Кафе на зърна Lavazza Super Crema 30 кг — 30 × 1 кг

Кафето, неговата от Арабика и Робуста, средно изпичане, нотките на чаша (мед, печени лешници, кафява захар) и кремата са абсолютно еднакви. Единствената разлика е във формата на опаковката - 30 торби по 1 кг срещу 20 торби по 1 кг. Изберете според вашите нужди.

• Супер крема 30 кг (този реф. номер) — Висококачествена CHR, автономия 2-3 месеца, ресторант 50+ капака.
• Супер крема 20 кг — Средно голямо заведение за обществено хранене, автономност 1-2 месеца, ресторант с 20-50 порции.

Форматът от 30 кг често остава най-рентабилният за килограм, но изисква достатъчно бърза ротация на запасите , за да се запази свежестта в чашата — поне ~1 торба от 1 кг, консумирана на всеки 3-4 седмици.

Lavazza описва Super Crema като кафе с подчертан профил и средно плътно тяло, с нотки на мед, печени лешници и кафява захар, което създава богат еспресо каймак . То съчетава зърна Арабика и Робуста от Южна Америка и Азия, средно изпечени; съдържанието на Робуста допринася за стабилността на кайма.

Целева група: Гостоприемство с голям

• Ресторант с голям капацитет — бирария, ресторант с над 50 места за гости, обслужване на обяд и вечеря.
• 4-5 звезден хотел — закуска на шведска маса, лоби бар, рум сървис, банкет.
• Кафене или верига ресторанти — множество заведения, еднаквост на смесването във всички обекти.
• Фирмена столова за над 100 служители — машина с голям капацитет, непрекъснат поток.
• Кетъринг / планиране на събития — последователно съчетаване на големи обеми.

Очакван добив ~4285 еспресо при стандартна доза от 7 г.

Lavazza предлага 3 емблематични блендове във формат XXL за хотелиерството и ресторантьорството:

• Супер крем 30 кг (този реф.) — универсален, нотки на мед и печени лешници, богат крем, интензитет 7/10.
• Гран Еспресо 30 кг — по-плътно тяло, с нотки на какао и черен пипер.
• Crema e Aroma Blue Line 30 кг — баланс между сметана и аромати, по-мек, с нотки на млечен шоколад/лешник.

Изберете Super Crema, ако искате най-добрия компромис между каймак и гъвкавост — идеален за заведение, сервиращо както еспресо, така и напитки на млечна основа.

Всяка торба от 1 кг е запечатана в защитна атмосфера (азот) и е снабдена с дегазиращ клапан. Докато торбата остане неотворена, тя ще се запази до датата, посочена върху нея. Съхранявайте неотворените торбички на стайна температура (18-22°C), далеч от светлина и източници на топлина или влажност - не в хладилник. След като торбата бъде отворена, затворете я внимателно или прехвърлете съдържанието в херметически затворен, непрозрачен контейнери за предпочитане консумирайте в рамките на 3 до 4 седмици. За употреба в хотелиерството и ресторантьорството (хотели, ресторанти и кафенета) коригирайте консумацията : в идеалния случай една отворена торба от 1 кг трябва да се използва в рамките на максимум 3-4 седмици.