Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Covim Espresso Honduras è un espresso 100% Arabica monorigine coltivato sugli altipiani dell'Honduras , principalmente nei dipartimenti di Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara ed El Paraíso , ad altitudini comprese tra i 1.200 e i 1.800 metri . La tostatura media rispetta la firma aromatica dell'Arabica: note dominanti di cioccolato al latte , frutta matura (prugna, ciliegia) e delicate note floreali (gelsomino, fiori bianchi). In tazza, il corpo è medio , l' acidità fine e rinfrescante (tipica delle Arabica di alta quota), l'amarezza bassa e ben bilanciata , con una naturale dolcezza sul finale . Il retrogusto è piacevole, coerente con un delicato espresso monorigine. Il formato capsula ESE con filtro in carta morbida biodegradabile ( Easy Serving Espresso 44 mm standard ) è il formato storico eco-responsabile per l'espresso: l'intera capsula è compostabile, senza rifiuti di plastica o alluminio.
Compatibilità della macchina
Confezione da 50 capsule Capsule con filtro biodegradabile
Macchine compatibili:
Spesso acquistati insieme
Domande frequenti
Cos'è una cialda ESE?
ESE sta per Easy Serving Espresso : si tratta di una specifica tecnica standard (UNI 10933-1) che definisce una cialda di filtro di carta di 44 mm di diametro contenente 7 g di caffè macinato predosato e compresso. Sviluppato negli anni '70 da Illy, lo standard ESE è entrato nel pubblico dominio ed è ora utilizzato da molti torrefattori (Covim, Carte Noire, Segafredo, ecc.).
La capsula ESE è uno standard universale : a differenza delle capsule Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q o Lavazza (sistemi proprietari chiusi), tutte le capsule ESE da 44 mm sono compatibili con tutte le macchine a capsule ESEformato aperto e duraturo per l'espresso.
Quali macchine da caffè sono compatibili con queste capsule?
Tutte le macchine compatibili con ESE 44 mm :
- Macchine domestiche ESE dedicate : Didiesse (Frog, Vintage, Trendy), La Piccola Sara, Handpresso Auto (macchina portatile per auto/camper), Aroma capsule ESE.
- Macchine a leva/portafiltro con adattatore ESE : alcune macchine per caffè espresso semi-professionali offrono un portafiltro a cialde ESE specifico (Rancilio Silvia, La Marzocco Linea Mini, La Pavoni Europiccola con adattatore).
- Macchine professionali CHR ESE : alcune macchine Faema, Wega e Grimac offrono la compatibilità con le capsule ESE oltre al classico caffè macinato.
Non compatibile con: Nespresso, Dolce Gusto, Delta Q, Lavazza (AMM, Blue, EP, Firma) — sistemi proprietari chiusi, formati diversi.
Perché il contenitore ESE è ecologico?
La capsula ESE è il formato di caffè espresso più ecologico disponibile oggi per tre motivi:
- Carta da filtro biodegradabile : l'intera capsula (carta + caffè macinato) può essere compostata in un compostatore domestico o comunitario. Nessuno spreco di plastica o alluminio.
- Nessun imballaggio individuale eccessivo : la capsula è semplicemente avvolta in una sottile bustina di alluminio per preservarne l'aroma, senza involucro di plastica.
- Standard aperto : nessun sistema proprietario da smaltire al termine del ciclo di vita della macchina. La macchina ESE funziona a vita con tutte le capsule ESE di tutte le torrefazioni.
Confronto rapido: una capsula Nespresso genera circa 3 g di rifiuti di alluminio per tazza (il riciclo varia a seconda della raccolta locale). Una capsula ESE genera circa 1 g di carta compostabile rifiuti biodegradabili.
L'Honduras è una buona regione produttrice di caffè?
Sì, l'Honduras è uno dei maggiori produttori di caffè Arabica in America Centrale (insieme a Guatemala, Costa Rica, Nicaragua ed El Salvador). Il caffè viene coltivato principalmente sugli altipiani (nei dipartimenti di Copán, Ocotepeque, Santa Bárbara ed El Paraíso), ad altitudini comprese tra i 1.200 e i 1.800 metrichicchi più densi, che presentano la fine acidità e le note fruttate/floreali caratteristiche dell'Arabica degli altipiani centroamericani.
L'Honduras produce in genere caffè equilibrati e morbidi, con un'acidità rinfrescante, note di cioccolato al latte, frutta matura (prugna, ciliegia) e talvolta note floreali (gelsomino). È una molto versatile, apprezzata sia per l'espresso che per il caffè filtro.
Come conservare le capsule ESE?
I baccelli sono confezionati singolarmente in una sottile bustina di alluminio che ne preserva l'aroma. Consigli per una corretta conservazione:
- Temperatura ambiente (15-25 °C) - non frigorifero (potenziale umidità).
- Proteggere dalla luce diretta (luce solare, lampade fluorescenti potenti).
- Confezione da 50 bustine, tenere chiusa fino all'apertura. Una volta aperta, la confezione dovrebbe idealmente essere consumata entro 3-4 settimane per un sapore ottimale (sebbene ogni singola bustina rimanga protetta dalla sua bustina di alluminio).
Da consumarsi preferibilmente entro: circa 18 mesi dalla tostatura (data riportata sulla confezione). Dopo tale data, i baccelli rimangono commestibili, ma con una leggera perdita di aroma.
Alternative alle capsule Covim ESE e ad altre miscele?
Presso Cafemalin, il catalogo di capsule ESE comprende:
- Covim Honduras 100% Arabica (questa miscela) — monorigine, delicato, floreale.
- Carte Noire Classique ESE × 50 - miscela francese medio equilibrata.
- Carte Noire Corse Aromatique ESE × 50 — miscela aromatica corposa.
Consulta l'intero catalogo dei soft pod Cafemalin (codice articolo hub #356 Fase 2b).
Per scoprire la gamma completa di Covim (oltre alle cialde ESE), visita la pagina dedicata al marchio Covim : 1 kg di caffè in grani, Blue capsule compatibili con
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