Cada café en lata presurizada de 250 g, 100 % arábica, producido y envasado en Trieste.
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illy nace en 1933 en Trieste, cuando Francesco Illy funda illycaffè. En 1935, inventa la Illetta, que la casa presenta como la precursora de las cafeteras espresso modernas, y desarrolla la presurización de las latas de café: se extrae el aire y se sustituye por nitrógeno a presión para proteger el café tostado del oxígeno y de la humedad. Los cafés en grano illy siguen vendiéndose en esta lata metálica de 250 g.
El núcleo de la gama es una mezcla de cafés 100 % arábica que combina nueve arábicas: illy indica que solo selecciona el 1 % de los granos de arábica. Esta misma mezcla cambia de carácter según el tueste: Classico, de tueste medio, suave y aterciopelado; Intenso, de tueste más oscuro, con notas de cacao; Décaféiné, con tueste Classico, cuyo contenido en cafeína no supera el 0,1 %.
Además de la mezcla, la gama Arabica Selection reúne cafés de un solo origen, con un tueste ajustado a cada terruño. El Brasile procede del Cerrado Mineiro, en Brasil, de cultivos certificados por regenagri®, un programa de agricultura regenerativa: un café equilibrado entre acidez y amargor, con notas de caramelo y frutos secos. El Colombia crece en la cordillera de los Andes: con una delicada acidez y una puntuación de 4 sobre 9, ofrece intensas notas de cítricos y frutos rojos. El Etiopia procede de Etiopía, que muchos consideran la cuna del café: con una puntuación de 3 sobre 9, es delicado y floral, con notas de jazmín, azahar y manzanilla.
illy recomienda sus cafés en grano para espresso, lungo, cafetera italiana y café de filtro: molidos en el momento, con un molinillo o con el molinillo de una cafetera automática, conservan mejor sus aromas.
illy puntúa la intensidad de sus cafés de 1 a 9: el Etiopia tiene 3 sobre 9, el Colombia 4 sobre 9, el Classico, el Décaféiné y el Brasile 5 sobre 9, y el Intenso 7 sobre 9.
Las preguntas más frecuentes de nuestros clientes.
Sí. El Classico, el Intenso y el Décaféiné proceden de la misma mezcla de nueve Arabica, con distintos tuestes; el Brasile, el Colombia y el Etiopia son Arabica de un solo origen: el Cerrado Mineiro en Brasil, la cordillera de los Andes en Colombia y Etiopía. Ninguno contiene Robusta.
La presurización de las latas de café fue desarrollada por Francesco Illy. La lata se cierra herméticamente, se extrae el aire y se sustituye por nitrógeno a presión: el café tostado queda protegido del oxígeno y de la humedad. illy indica que este proceso conserva su sabor y sus aromas hasta dos años, con la lata cerrada.
illy aconseja guardar la lata protegida de la luz y del calor, preferiblemente en el frigorífico una vez abierta, con la tapa bien cerrada. Atención: el borde de la lata abierta puede cortar. Una lata de 250 g rinde unos 35 espressos: se consume en unas semanas.
illy recomienda sus cafés en grano para espresso, lungo, cafetera italiana y café de filtro. Muele justo antes de la preparación: molienda fina para espresso y lungo, media-fina para cafetera italiana y media para filtro. En una cafetera automática de café en grano, vierte los granos en el depósito y ajusta el molinillo a una posición de fina a media-fina.
Sí. La misma mezcla 100 % arábica está disponible en cápsulas Iperespresso, para las cafeteras illy Iperespresso, y en cápsulas compatibles con Nespresso. El café en grano, por su parte, se prepara con un molinillo o una cafetera de café en grano.
Todos los pedidos realizados antes de las 16 h en un día laborable se envían ese mismo día y suelen entregarse en un plazo de 24 a 48 h en Francia metropolitana. Al pagar, puedes elegir la entrega en un punto de recogida, a domicilio o exprés antes de las 13 h, o la recogida en tienda en Sarcelles. La fecha de entrega estimada aparece en cada ficha de producto y recibirás la información de seguimiento por correo electrónico en cuanto se envíe el pedido.
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