![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Platinum je prémiová zmes od Delta Cafés. Delta ju opisuje ako zmes stredoamerickej Arabiky pre jej aromatickú jemnosť a sladkosť a ázijskej Robusty pre jej plné telo a zachovanie peny. Praží sa pomaly a prirodzene v Campo Maior (Alentejo, Portugalsko) podľa portugalskej metódy: úplné rozvinutie cukrov bez spálenia kávových zŕn.
V šálke je espresso s intenzívnym telom a dlhou, hladkou chuťou , hustou cremou farby lieskových orieškov a tónmi zrelého ovocia, karamelu a čokolády . Kyslosť je prítomná, ale dobre integrovaná a horkosť je zmiernená – okrúhla a elegantná šálka radu Delta, káva voľby pre nápoje po večeri v reštauráciách a hoteloch po celom Portugalsku.
Balenie XL 20 kg obsahuje 40 vrecúšok po 500 g, rovnakej veľkosti ako jednotlivé vrecká Delta Platinum 500 g, každé utesnené odplyňovacím ventilom. Tento formát je určený pre prevádzky s vysokou návštevnosťou : bistrá a brasserie (60 – 100 espress/deň, zásoba na 4 – 6 týždňov), reštaurácie (30 – 60 espress/deň), 3 – 4 hviezdičkové hotely (raňajky + salónik), kancelárie s 30 – 60 zamestnancami – úspora 19 % v porovnaní s kúpou 40 vrecúšok samostatne. Pre prevádzky s vysokým objemom prevádzky je k dispozícii väčší formát, Platinum 30 kg (60 vrecúšok).
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Espresso perkolátor
Profesionálne 2-3-4 skupinové perkolátory (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — klasická talianska extrakcia
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 7-8 g jednorazová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93 – 94 °C
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Profesionálny stroj na obilie pre pohostinstvo
Profesionálne automatické alebo superautomatické kávovary (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) pre kancelárske alebo hotelové použitie
- Brúsiť
- Stredne jemné
- Dávka
- 9 – 10 g
- T°
- 93 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Cappuccino a latte
Základ pre cappuccino alebo latte macchiato – telo a hustá pena kávovaru Platinum dobre držia zohriate mlieko, vyniknú karamelové a čokoládové tóny
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 7-8 g espressa
- T°
- 93 °C
- Mlieko
- hustá pena s teplotou 65 °C
Mohli by sa vám páčiť aj kávové zrná Delta
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi balením Delta Platinum 30 kg?
Tá istá káva, to isté 500 g vrecko; mení sa len počet vrecúšok. Výber závisí od týždennej návštevnosti vašej prevádzky
- Delta Platinum 20 kg (toto ref.) – 40 vrecúšok, ideálne na 60 – 100 espress/deň, výdrž 4 – 6 týždňov, ľahšie balenie na príjem a skladovanie.
- Delta Platinum 30 kg — 60 vrecúšok, ideálne na 100 – 200 espress/deň, výdrž 3 – 6 týždňov, najlepšia cena za kilogram v rade Platinum.
Pre veľmi veľké objemy (> 200 espress/deň)si objednajte niekoľko 30 kg balení s plánovanými dodávkami.
Obsah 20 kg balenia?
Balenie obsahuje 40 identických 500 g vrecúšok zrnkovej kávy Delta Platinum – každé vrecúško sa predáva jednotlivo pod referenčným označením Delta Platinum 500 g – rovnaká zmes, rovnaké praženie a z podobných šarží, aby sa zachovala konzistentná aróma. Každé vrecúško je utesnené odvzdušňovacím ventilom. Otvárajte jedno vrecká naraz, aby ste zachovali čerstvosť nasledujúcich vrecúšok (kto prvý dnu, ten prvý von). Vrecká sú zoskupené do kartónov pre dopravu; spôsoby doručenia, časy a ceny sa zobrazia vo vašom nákupnom košíku na základe vašej adresy.
Je k dispozícii menšia veľkosť na otestovanie zmesi?
Áno, a je to ten istý produkt: Delta Platinum 500 g jednotlivo, Delta Platinum 1 kg (2 x 500 g vrecia), potom 5 kg (10 vriec) a 10 kg (20 vriec). Odporúčame vyskúšať s 500 g vreckom predtým, ako sa rozhodnete pre 20 kg balenie.
Aká je úspora v porovnaní s kúpou 40 vrecúšok po 500 g samostatne?
Cena tohto balenia je na tejto stránke porovnaná s cenou 40 vrecúšok Delta Platinum 500g zakúpených jednotlivo – pri aktuálnej cene to predstavuje úsporu 19 % . Jedna zásielka pokrýva niekoľko týždňov prevádzky; náklady na doručenie, vypočítané pri pokladni na základe vašej adresy, sa teda ľahšie vyrovnajú. V prípade pravidelných dodávok alebo väčších objemov si, prosím, vyžiadajte cenovú ponuku na našej stránke o veľkoobchodnej káve
Odporúčané pre aký typ prevádzky?
Ideálny cieľ pre 20 kg balenie:
- Susedské bistro/kaviareň s barom — 60 – 100 espress/deň, stála klientela.
- Reštaurácia / brasserie — 30 – 60 espress/deň (káva po jedle).
- 3-4 hviezdičkový hotel — raňajky formou bufetu + denná spoločenská miestnosť.
- Kancelárske priestory pre 30 – 60 zamestnancov – profesionálny kávovar na prípravu kávy zo zrna do šálky v kaviarni.
Pri približne 71 espressách na vrecko vystačí 40 vrecúšok na 4 až 6 týždňov pre bistro, viac pre reštauráciu.
Platinum vs. Gold vs. Gran Espresso – ako si vybrať?
Tri zmesi Delta v balení:
- Delta Platinum (táto zmes) – špička : stredoamerická arabica a ázijská robusta, pomaly pražená, zrelé ovocie / karamel / čokoláda, okrúhly a hladký šálok, intenzita 8/10.
- Delta Gold 20 kg — vyvážená espresso káva, Arabica-Robusta, horká čokoláda/sušené ovocie, univerzálna (espresso, filter, mocha), intenzita 8/10. Rovnaký formát, 40 vrecúšok po 500 g.
- Delta Gran Espresso — tmavo pražená káva v talianskom štýle, s dominanciou robusty, veľmi plné telo a bohatou cremou.
Platinum je voľbou prepodniky, ktoré hľadajú elegantné espresso s dlhým záverom.
Overené recenzie od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
