Monodosis blandas

Una monodosis blanda es un disco de papel de filtro que contiene café molido sin compactar, 7 g en el caso de las monodosis Carte Noire. Es el formato de las cafeteras de monodosis blandas, de las que la más conocida es la Philips Senseo: la monodosis se coloca en un portamonodosis, la cafetera la encierra en una cámara y hace pasar el agua caliente a baja presión. Se obtiene un café largo, con una fina capa de espuma, parecido a un café de filtro.

El formato no es exclusivo de una marca: varios tostadores venden monodosis blandas compatibles con Senseo, como Carte Noire en Cafemalin.

Todas las cafeteras de monodosis blandas de gran formato:

• Philips Senseo — Original y Original Plus, Select, Switch (monodosis + café de filtro), Maestro, Viva Café, Quadrante, Latte Duo
• Otras cafeteras de monodosis blandas del mismo formato, con portamonodosis de 1 taza (una monodosis) y de 2 tazas (dos monodosis)

No compatibles: las cafeteras de cápsulas (Nespresso Original y Vertuo, Dolce Gusto, Tassimo, Lavazza Blue / A Modo Mio / Espresso Point, Delta Q, illy Iperespresso) y las cafeteras espresso con portafiltros ESE de 44 mm. La monodosis blanda es bastante más grande que una monodosis ESE y no está compactada para alta presión.

Dos formatos de papel de filtro que no son intercambiables:

• Monodosis blanda — disco grande, unos 7 g de café sin compactar, cafeteras de baja presión tipo Senseo. Resultado: un café largo y suave con una ligera capa de espuma.
• Monodosis ESE (Easy Serving Espresso) — pequeña monodosis de 44 mm, café prensado, para el portafiltro de una cafetera espresso de alta presión. Resultado: un espresso corto con su crema.

Esta categoría reúne las monodosis blandas. Para una cafetera espresso con portafiltros, consulta nuestras monodosis ESE.

Dos métodos de extracción muy diferentes:

• Monodosis blanda — baja presión, papel de filtro que retiene las partículas finas y parte de los aceites. Resultado: un café largo, suave y limpio, con una fina capa de espuma, parecido al café de filtro.
• Cápsula (aluminio o plástico) — alta presión sobre una pequeña dosis compactada. Resultado: un espresso corto, de cuerpo denso y crema espesa.

La elección depende primero de tu cafetera y después de tus gustos: para un espresso corto e intenso, una cafetera de cápsulas; para un café largo de diario sin carcasa que tirar, las monodosis blandas.

Una monodosis blanda está hecha de papel de filtro y café molido, sin carcasa de aluminio ni de plástico. Carte Noire declara que sus monodosis blandas son compostables mediante compostaje industrial, certificadas por TÜV Austria según la norma EN 13432: no deben depositarse ni en el compost del jardín ni en la naturaleza. Consulta con tu ayuntamiento si recoge estos residuos, junto con los biorresiduos, por ejemplo.

El envoltorio exterior se deposita con los envases, según las indicaciones de tu ayuntamiento.

Nuestras monodosis blandas compatibles con Senseo son de Carte Noire, marca francesa creada en 1978, del grupo Lavazza desde 2016, y se tuestan en Lavérune (Hérault). Tres intensidades, en paquetes de 60:

• Classique N°5 — intensidad 5/10, 100 % arábica, la más suave.
• Corsé N°7 — intensidad 7/10, arábica y robusta.
• Espresso Intense N°8 — intensidad 8/10, arábica y robusta, la más potente.

Sus notas y sus orígenes se detallan en la página Monodosis blandas Carte Noire.