Každá pražírna má svůj vlastní styl:italské espresso z Turína od roku 1895;neapolské espresso ; Bristot na úpatí Dolomit; Covim v Janově; portugalské směsi Delta Carte Noire, plus bio. Vyberte si podle své chuti a svého kávovaru.
Pražírna z Turína od roku 1895: Crema e Aroma Expert, Super Crema, Gran Espresso, Gold Selection,Aroma Top 100% Arabica a organická Voix de la Terre, v 1kg sáčcích a baleních do 30kg.
Pomalu pražená portugalská kávav Campo Maior od roku 1961: značka číslo 1 v Portugalsku. Od Delta Gold s medovými tóny až po Ritual , v pytlích o hmotnosti 500 g a 1 kg a v baleních až do 30 kg.
Neapolské espresso : Společnost Kimbo byla založena v Neapoli v roce 1963 a praží svá zrna v Melito di Napoli. Prestige, Extra Cream, Cremoso, Espresso Mix, Armonico a Kimbo Biojsou k dispozici v 1kg sáčcích a baleních po 3 a 6 kg.
Pět rodin janovských pražíren, které obsluhují bary již více než padesát let: Granbar, Orocrema, Prestige a Giada, v 1kg pytlích.
Belluno pekáč, na úpatí Dolomit, od roku 1919: Classico Intenso e Cremoso, Classico Oro a Americano Dark Roast, v 1 kg pytlích.
Francouzská značka založená v roce 1978. Dvě druhy kávy v celých zrnech z profesionální řady v baleních po 1 kg: Aromatic,100% Arabica a Balanced,Arabica a Robusta.
Certifikovaný bio výběr — Kimbo Bio (bio a Fairtrade) a Lavazza Voix de la Terre (Arabica a Robusta, řada Expert), v 1kg sáčcích a v baleních po 3 a 6 kg.
Tři způsoby, jak najít kávová zrna: formát, který odpovídá vaší konzumaci, intenzita, kterou máte v šálku rádi, nebo specifický výběr, jako je 100% Arabica, organická nebo bez kofeinu.
Od balíčku pro objevitele až po profesionální balíček.
Od jemného šálku až po nejsilnější espresso.
Původ, ekologické zemědělství nebo bez kofeinu.
Čtyři zásady pro výběr kávových zrn, ať už je váš kávovar jakýkoli.
Světle pražená káva si zachovává více kyselosti a ovocných tónů; tmavě pražená káva , často volená pro espresso, dodává více těla a hořkosti s nádechem kakaa. Středně pražená káva tyto dva aspekty vyvažuje .
Mletá káva ztrácí své aroma mnohem rychleji než celá zrna: namletá při extrakci, v mlýnku nebo na mlýnku, vytváří aromatičtější šálek. Čím kratší je kontakt s vodou, tím jemnější by měla být mletí: jemné pro espresso, střední pro filtrovanou kávu, hrubé pro french press.
Po otevření skladujte zrna ve vzduchotěsné, neprůhledné nádoběnebo v těsně uzavřeném sáčku na suchém místě mimo dosah tepla a světla. Neskladujte v chladničce: na zrnech se sráží vlhkost. Lavazza doporučuje spotřebovat je do jednoho měsíce.
Arabica nabízí jemnější a aromatičtější chuť, zatímco Robusta nabízí více těla, cremy a kofeinu. Většina našich kávových zrn se skládá z kombinace obou typů, například Lavazza Crema e Aroma Expert, Delta Gold a Kimbo Extra Cream; Lavazza Aroma Top, Delta Gran Crema a Carte Carte Noire Professionnel Aromatique jsou vyrobeny ze 100% arabice.
Celozrnná káva si déle zachovává svá aromata; po namletí je káva ztrácí mnohem rychleji. U celých zrn si na poslední chvíli namelete přesné množství pro váš šálek a stupeň mletí upravíte podle způsobu přípravy: jemnější pro espresso, hrubší pro filtrovanou kávu nebo french press.
Vyžaduje mlýnek nebo kávovar. Pokud ani jeden z nich nemáte, zvolte předemletou kávu, připravenou k použití v kávovaru s filtrem, italském kávovaru nebo espresso kávovaru s portafiltrem.
V závislosti na tom, jaký hrnek se vám líbí:
Každá karta uvádí intenzitu, složení a tóny kávy.
Káva neroste v Itálii: Italská káva se praží a míchá v Itálii, nejčastěji pro espresso. Naše italská kávová zrna pocházejí z:
Cena závisí na značce, kávě a formátu. V balení o hmotnosti 1 kg například: Kimbo Prestige (19 €), Lavazza Crema e Aroma Expert (19,90 €) nebo Delta Gold (24,50 €).
Pro velkou konzumaci, v kanceláři nebo baru, se podívejte na baleníod 3 do 30 kg: Crema e Aroma Expert v balení 6 kg (18,10 € za kilogram, -9 % oproti šesti samostatně zakoupeným pytlům po 1 kg) nebo v balení 30 kg (16,71 € za kilogram), Delta Gold v balení 10 kg (23,53 € za kilogram).
Vydělte 1000 g množstvím mleté kávy potřebným na jeden šálek. Italský národní institut pro espresso doporučuje pro espresso 7 g mleté kávy a Lavazza uvádí 7 až 9 g: jeden kilogram tedy vystačí na přibližně 110 až 140 espress . Lungo, filtrovaná káva nebo french press vyžadují více kávy na šálek.
U kávy Lavazza Crema e Aroma Expertpočítejte s cenou za 7g espresso: v 1kg sáčcích (0,14 €) nebo v 6kg baleních (0,13 €).
Jeho nepřáteli jsou vzduch,světlo ,teplo a vlhkost.Po otevření sáčku:
Lavazza doporučuje spotřebovat zrna do jednoho měsíce. Z balení otevírejte vždy pouze jeden sáček: ostatní zůstávají uzavřené do data minimální trvanlivosti vytištěného na obalu.
Mlýnek kávová zrna mele sám: upravte velikost mletí podle kávy. Pokud melete odděleně, pravidlo je jednoduché: čím kratší je kontakt mezi vodou a kávou, tím jemnější by měla být mletí.
Espresso, které teče příliš rychle a je kyselé, vyžaduje jemnější mletí; pokud teče po kapkách a je hořké, je potřeba hrubší mletí.
Průvodce nákupem:Kterou kapsli Delta Q byste si měli vybrat na základě požadované intenzity? Qharacter 9 / Qharisma 12 / Epiq 14 / UniQ 16.
Časově omezená nabídka pro začátek školního roku 2026: Využijte 10% slevu na vše Cafemalin
Covim Granbar nebo Orocrema: Kterou kapsli kompatibilní s Lavazza Firma byste si měli vybrat?
Lavazza Crema e Aroma Expert vs. Crema Classica: která kávová zrna si vybrat?
