Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Classico è la tostatura media della miscela 100% Arabica di illy, una miscela unica di nove Arabica. illy gli assegna un'intensità di 5 su 9 e lo descrive così: note delicate e cremose di caramello, fiori d'arancio e gelsomino, seguite da un retrogusto dolce, per chi ama una tazza dal gusto dolce e vellutato. Un caffè da macinare in base alla preparazione: espresso, lungo, moka o filtro.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Espresso
Macchina con portafiltro o macchina per caffè in grani, macinatura fine
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 7 g
- Volume
- Da 25 a 30 ml
- Estrazione
- Da 25 a 30 s
Lungo
Stessa dose, estrazione più lunga per un caffè lungo
- Macinatura
- Da fine a medio-fine
- Dose
- 7 g
- Volume
- Da 90 a 110 ml
Moka
Moka a fuoco basso, filtro riempito senza pressare
- Macinatura
- Medio-fine
- Dose
- Filtro pieno
- Calore
- Basso
- Tempo
- Da 3 a 4 min
Caffè filtro
Macchina per caffè filtro o filtro manuale, macinatura media
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g per litro
- T°
- Da 92 a 96 °C
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Domande frequenti
Che gusto ha il caffè in grani illy Classico?
illy assegna a Classico un'intensità di 5 su 9. È la tostatura media della sua miscela 100% Arabica, con note delicate di caramello, fiori d'arancio e gelsomino e un retrogusto dolce: un caffè dal gusto dolce e vellutato.
Quale caffè in grani illy scegliere?
- Classico (questo prodotto) — tostatura media, 5 su 9, caramello, fiori d'arancio e gelsomino.
- Intenso — tostatura scura, 7 su 9, cacao e frutta secca, retrogusto ricco e corposo.
- Décaféiné — la stessa miscela senza caffeina (al massimo 0,1%), 5 su 9, caramello, cioccolato e pane tostato.
- Brasile — un Arabica proveniente esclusivamente dal Brasile (Cerrado Mineiro), 5 su 9, caramello e frutta secca.
- Colombia — un Arabica proveniente esclusivamente dalle Ande colombiane, 4 su 9, delicatamente acidulo, agrumi e frutti rossi.
- Etiopia — un Arabica monorigine dell'Etiopia, 3 su 9, delicato, gelsomino, fiori d'arancio e camomilla.
Quale macinatura per ogni preparazione?
illy consiglia questo caffè per l'espresso, il lungo, la moka e il caffè filtro. Macina appena prima della preparazione: macinatura fine per l'espresso e il lungo, medio-fine per la moka, media per il filtro. In una macchina per caffè in grani, versa i grani nel contenitore e imposta il macinacaffè su una macinatura da fine a medio-fine.
Quante tazze si ottengono da un barattolo da 250 g?
Circa 35 espressi da 7 g, oppure 25 espressi doppi da 10 g. Con la moka (circa 15 g per 3 tazze), un barattolo permette di preparare una quindicina di caffettiere.
Perché il caffè viene venduto in un barattolo pressurizzato?
La pressurizzazione dei barattoli è stata messa a punto da Francesco Illy, il fondatore dell'azienda. Il barattolo viene chiuso ermeticamente, l'aria viene rimossa e sostituita con azoto sotto pressione: il caffè tostato è protetto dall'ossigeno e dall'umidità. illy dichiara che questo processo ne preserva il gusto e gli aromi fino a due anni, a barattolo chiuso.
Come conservare il caffè dopo l'apertura?
illy consiglia di conservare il barattolo al riparo dalla luce e dal calore, preferibilmente in frigorifero dopo l'apertura, con il coperchio ben chiuso. Attenzione: una volta aperto, il bordo del barattolo può essere tagliente. Consuma il caffè preferibilmente nelle settimane successive all'apertura.
Classico contiene caffeina?
Sì: illy dichiara un contenuto di caffeina non superiore al 1,5%, come per tutto il suo caffè 100% Arabica. Per una tazza senza caffeina dal profilo simile, scegli il caffè in grani illy Décaféiné, con la stessa tostatura e la stessa intensità.
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