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Verkostungsnotizen & Geschmacksprofil
Intensität
Aromatische Noten
Geschmacksprofil
Delta Cafés The Harvest Collection Rainforest ist einer von drei Kaffees der Harvest Collection , einer Produktreihe, die Delta für Cafés, Hotels und Restaurants mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung auf den Markt gebracht hat. Die Verpackung beschreibt ihn als gerösteten Kaffee aus ganzen Bohnen, hergestellt aus Robusta- und Arabica- Varietäten – eine Mischung aus Anbaugebieten außerhalb der Europäischen Union, die unter umwelt- und ethisch nachhaltigeren Bedingungen angebaut werden.
Im Geschmack : Delta beschreibt ihn als intensiv und vollmundig mit aromatischen , exotischen und Zitrusnoten , gefolgt von anhaltenden Honig- und reifen Fruchtnoten auf einer Basis aus Röstkaffee. Die Verpackung gibt die Intensität mit 12 von 15 Punkten an , was 8 von 10 Punkten auf unserer üblichen Bewertungsskala entspricht. Der Körper erhält 12 Punkte, die Balance 11, das Aroma 9 und die Säure 8 Punkte auf derselben Skala.
Für wen : Liebhaber kräftigen, vollmundigen Espressos, Besitzer von Kaffeevollautomaten zu Hause oder im Büro und alle, die täglich Rainforest-Alliance-zertifizierten Kaffee genießen möchten. Er eignet sich hervorragend für Milch und ist somit perfekt für Cappuccino und Latte Macchiato.
Kompatible Maschinen und Zubereitungsmethode
Espresso
Espressomaschine mit Mahlwerk oder Kaffeevollautomat
- Mahlgrad
- Bußgeld
- Dosis
- 7 g (Markierung auf dem Beutel)
- T°
- 92-94 °C
- Extraktion
- 25-30 Sekunden
Kaffeevollautomat – der Alltagskaffee
Vollautomaten aller Marken. Falls der Espresso zu schnell durchläuft, stellen Sie das Mahlwerk eine Stufe fester ein, anstatt die Dosis zu erhöhen; für einen Cappuccino einen kurzen Espresso zubereiten und anschließend die Milch aufschlagen.
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Dosis
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Zeit
- 25-30 Sekunden
Italienische Kaffeemaschine
Eine vollmundige Mischung, die sich für die Mokkakanne eignet: etwas gröber mahlen als für Espresso, Filter bis zum Rand füllen, ohne zu tampen, niedrige Hitze verwenden und beim ersten Gluckern herausnehmen.
- Mahlgrad
- Mitteldünn
- Filter
- Ebnen, ohne zu verdichten
- Feuer
- Weich
- Zeit
- 4-5 Minuten
Oft zusammen gekauft
5 kg – Delta Cafés Gold Kaffeebohnen
Delta Cafés Gold Kaffeebohnen 500g
Delta Platinum Kaffeebohnen 500 g
Delta-Kaffeebohnen – CHAVENA 1 kg
Häufig gestellte Fragen
Ist dieser Kaffee Bio?
Nein. Dieser Kaffee ist zwar Rainforest-Alliance -zertifiziert, aber nicht aus biologischem Anbau: Die Verpackung trägt kein Bio-Logo. Der Delta Harvest Bio-Entkoffeinierte Kaffee (500 g) aus demselben Sortiment ist hingegen sowohl zertifiziert als auch bio-zertifiziert.
Was garantiert die Rainforest Alliance-Zertifizierung?
Das Rainforest-Alliance- kennzeichnet Kaffee, der nach den Standards der Organisation produziert wurde l'orDiese Standards haben zum Ziel, Natur, Produzenten und Anbaugemeinschaften. Delta hat dieses Siegel für alle drei Kaffeesorten der Harvest Collection ; die Verpackung verweist auf „ökologisch und ethisch nachhaltigere Anbaumethoden“.
Ist dieser Kaffee zu 100 % Arabica?
Nein: Die Verpackung weist auf geröstete ganze Kaffeebohnen der Robusta und Arabica, eine Mischung aus Bohnen außerhalb der Europäischen Union. Delta veröffentlicht weder den Anteil der einzelnen Sorten noch die Herkunftsländer dieses Kaffees. Der Robusta-Anteil verleiht ihm Körper und Crema.
Wie hoch ist seine Intensität?
Der Beutel weist auf der Delta-Skala von 0 bis 15 einen Wert von 12, was 8 von 10 Punkten auf dem für unsere Bewertungen üblichen Standard – Delta Gold und Delta Platinum. Auf derselben Skala von 15 bewertet Delta den Körper mit 12, die Balance mit 11, das Aroma mit 9 und die Säure mit 8; der Koffeingehalt wird mit 2 von 3.
Regenwald, Gold oder Platin: Welche soll man wählen?
Drei Delta-Mischungen mit 8/10 Punkten, drei Geschmacksprofile:
- Delta Harvest Rainforest (diese Referenz) — Noten von Zitrusfrüchten , Honig und reifen Früchten , Rainforest Alliance zertifiziert .
- Delta Gold 1 kg – der Bestseller des Hauses, mit Noten von Honig, reifen Früchten undgerösteten Mandeln.
- Delta Platinum 1 kg — Noten von reifen Früchten, Karamell und Schokolade.
Welche Maschine eignet sich am besten für diese Kaffeebohnen?
einen Kaffeevollautomaten (mit integriertem Mahlwerk) oder eine Espressomaschine mit separatem Mahlwerk verwenden. Rechnen Sie mit etwa 7 g pro Tasse, wie auf der Packung angegeben. Eine Packung reicht für ca. 140 Tassen. Etwas gröber gemahlen eignet sich der Kaffee auch für die Mokkakanne.
Wie bewahrt man es auf?
Die Packung ist unter Schutzatmosphäre verpackt. Nach dem Öffnen wieder fest verschließen und kühl, trockenund lichtgeschützt lagern, niemals im Kühlschrank aufbewahren. Am besten innerhalb von 3 bis 4 Wochen und erst kurz vor der Kaffeezubereitung mahlen.
Verifizierte Produktbewertungen unserer Kunden
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