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Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Gold Selection es la versión profesional para bares de la renombrada Qualità Oro , una de las mezclas 100% Arábica más célebres del mundoArábicas seleccionadas de Centroamérica, Sudamérica y África , una combinación que aúna el cuerpo pleno del Arábica brasileño, la delicadeza floral del Arábica etíope y la vibrante acidez del Arábica colombiano.
Tostado ligero a medio : la escuela italiana de mezclas premium que conserva toda la delicadeza aromática del Arábica sin llegar a tener notas a quemado. La ausencia de Robusta da como resultado una crema más fina y menos persistente que la del Super Crema, pero una expresión aromática significativamente más rica en la taza.
espresso fino y refinado, con un delicado toque de flores blancas y miel, un cuerpo equilibrado con notas de fruta madura ycítricos dulces, y un final largo y fresco. Ideal para la alta cocina : para baristas que desean ofrecer un café excepcional junto a una mezcla clásica.
A menudo se compran juntos
Lavazza Almendra Cacao - 500 chocolates - Embalaje individual
Café en Granos Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Granos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
3 kg – Granos de café Lavazza Crema & Aroma Expert
Preguntas frecuentes
Formato de unidades de 3 kg, 6 kg y 1 kg: ¿cómo elegir?
La mezcla y el perfil de sabor son exactamente los mismos en los tres tamaños. Elige según tu volumen:
- Selección Oro 1 kg — descubrimiento / oficina, bajo consumo, autonomía 1-2 semanas.
- Selección Oro 3 kg (esta ref.) — formato pequeño gourmet bar / restaurante, autonomía 2-3 semanas.
- Selección Oro 6 kg — bar gastronómico mediano / hotel de 4-5 estrellas, autonomía de 4 a 6 semanas.
¿Qué es el blend "Qualità Oro" de Lavazza?
Qualità Oro ("Calidad Oro" en italiano) es una de las mezclas más emblemáticas de Lavazza. Lanzada en la década de 1950mezcla 100% Arábica fue la primera mezcla moderna italiana de Arábica diseñada para espresso, en una época en la que el espresso italiano se basaba principalmente en Robusta. La versión profesional para bares se llama Gold Selection y conserva el mismo ADN 100% Arábica con un tueste calibrado para bar. Un clásico del café italiano de primera calidad.
Café 100% arábica de primera calidad: ¿cuál es la diferencia en la taza?
Una mezcla 100% Arábica se distingue claramente de una mezcla Arábica-Robusta de 3 point:
- Crema menos densa : el café arábica contiene menos aceites formadores de crema que el robusta. Crema fina y dorada, menos persistente.
- Mayor riqueza aromática : la uva arábica desarrolla de forma natural notas florales, afrutadas y dulces que no están presentes en la robusta.
- Acidez más brillante : el café arábica tiene una acidez natural más pronunciada, que a menudo se percibe como fresca y chispeante.
Posicionamiento gastronómico : dirigido a clientes que aprecian un café refinado en lugar de un espresso fuerte.
¿A quién va dirigido exactamente este paquete de 3 kg?
Mercado objetivo : bares gourmet y restaurantes de alta gama.
- Bar gourmet / café de especialidad : clientela que aprecia el café arábica de alta calidad.
- Restaurante gourmet : café de sobremesa refinado, que complementa la carta de cafés.
- Hotel de 4-5 estrellas : desayuno buffet de primera calidad, salón para después del trabajo.
- Oficinas de alta gama (abogados, empresas de consultoría) : imagen de prestigio.
Rendimiento estimado: ~428 espressos con la dosis estándar de 7 g.
¿Cómo almacenar las 3 bolsas de 1 kg para conservar su frescura?
Cada bolsa de 1 kg está sellada bajo atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (18-24 meses). Guarde las bolsas sin abrir a temperatura ambiente (18-22 °C), protegidas de la luz; no las refrigere. Una vez abierta la bolsa, ciérrela bien o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco, y consúmalo idealmente en un plazo de 3 a 4 semanas. Una mezcla 100 % Arábica es aún más susceptible a la oxidación que una mezcla Robusta; compruebe su frescura.
¿Cuándo volverá a estar disponible este artículo?
El paquete Gold Selection de 3 kg se encuentra temporalmente agotado. Se estima que volverá a estar disponible en 2 a 4 semanas. Alternativas disponibles: Gold Selection de 1 kg (misma mezcla, tamaño más pequeño), Gold Selection de 6 kg (tamaño más grande) o Crema e Aroma de 3 kg (mezcla alternativa de Arábica y Robusta).
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Reseñas recientes: las dos últimas obtuvieron una calificación de 4-5 estrellas
"Muy sabroso y no amargo"
" Perfecto "
- Anonymous A.Compra verificada
5/5mucho sabor y no amargo
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 23/08/2022. - Anonymous A.Compra verificada
5/5perfecto
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 26/06/2022.
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