Кафе на зърна Lavazza Super Crema 20 кг — 20 × 1 кг

Кафето, съставът му от арабика и робуста, средното изпичане, вкусовите нотки (мед, печен лешник, кафява захар) и каймакът са напълно идентични. Единствената разлика е разфасовката — 20 бр. пакети по 1 кг срещу 30 бр. пакети по 1 кг. Изберете според обема на Вашето потребление:

• Super Crema 20 кг (този артикул) — за кафенета, хотели и ресторанти със средно потребление, запас в месеци: 1–2, ресторант с места: 20–50.
• Super Crema 30 кг — за кафенета, хотели и ресторанти с високо потребление, запас в месеци: 2–3, за ресторантьори с места: 50+.

Форматът от 20 кг често остава най-подходящ за средно голямо заведение: по-бързото изчерпване на запасите означава запазена свежест в чашата до изчерпване на комплекта.

Lavazza описва Super Crema като кафе с подчертан профил и средно тяло, с нотки на мед, печен лешник и кафява захар, което образува богат каймак при приготвяне на еспресо. То съчетава арабика и робуста от Южна Америка и Азия, със средно изпичане; делът на робустата допринася за устойчивостта на каймака.

Предназначен за средно големи кафенета, хотели и ресторанти и средно големи кафетерии:

• Ресторант с места: 20–50 — кафе след хранене, млечни напитки след основното ястие.
• Хотел със звезди: 3–4 — закуска на шведска маса, лаундж зона, румсървис с ограничен асортимент.
• Фирмено кафене за персонал от 50–100 души — машина с голям капацитет, средно натоварване.
• Независим бар / кафене — запас в месеци: 1–2, според клиентелата.
• Офис с високо потребление (30–50 души) — с машина от професионален клас.

Приблизителен добив: ~2 857 бр. еспресо при стандартна доза от 7 г или ~2 222 бр. еспресо при двойна доза от 9 г.

Да, с отлични резултати. Характерният плътен каймак на сместа Super Crema е основно предимство при млечните напитки: той преминава отлично през загрятото мляко, без да спада, и образува подчертан визуален контраст с пяната. Нотките на мед и печен лешник се съчетават естествено със сладостта на млякото, загрято на пара. Авторско капучино, лате макиато, кафе крем, флет уайт, кортадо — всички тези напитки дават отлични резултати с тази смес. В традиционния италиански бар Super Crema е идеалната универсална смес: късо еспресо сутрин, капучино на закуска, дълго кафе следобед.

Всеки пакет от 1 кг е опакован в защитна атмосфера и снабден с клапан за дегазиране, който изпуска остатъчния CO₂ от изпичането. Докато пакетът остава фабрично затворен, той се съхранява до датата, посочена върху него. Съхранявайте неотворените пакети при стайна температура (18–22 °C), защитени от светлина и далеч от източници на топлина или влага — не в хладилник. След отваряне затворете пакета внимателно (с термозапечатваща лента или щипка) или пресипете кафето в непрозрачен, херметически затварящ се буркан и за оптимална екстракция го консумирайте за предпочитане в следния срок в седмици: от 3 до 4.