![d carrusel clásico @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
La mezcla Lavazza Vending de 12 kg es una mezcla equilibrada de Arábica y Robusta calibrada por la división Lavazza Professional para máquinas expendedoras y máquinas de café automáticas intensivas de grano a taza . En la taza, encontrará el característico tueste medio de Lavazza : notas dominantes de chocolate y frutos secos tostados (avellana, almendra), con un cuerpo redondo y una crema densa que compensa bien las máquinas sin preinfusión. El amargor está presente pero limpio , la acidez sutil . Una mezcla versátil para la industria de la hostelería que ofrece una taza consistente y reconfortante : la promesa de Lavazza desde 1895. El formato de 12 kg, más accesorios, proporciona el café y los consumibles necesarios para equipar una sala de descanso concurrida en un solo pedido
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina profesional para granos
Destructora profesional/CHR integrada (WMF, Franke, Necta, Wega, Rancilio)
- Molido
- Medio (6-7/10)
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
máquina expendedora intensiva
Máquinas expendedoras con 3-5 cabezales para servicios de catering (Necta Krea/Kanguro, Rheavendors, Wega)
- Molido
- Mediano (calibrado de fábrica)
- Dosis
- 7-8 g
- Extracción
- 20-25 s
- Volumen
- 30-40 ml de espresso
Cafetera de filtro profesional para oficina
Máquina de filtrado por goteo volumétrico para cocinas comerciales (Moccamaster Pro, Bonavita)
- Molido
- Medio (molienda bajo demanda)
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tiempo
- 4-5 minutos
A menudo se compran juntos
Lavazza Almendra Cacao - 500 chocolates - Embalaje individual
Café en Granos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Granos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Café Gran Espresso en grano – 1 kg – Lavazza
Preguntas frecuentes
¿Qué contiene exactamente este kit XXL de 12 kg?
El kit contiene 4 artículos :
- 12 kg de granos Lavazza Crema e Aroma Expert (12 bolsas de 1 kg): mezcla equilibrada de Arábica y Robusta calibrada para CHR / máquina expendedora / máquina de café profesional (intensidad 8/10).
- Vasos de cartón para espresso de 12 cl (4 oz) — Cantidad XXL, adecuada para un volumen de 1500 espressos.
- Azúcares en barra de 4 g — tamaño estándar de oficina, cantidad adecuada.
- Agitadores de madera con certificación FSC : una alternativa ecológica a las cucharas de plástico.
El kit incluye todo lo necesario para equipar una sala de descanso con mucho tránsito o abastecer una máquina expendedora de oficina grande en un solo pedido . Tamaños similares: bolsa de 3 kg solamente o bolsa de 6 kg solamente .
¿Para quién es este kit XXL de 12 kg + accesorios?
El kit XXL está dirigido a organizaciones de alto consumo que requieren un suministro completo llave en mano , normalmente entre 30 y 50 usuarios diarios o más. Caso de uso:
- Gran empresa / oficina XXL (30-50+ empleados): consumo de entre 60 y 100 cafés expreso al día, autonomía de 4 a 6 semanas.
- CHR de moderado a intensivo (bistro, brasserie, hotel de 3-4*, salón de té): servicio continuo, 100-200 espressos/día.
- Cajero automático para grandes oficinas corporativas : sala de descanso de autoservicio de alto volumen.
- Amplio espacio de coworking/campus universitario : ordenador compartido para más de 50 personas.
Para un uso ligero, elija la bolsa de 6 kg por separado. Para un consumo elevado, considere varios kits o una suscripción recurrente (contacte con Cafemalin ).
Compatibilidad con máquinas de grano
Esta mezcla Lavazza Vending es ideal para máquinas automáticas de café de grano a taza y máquinas expendedoras de alto volumen. Máquinas compatibles típicas:
- Máquinas profesionales para granos : WMF (WMF 5000S, 9000S, Espresso), Franke (A400, A600, A800), serie Rancilio Classe, Nuova Simonelli, Faema, Rocket.
- Distribuidores de máquinas expendedoras : Necta (Krea, Kanguro), Rheavendors, Sagoma, Wega.
- Máquinas de grano de solera intensiva : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Barista, LatteSelect), Philips (LatteGo, 5500).
Configuración recomendada : selector de molienda media 6-7/10, dosis 8 g, extracción ~25-30 s. En máquinas expendedoras grandes o percoladores volumétricos, ajuste según la textura de la crema obtenida.
¿Cuántas tazas se pueden hacer con una bolsa de 12 kg?
El rendimiento depende de la dosis por taza :
- Espresso fuerte (7 g/taza) : ~1.714 tazas por bolsa de 12 kg.
- Espresso estándar (8 g/taza) : ~1.500 tazas por sobre.
- Espresso largo / lungo (10 g/taza) : ~1200 tazas por sobre.
- Cafetera de filtro (60 g/L, es decir, 12 g por 200 ml) : ~1000 tazas por sobre.
En una oficina con un volumen de trabajo elevado ( 80 espressos al día), el kit de 12 kg dura aproximadamente 4 semanas. En un restaurante, hotel o cafetería con un volumen de trabajo moderado (150 espressos al día), el suministro se reduce a 2 semanas. Frecuencia de pedido recomendada: haga su pedido 2 o 3 semanas antes de que se agote.
¿Cómo guardar una bolsa de 12 kg abierta?
Buenas prácticas después de abrir un formato grande :
- Vuelva a sellar cuidadosamente la bolsa (con la tira termosellable Lavazza) o transfiera los granos a un frasco opaco hermético de gran capacidad o a la tolva sellada de la máquina.
- Temperatura ambiente (18-22 °C), lejos de la luz y de cualquier fuente de calor.
- Evite guardarlo en el refrigerador, ya que el café absorbería humedad y olores.
- Se recomienda su consumo dentro de las 4 a 6 semanas posteriores a su apertura. Transcurrido este tiempo, los aromas se desvanecen gradualmente (oxidación lipídica + pérdida de aceites esenciales volátiles).
Una bolsa de 12 kg sin abrir se puede almacenar hasta la fecha de consumo preferente indicada (generalmente entre 18 y 24 meses después del tostado).
¿Bolsas económicas o de 6 kg + accesorios por separado?
El kit XXL de 12 kg + accesorios ofrece ahorros logísticos y de volumen en comparación con el pedido por separado de 2 bolsas de 6 kg + accesorios a la carta, lo que supone un ahorro del 5 % al precio actual.
El kit también ofrece una práctica :
- Un solo pedido durará entre 4 y 8 semanas de consumo intensivo.
- Uniformidad aromática garantizada : mismo lote de tueste en los 12 kg.
- Accesorios de oficina adaptados al tamaño de la cafetería: no hay pausas para comprar accesorios a mitad del proceso.
Para uso doméstico/de oficina pequeña sin accesorios, elija solo las bolsas: 3 kg o 6 kg.
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