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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Delta Cafés The Harvest Collection Organic Decaf ist die dritte Charge der Harvest Collection , die Delta für Cafés, Hotels und Restaurants entwickelt hat und die durchgängig Rainforest-Alliance-zertifiziert ist . Dieser entkoffeinierte Kaffee vereint ausgewählte Arabica-Bohnen aus Südamerika und Robusta-Bohnen aus Afrika – allesamt aus biologischem Anbau .
In der Tasse : Delta beschreibt ihn als eine weiche und aromatische Mischung mit Noten von Kakao und Zitrusfrüchten , die in der Intensität 9 von 15 Punkten bzw. 6 von 10 Punkten auf unserer Bewertungsskala erreicht . Die für die Harvest-Reihe typischen Honig- und reifen Fruchtnoten sind dezent wahrnehmbar. Der Robusta-Anteil verleiht ihm Körper und eine dichtere Crema als einem entkoffeinierten 100% Arabica-Kaffee.
Für wen : den Espresso nach dem Abendessen, die Nachmittagspause, Menschen, die ihren Koffeinkonsum einschränken, aber nicht auf frisch gemahlene Kaffeebohnen verzichten möchten, und Haushalte, die einen entkoffeinierten Kaffee wünschen, der mit der Bio-Küche vereinbar ist.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
entkoffeinierter Espresso
Kaffeevollautomat oder Kaffeevollautomat
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Kaffeevollautomat – der Abendkaffee
Kaffeevollautomaten aller Marken. Die Robusta-Mischung hält Milch gut: Cappuccino oder entkoffeinierter Latte nach dem Abendessen.
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- 8-9 g
- T°
- 92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Filterkaffeemaschine
Schonende Extraktion: Die Noten von Kakao und Zitrusfrüchten treten hervor, die Bitterkeit des Robusta bleibt dezent.
- Mahlgrad
- Durchschnitt
- Verhältnis
- 60 g / L
- T°
- 94 °C
- Zeit
- 4-5 Minuten
Oft zusammen gekauft
5 kg – Delta Cafés Gold Kaffeebohnen
Delta Cafés Gold Kaffeebohnen 1 kg
Delta Platinum Kaffeebohnen 1 kg
Delta Cafés Gold Kaffeebohnen 500g
Häufig gestellte Fragen
Ist dieser Kaffee zu 100 % Arabica?
Nein: Delta präsentiert ihn als eine Mischung aussüdamerikanischen Arabica- und afrikanischen Robusta-Bohnen, alle aus biologischem Anbau. Der Robusta-Anteil verleiht ihm Körper und eine dichtere Crema, wodurch dieser entkoffeinierte Kaffee gut für Espresso und Milchgetränke geeignet ist.
Welche Zertifizierungen besitzt dieser Kaffee?
Zweitens:Bio-Anbau (der Kaffee stammt aus biologischem Anbau) und Rainforest Alliance, die Umwelt- und Sozialzertifizierung, die die gesamte der Harvest Collection. Die Logos sind auf der Verpackung abgebildet.
Wie wird Kaffee entkoffeiniert?
Delta gibt das für diese Charge verwendete Entkoffeinierungsverfahren nicht bekannt. Wie alle in der Europäischen Union als „entkoffeiniert“ verkauften Kaffees enthält auch dieser unabhängig vom verwendeten Verfahren höchstens 0,1 % Koffein in der Röstbohne.
Für wen ist diese Mischung geeignet?
Für alle, die abends einen echten Kaffee aus ganzen Bohnen : als Espresso nach dem Essen, für die Nachmittagspause, für Menschen, die ihren Koffeinkonsum einschränken (Schlafstörungen, Herzklopfen, Schwangerschaft – ärztlicher Rat) und für Haushalte, die Bio-. Seine Stärke von 6/10 (9/15 für Delta) und sein Robusta-Anteil heben ihn von sehr milden entkoffeinierten Sorten ab: Er kann es mit einem Cappuccino aufnehmen.
Unterschied zu Lavazza Voix de la Terre?
Zwei Bio-Kaffees aus unterschiedlichen Sortimenten:
- Delta Harvest Bio-Entkoffeiniert (diese Referenz) — Bio und entkoffeiniert, 500g Beutel, für Zuhause oder ein kleines Büro.
- Lavazza Voix de la Terre 6 kg — Bio-Kaffee, koffeinhaltig, 6 × 1 kg Packungsgröße für Büro und Catering.
Optimale Lagerung?
500-g-Beutel mit Entgasungsventil. Trocken , licht- und wärmegeschützt, niemals im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 bis 4 Wochen und erst kurz vor der Zubereitung mahlen.
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