Delta Cafés Platinum 5 kg kava v zrnu – 5 vrečk x 1 kg

Dve ikonični mešanici Delta z izrazitim pozicioniranjem:

• Delta Platinum (ta ref.) – 100 % vrhunska arabica enega samega izvora, rahlo pražena, z nežnimi notami medu, rdečih jagod in cvetlic. Primerna za fine jedi. Intenzivnost 5/10.
• Delta Gold 5 kg — mešanica arabice in robuste, srednje pražena, note čokolade/suhega sadja. Vsestranska kava za vsak dan. Intenzivnost 8/10.

Razlika v ceni ~+30 % za Platinum.

Celotna ponudba polnozrnatih zrn v prahu Delta Platinum pri Cafemalin :

• 500 g — darilo za odkritje / amatersko darilo.
• 1 kg – redna uporaba v zahtevnem gospodinjstvu.
• 5 kg pakiranje (ta ref.) – gurmanska restavracija / čajnica.
• Paket 10 kg — hotel s 4–5 zvezdicami.
• 30 kg pakiranje – luksuzni hotel / intenzivna gastronomija.

Upoštevajte , da 100 % svetlo pražena arabica ustvari manj naravne kreme kot mešanice arabice in robuste s polnim telesom. Aparati za začetnike brez predhodne infuzije lahko ustvarijo manj obilno kremo. Za gosto kremo na teh aparatih izberite Lavazza Super Crema ali Delta Gold 5 kg (bolj kremasta arabica-robusta). Platinum se najbolje obnese na premium aparatih s predhodno infuzijo (Jura Z, La Marzocco, Delonghi Maestosa).

Izkoristek, odvisen od odmerka:

• Močan espresso (7 g) : ~715 skodelic.
• Standardni espresso (9 g) : ~555 skodelic.
• V60 / Chemex (12 g za 200 ml) : ~415 skodelic.

Za majhno gurmansko restavracijo z 20–40 porcijozadostuje 5-kilogramsko pakiranje za 3–6 tednov.

Platina je bolj občutljiva na pogoje shranjevanja kot zlato. Uporabno najmanj do: 18–24 mesecev v neodprtih vrečkah. Priporočeno shranjevanje: suh prostor 18–20 °C, vlažnost < 60 %, popolna tema. Po odprtju prelijte v nepredušno zaprto, neprozorno posodo in porabite v 2–3 tednih – cvetlične in sadne note oksidirajo hitreje kot čokoladne note zlata.

Prihranek približno 10–15 % na kilogram v primerjavi z nakupom petih ločenih Delta Platinum po 1 kg. Pakiranje po 5 kg je idealno začetno pakiranje za majhne gurmanske restavracije, čajnice in butične hotele. Za intenzivnejšo uporabo si oglejte pakiranje Delta Platinum po 10 kg.