Chuťové tóny a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kimbo Bio je bio a fairtradová směs neapolské pražírny: zrna pocházejí z 100 % z ekologického zemědělství a nakupují se za minimální cenu Fairtrade od družstev z Nikaraguy, Peru a Indie. Složení — 90 % kávy Arabica zpracované promytou metodou pro aroma a jemnost, 10 % kávy Robusta zpracované suchou metodou pro tělo a cremu — vytváří vyvážené espresso, které je opakem silných směsí proslavujících Neapol.
V šálku: středně světlé pražení zachovává květinové tóny a zřetelnou chuť mandlí, zvýrazněné jemným kořením a nádechem čokolády. Acidita je jemná a přirozená sladkost zřetelná; hořkost zůstává v pozadí (3/10), crema je jemná a světlá. Jde o nejjemnější kávu značky Kimbo v katalogu — tu, kterou si vyberete na ranní espresso, caffè crema nebo cappuccino, v němž mléko nemá přehlušit chuť kávy.
Ve srovnání s kávou ¡Tierra! Voix de la Terre Lavazza, která je také zrnková a má bio certifikaci a kterou turínská pražírna popisuje jako středně praženou směs kávy Arabica a Robusta s tóny medu, čokolády a sušeného ovoce, se káva Kimbo Bio odlišuje o něco světlejším pražením, květinovějším profilem a druhou certifikací, Fairtrade.
Kompatibilní kávovary a způsob přípravy
Automatický kávovar na zrnkovou kávu
Vestavěný mlýnek (De'Longhi Magnifica, Philips LatteGo, Jura E/S, Melitta) — směs s převahou kávy Arabica vyžaduje mletí o stupeň jemnější než silné směsi
- Mletí
- Středně jemné 4/10
- Dávka
- 9–11 g
- Teplota
- 90–92 °C
- Čas
- 25–30 s
Espresso v pákovém kávovaru
Pákový / poloautomatický kávovar (Rancilio, Lelit, Rocket) — šetrná extrakce pro zachování květinových a mandlových tónů
- Mletí
- Jemné
- Dávka
- 18 g na dvojité espresso
- Pěchování
- 15 kg
- Extrakce
- 26–30 s
Překapávač nebo french press
Překapávač (Moccamaster, Melitta) nebo French Press — středně světlé pražení a podíl kávy Arabica 90 % se velmi dobře hodí pro lungo
- Mletí
- Střední až hrubé
- Poměr
- 60 g / l
- Teplota
- 92–94 °C
- Čas
- 4 min
Ušetřete s výhodnými baleními Kimbo Bio
Stejná bio směs v profesionálních baleních — až −5 % oproti samostatnému sáčku.
Často kladené otázky
Obsahuje káva Kimbo Bio 100 % arabiky?
Ne: jde o směs 90 % kávy Arabica a 10 % kávy Robusta, což je vědomá volba v neapolském duchu. Káva Arabica zpracovaná promytou metodou z Nikaraguy a Peru přináší květinové tóny, mandle a jemnost; malý podíl kávy Robusta zpracované suchou metodou z Indie dodává tělo a hustší cremu než čistá světle pražená káva Arabica. Všechna zrna, Arabica i Robusta, mají certifikaci ekologického zemědělství a Fairtrade. Některé online popisy uvádějí 100 % kávy Arabica: produktové listy specializovaných distributorů se shodují na poměru 90/10.
Co u této kávy zaručují označení bio a Fairtrade?
Dvě nezávislé certifikace, které podléhají každoroční kontrole:
- Ekologické zemědělství (evropské nařízení, logo EU pro ekologickou produkci) — pěstování bez syntetických pesticidů a hnojiv, ochrana půdy a biologické rozmanitosti, dohledatelnost od plantáže až po pražení.
- Fairtrade — nákup zrn od družstev za garantovanou minimální cenu a navíc příplatek Fairtrade, který pěstitelé investují do společných projektů (zdravotnictví, vzdělávání, vybavení).
Bio označuje, jak se káva pěstuje, Fairtrade říká, za jakých podmínek se nakupuje. Káva Kimbo Bio má obě certifikace pro všechna svá zrna, Arabica i Robusta.
Kimbo Bio, nebo Lavazza Voix de la Terre: kterou bio zrnkovou kávu vybrat?
Tyto dvě bio zrnkové kávy nemají stejný profil:
- Kimbo Bio (tato káva) — podle distributorů 90 % kávy Arabica z Nikaraguy a Peru a 10 % kávy Robusta z Indie, středně světlé pražení, tóny květin a mandlí; certifikace ekologického zemědělství a Fairtrade.
- Lavazza ¡Tierra! Voix de la Terre — káva Arabica a Robusta z Afriky a ze Střední a Jižní Ameriky, střední pražení, podle značky Lavazza tóny medu, čokolády a sušeného ovoce; bio certifikace.
Káva Kimbo pro jemné a květinové espresso, káva Lavazza pro šálek s výraznějšími čokoládovými tóny. Obě jsou vhodné do automatických kávovarů na zrnkovou kávu.
Jaké místo má káva Bio v nabídce značky Kimbo?
Jde o nejjemnější zrnkovou kávu značky Kimbo v katalogu:
- Kimbo Bio (tato káva) — 90 % kávy Arabica, středně světlé pražení, květinové a mandlové tóny, bio certifikace a Fairtrade.
- Prestige — převaha kávy Arabica, střední pražení, karamel a sušené ovoce.
- Extra Cream — převaha kávy Robusta, plné tělo, hustá crema.
Pro o něco výraznější espresso, které si zachová vyváženost, přejděte na kávu Prestige; pro plnější tělo a více cremy na kávu Extra Cream.
Je káva Kimbo Bio vhodná pro automatické kávovary na zrnkovou kávu?
Ano: jde o celá zrna, která mlýnek automatického kávovaru namele těsně před extrakcí. Začněte s jemným mletím a dávkou 9 až 11 g, aby výsledek u takto jemné kávy nebyl příliš slabý, a poté nastavení upravte podle průtoku. Hodí se také do pákového kávovaru a moka konvičky.
Jak uchovávat kávu Kimbo Bio po otevření?
Sáček o hmotnosti 1 kg je uzavřen v ochranné atmosféře a opatřen odplyňovacím ventilem. Po otevření vytlačte vzduch a sáček pečlivě uzavřete, nebo zrna přesypte do neprůhledné vzduchotěsné nádoby; uchovávejte při pokojové teplotě a mimo dosah světla. Světle pražená směs s převahou kávy Arabica ztrácí své květinové tóny rychleji než silná směs: ideální doba spotřeby po otevření je v týdnech: 3 až 4. Nikdy neuchovávejte v chladničce (vlhkost a pachy).
Ověřené recenze produktů od našich zákazníků
Ohodnoťte tento produkt jako první — vaše zpětná vazba nám pomáhá se zlepšovat.
Všechny zveřejněné recenze shromažďuje a ověřuje služba Avis Vérifiés, nezávislá důvěryhodná třetí strana certifikovaná organizací AFNOR podle normy NF ISO 20488. Zobrazit osvědčení.
