Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
L'Etiopia appartiene alla gamma Arabica Selection di illy, caffè monorigine la cui tostatura è adattata a ogni terroir. Proviene dall'Etiopia, che molti considerano la patria del caffè, dove l'Arabica cresce allo stato selvatico. illy gli assegna un punteggio di 3 su 9 e gli attribuisce un sapore delicato con note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Caffè filtro
Macchina per caffè filtro o filtro manuale, macinatura media
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g per litro
- T°
- Da 92 a 96 °C
Moka
Moka a fuoco basso, filtro riempito senza pressare
- Macinatura
- Medio-fine
- Dose
- Filtro pieno
- Calore
- Basso
- Tempo
- Da 3 a 4 min
Espresso
Macchina con portafiltro o macchina per caffè in grani, macinatura fine
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 7 g
- Volume
- Da 25 a 30 ml
- Estrazione
- Da 25 a 30 s
Caffettiera a stantuffo
Macinatura grossa, infusione e poi stantuffo abbassato delicatamente
- Macinatura
- Grossolana
- Rapporto
- 60 g per litro
- Infusione
- 4 min
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Domande frequenti
Che gusto ha il caffè in grani illy Etiopia?
illy gli assegna un'intensità di 3 su 9. Ne descrive il sapore come delicato, con note floreali di gelsomino, fiori d'arancio e camomilla: una tazza leggera e profumata.
Che cos'è la gamma Arabica Selection?
Sono i caffè illy provenienti da un'unica origine, sempre 100% Arabica, la cui tostatura è calibrata per valorizzare le note proprie di ogni terroir. L'Etiopia proviene dall'Etiopia, il Colombia dalla cordigliera delle Ande, il Brasile dal Cerrado Mineiro, in Brasile. Si distinguono dalla miscela distintiva di illy, che unisce nove Arabica, quella del Classico e dell'Intenso.
Qual è la differenza rispetto al Colombia e al Brasile?
Sono tutti Arabica monorigine della gamma Arabica Selection. L'Etiopia, con un punteggio di 3 su 9, è floreale: gelsomino, fiori d'arancio e camomilla. Il Colombia, con un punteggio di 4 su 9, è delicatamente acidulo, con note di agrumi e frutti rossi; il Brasile, con un punteggio di 5 su 9, bilancia acidità e amarezza, con note di caramello e frutta secca.
Quale macinatura per ogni preparazione?
illy lo presenta come ideale per la moka e il caffè filtro, ed è adatto anche all'espresso e alla caffettiera a stantuffo. Macina appena prima della preparazione: macinatura media per il filtro, medio-fine per la moka, fine per l'espresso, grossa per la caffettiera a stantuffo.
Quante tazze si ottengono da un barattolo da 250 g?
Circa 35 espressi da 7 g, oppure 25 espressi doppi da 10 g. Con il filtro (circa 60 g per litro), un barattolo permette di ottenere poco più di 4 litri di caffè.
Come conservare il caffè dopo l'apertura?
Il barattolo è pressurizzato: l'ossigeno viene rimosso e sostituito con azoto, che protegge il caffè fino all'apertura. Dopo l'apertura, illy consiglia di conservarlo al riparo dalla luce e dal calore, preferibilmente in frigorifero, con il coperchio ben chiuso. Attenzione: il bordo del barattolo aperto può essere tagliente.
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