![d carousel classic @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Note di degustazione e profilo gustativo
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Questa confezione da 18×1 kg riunisce 18 sacchetti identici della miscela Crema e Aroma Expert, il caffè più venduto su Cafemalin, in 3 scatole da 6. Lavazza la realizza miscelando Arabica e Robusta provenienti dall'Africa, dall'America centrale e dall'America meridionale, per un gusto ricco ed equilibrato: un aroma di cioccolato fondente e spezie, note fruttate e legnose, una crema densa e avvolgente — il profilo che mette tutti d'accordo e che un locale può servire per tutta la giornata, sia come espresso sia come cappuccino. Il formato da 18 kg è pensato per il servizio continuo: una brasserie o un hotel apre un sacchetto dopo l'altro, e ciascuno resta sigillato in atmosfera protettiva fino all'apertura.
Macchine compatibili e modalità di preparazione
Macchina da caffè in grani
Macchine automatiche per la ristorazione e l'ufficio (Franke, WMF, Jura, Melitta Pro, De'Longhi)
- Macinatura
- Medio 5/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Tempo
- 25-30 s
Macchina tradizionale
Macchina espresso da bar con portafiltro da 58 mm (Rancilio, La Cimbali, La Marzocco), macinadosatore regolato ogni mattina
- Macinatura
- Fine
- Dose
- 18 g per un doppio
- Pressatura
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 s
Caffettiera a filtro
Percolatore o macchina da caffè filtro per strutture collettive (Moccamaster, Bravilor), macinatura al momento
- Macinatura
- Media
- Rapporto
- 60 g / L
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 4-5 min
Ancora più quantità — confezione da 30 kg
Per le attività e le comunità ad alto consumo, la stessa miscela nel formato da 30 kg (5 scatole da 6) — fino al −16% rispetto ai sacchetti da 1 kg acquistati separatamente.
Domande frequenti
La confezione da 18 kg contiene esattamente lo stesso caffè del sacchetto da 1 kg?
Sì, questa confezione è composta da 18 sacchetti da 1 kg identici allo SKU Crema e Aroma Expert 1 kg, consegnati in 3 cartoni da 6. Stessa miscela, stessa tostatura, stesso termine minimo di conservazione — risparmio −14% rispetto a 18 sacchetti da 1 kg acquistati separatamente. Ogni sacchetto è sigillato singolarmente in atmosfera protettiva, preservando così la freschezza molto meglio di un unico grande contenitore.
A chi è destinato il formato da 18 kg?
Il formato da 18 kg è il formato per la ristorazione della gamma Crema e Aroma Expert:
- Brasserie, ristorante, hotel (~100 caffè/giorno): 18 kg coprono ~3 settimane e mezza di servizio.
- Ufficio o caffetteria ad alto consumo (da 40 a 60 caffè/giorno): da ~6 a 9 settimane.
- Attività a basso consumo (~30 caffè/giorno): scegli la confezione da 12 kg o la confezione da 6 kg, per aprire ogni sacchetto nel periodo ottimale per il suo aroma.
Per l'uso domestico, il sacchetto da 1 kg o la confezione da 3 kg restano i formati adatti.
Quante tazze posso servire con questa confezione da 18 kg?
La resa dipende dal dosaggio:
- Espresso ristretto (7 g/tazza) : ~2 571 tazze.
- Espresso standard (9 g/tazza) : ~2 000 tazze.
- Caffè lungo (10 g/tazza) : ~1 800 tazze.
- Macchina da caffè filtro (12 g/tazza) : ~1 500 tazze.
Per un ristorante con un consumo di 100 caffè/giorno, la confezione da 18 kg dura ~26 giorni. Per un hotel che serve 150 caffè/giorno a colazione e al bar, considera ~17 giorni.
Quale formato scegliere tra 6, 12, 18 e 30 kg?
Le quattro confezioni contengono lo stesso sacchetto da 1 kg, in cartoni da 6; cambia solo la quantità e, con essa, il risparmio per sacchetto:
- 6 kg (1 cartone) — ufficio con < 15 persone, consumo domestico elevato.
- 12 kg (2 cartoni) — ufficio con 15-30 persone, piccolo locale del settore HoReCa.
- 18 kg (3 scatole, questa confezione) — ristorazione, settore alberghiero, ufficio ad alto consumo.
- 30 kg (5 scatole) — Ho.Re.Ca. e collettività con consumi elevati.
Una regola semplice: scegli il formato che consumi in due mesi al massimo, per aprire ogni sacchetto nel periodo in cui gli aromi sono al meglio.
Come conservare 18 kg di caffè in grani in un'attività?
Il formato 18×1 kg è pensato per una lunga conservazione: ogni sacchetto rimane sigillato ermeticamente in atmosfera protettiva fino all'apertura. Buone pratiche in cucina o in magazzino:
- Conserva i cartoni chiusi in un magazzino asciutto (18-22 °C), al riparo dalla luce, dall'umidità e dalle fonti di calore — mai sopra la macchina né vicino alla lavastoviglie.
- Apri un sacchetto alla volta e consumalo entro 4–6 settimane per un aroma ottimale.
- Riempi la tramoggia della macchina solo con la quantità necessaria per uno o due giorni di servizio; richiudi il sacchetto aperto (valvola unidirezionale) oppure trasferisci il contenuto in un barattolo opaco a chiusura ermetica.
- Termine minimo di conservazione a confezione chiusa: indicato su ogni sacchetto.
Come viene spedita questa confezione e a quale costo?
Consegna tracciata nella Francia metropolitana: spedizione al punto di ritiro gratuita per questa sola confezione, a domicilio gratuita; spedizione gratuita al punto di ritiro a partire da 99 € di acquisti e a domicilio a partire da 249 €. L'importo esatto viene visualizzato nel carrello in base al peso totale e all'indirizzo. I 18 sacchetti viaggiano nei loro 3 cartoni originali.
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