Hvert kafferisteri har sin egen stil: italiensk espresso fra Lavazza, der har haft hjemme i Torino siden 1895, napolitansk espresso fra Kimbo, Bristot ved foden af Dolomitterne, Covim i Genova, portugisiske blandinger fra Delta og det franske mærke Carte Noire samt et økologisk udvalg. Vælg efter din smag og din maskine.
Kafferisteri i Torino siden 1895: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection, Aroma Top med 100 % Arabica og den økologiske Voix de la Terre, i poser med 1 kg og pakker op til 30 kg.
Langsom portugisisk ristning i Campo Maior siden 1961: mærket er nr. 1 i Portugal. Fra Delta Gold med noter af honning til den kraftige Ritual, i poser med 500 g og 1 kg og pakker op til 30 kg.
Napolitansk espresso: Kimbo blev grundlagt i Napoli i 1963 og rister kaffe i Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico og Kimbo Bio, i poser med 1 kg og pakker med 3 og 6 kg.
Fem kafferisterfamilier fra Genova, der har leveret til barer i over halvtreds år: Granbar, Orocrema, Prestige og Giada, i poser med 1 kg.
Kafferisteri i Belluno ved foden af Dolomitterne siden 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro og Americano Dark Roast, i poser med 1 kg.
Fransk mærke grundlagt i 1978. To varianter af kaffebønner fra serien Professionnel, i poser med 1 kg: Aromatique med 100 % Arabica og Équilibré med Arabica og Robusta.
Økologisk certificeret udvalg — Kimbo Bio (økologisk og Fairtrade) og Lavazza Voix de la Terre (Arabica og Robusta, Expert-serien), i poser med 1 kg og pakker med 3 og 6 kg.
Tre måder at finde dine kaffebønner på: den pakkestørrelse, der passer til dit forbrug, den intensitet, du foretrækker i koppen, eller et bestemt udvalg som 100 % Arabica, økologisk eller koffeinfri kaffe.
Fra prøveposen til erhvervspakken.
Fra den milde kop kaffe til den kraftigste espresso.
Oprindelse, økologisk dyrkning eller uden koffein.
Fire pejlemærker, når du vælger kaffebønner, uanset hvilken maskine du har.
En lys ristning bevarer mere syrlighed og flere frugtige noter; en mørk ristning, som ofte vælges til espresso, giver mere fylde og bitterhed med noter af kakao. En mellemristning skaber balance mellem de to.
Formalet kaffe mister sine aromaer langt hurtigere end hele bønner: Når kaffen kværnes lige før brygning i en kaffemaskine med kværn eller en kaffekværn, giver den en mere aromatisk kop. Jo kortere kontakten med vandet er, desto finere skal kaffen males: fint til espresso, mellemfint til filterkaffe og groft til stempelkande.
Når posen er åbnet, skal du opbevare bønnerne i en lufttæt og lystæt beholder eller i den tæt lukkede pose, tørt og væk fra varme og lys. Undgå køleskabet: Her kondenserer fugten på bønnerne. Lavazza anbefaler at bruge dem inden for en måned.
Arabica giver en mildere og mere aromatisk kop, mens Robusta giver mere fylde, crema og koffein. De fleste af vores kaffebønner er blandinger af de to, som Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold eller Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema og Carte Noire Professionnel Aromatique består af 100 % Arabica.
Kaffebønner bevarer deres aromaer længere: Når kaffen er malet, mister den dem langt hurtigere. Med hele bønner kværner du mængden til en kop i sidste øjeblik og indstiller formalingsgraden efter bryggemetoden: fint til espresso, grovere til filterkaffe eller stempelkande.
Det kræver en kaffemaskine med kværn eller en kaffekværn. Har du ingen af delene, så vælg formalet kaffe, som er klar til filterkaffemaskinen, mokkakanden eller espressomaskinen med filterholder.
Alt efter hvilken kaffe du foretrækker:
På hver produktside finder du kaffens intensitet, sammensætning og smagsnoter.
Kaffe dyrkes ikke i Italien: En italiensk kaffe er ristet og blandet i Italien, oftest til espresso. Vores italienske kaffebønner kommer fra:
Prisen afhænger af mærket, kaffen og pakningsstørrelsen. I poser med 1 kg for eksempel: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) eller Delta Gold (24,50 €).
Ved et stort forbrug, på kontoret eller i en bar, kan du se på vores pakker med 3 til 30 kg: Crema e Aroma Expert i en pakke med 6 kg (18,10 € pr. kilo, −9 % sammenlignet med seks poser med 1 kg købt enkeltvis) eller i en pakke med 30 kg (16,71 € pr. kilo), samt Delta Gold i en pakke med 10 kg (23,53 € pr. kilo).
Divider 1 000 g med kaffemængden til en kop. Til en espresso angiver Institut national de l'espresso italien 7 g formalet kaffe, og Lavazza angiver 7 til 9 g: Et kilo rækker derfor til cirka 110 til 140 espressoer. En lungo, en filterkaffe eller kaffe brygget i stempelkande kræver mere kaffe pr. kop.
Med Lavazza Crema e Aroma Expert kan du regne med følgende pr. espresso på 7 g: i en pose med 1 kg (0,14 €) eller i en pakke med 6 kg (0,13 €).
Kaffens fjender er luft, lys, varme og fugt. Når posen er åbnet:
Lavazza anbefaler at bruge bønnerne inden for en måned. Har du købt en pakke, så åbn kun én pose ad gangen: De andre forbliver lukkede indtil bedst før-datoen, der er trykt på emballagen.
En kaffemaskine med kværn kværner selv bønnerne: Indstil formalingsgraden efter kaffen. Hvis du kværner separat, er reglen enkel: Jo kortere kontakten mellem vandet og kaffen er, desto finere skal kaffen males.
En espresso, der løber for hurtigt igennem og smager surt, kræver en finere formaling; løber den dråbevis og smager bittert, kræver den en grovere formaling.
KøbsguideHvilken kaffekapsel fra Delta Q skal du vælge efter intensitet? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Tidsbegrænset tilbud til skolestart 2026: Få 10 % rabat på alt hos Cafemalin
Covim Granbar eller Orocrema: Hvilken kaffekapsel, der er kompatibel med Lavazza Firma, skal du vælge?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs. Crema Classica: Hvilke kaffebønner skal du vælge?
