macchine a cialde morbide a bassa pressione come Senseo. Il risultato: un caffè lungo e vellutato. Da Cafemalin, queste sono le cialde morbide Carte Noire , che non sono compatibili con i portafiltri ESE.

Covim Honduras è attualmente il nostro punto di riferimento per le capsule ESE ; visita la Capsule di caffè ESE per scoprire i nuovi prodotti. Per scoprire l' intera gamma Covim (oltre alle capsule ESE), visita la pagina dedicata al marchio Covim : 1 kg di caffè in grani, capsule compatibili con Firma/ Blue /Nespresso.