Note di degustazione e profilo gustativo
Note aromatiche
Il cofanetto riunisce tre caffè in grani della gamma Arabica Selection di illy, Arabica monorigine la cui tostatura è adattata a ogni terroir, in barattoli pressurizzati da 250 g. Etiopia, con un punteggio di 3 su 9, è il più delicato: note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla. Colombia, con un punteggio di 4 su 9, è delicatamente acidulo, con note di agrumi e frutti rossi. Brasile, con un punteggio di 5 su 9, bilancia acidità e amarezza, con note di caramello e frutta secca. Tutti e tre sono prodotti e confezionati da illycaffè a Trieste.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Caffè filtro
Macchina per caffè filtro o filtro manuale, macinatura media
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g per litro
- T°
- Da 92 a 96 °C
Moka
Moka a fuoco basso, filtro riempito senza pressare
- Macinatura
- Medio-fine
- Dose
- Filtro pieno
- Calore
- Basso
- Tempo
- Da 3 a 4 min
Espresso
Macchina con portafiltro o macchina per caffè in grani, macinatura fine
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 7 g
- Volume
- Da 25 a 30 ml
- Estrazione
- Da 25 a 30 s
Caffettiera a stantuffo
Macinatura grossa, infusione e poi stantuffo abbassato delicatamente
- Macinatura
- Grossolana
- Rapporto
- 60 g per litro
- Infusione
- 4 min
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Domande frequenti
Quali caffè contiene il Cofanetto degustazione illy?
Tre barattoli da 250 g di caffè in grani illy Arabica Selection, uno per ciascuna varietà:
- Etiopia: Arabica dell'Etiopia, con un punteggio di 3 su 9, dalle note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla.
- Colombia: Arabica della cordigliera delle Ande, con un punteggio di 4 su 9, delicatamente acidulo, con note di agrumi e frutti rossi.
- Brasile: Arabica del Cerrado Mineiro, in Brasile, con un punteggio di 5 su 9, equilibrato tra acidità e amarezza, con note di caramello e frutta secca.
Ciascuno è disponibile anche singolarmente, in barattolo da 250 g.
In quale ordine assaggiare i tre caffè?
Dal più delicato al più intenso, secondo i punteggi di illy: Etiopia (3 su 9), poi Colombia (4 su 9), poi Brasile (5 su 9). Per confrontarli, preparali nello stesso modo, con la stessa dose.
Che cos'è la gamma Arabica Selection?
Sono i caffè illy provenienti da un'unica origine, sempre 100% Arabica, la cui tostatura è calibrata per valorizzare le note proprie di ogni terroir. L'Etiopia proviene dall'Etiopia, il Colombia dalla cordigliera delle Ande, il Brasile dal Cerrado Mineiro, in Brasile. Si distinguono dalla miscela distintiva di illy, che unisce nove Arabica, quella del Classico e dell'Intenso.
Con quale macchina usare questi caffè in grani?
Con una macchina da caffè in grani con macinacaffè integrato, basta versare i chicchi nel contenitore. Con un macinacaffè, sono adatti anche all'espresso con portafiltro, alla moka, al caffè filtro e alla caffettiera a stantuffo: regola la macinatura in base al metodo. Non sono adatti a una macchina a capsule.
Quanti caffè si possono preparare con il cofanetto?
I tre barattoli contengono 750 g di caffè: circa 105 espressi con 7 g per tazzina, ossia circa 35 per ciascun caffè.
Si può far consegnare il cofanetto direttamente alla persona a cui lo si regala?
Sì: al momento dell'ordine, inserisci il suo indirizzo come indirizzo di consegna. Nel pacco non viene inserita alcuna fattura.
Come conservare il caffè dopo l'apertura?
Il barattolo è pressurizzato: l'ossigeno viene rimosso e sostituito con azoto, che protegge il caffè fino all'apertura. Dopo l'apertura, illy consiglia di conservarlo al riparo dalla luce e dal calore, preferibilmente in frigorifero, con il coperchio ben chiuso. Attenzione: il bordo del barattolo aperto può essere tagliente.
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