Zrnková káva Delta Cafés Gold 500 g

Zrnková káva je stabilnejšia než mletá káva, zostáva však citlivá na vzduch, vlhkosť a svetlo. Po otvorení vrecko starostlivo uzavrite sponou alebo zrná presypte do nepriehľadnej vzduchotesnej nádoby, ktorú uchovávajte pri izbovej teplote, mimo dosahu svetla a zdrojov tepla. Kávu nedávajte do chladničky, kde by absorbovala vlhkosť a pachy. Uzavreté vrecko možno skladovať do dátumu minimálnej trvanlivosti uvedeného na obale. Pre optimálnu arómu kávu po otvorení ideálne spotrebujte v tejto lehote v týždňoch: 3 až 4.

Hrúbka mletia musí byť prispôsobená spôsobu extrakcie:

• Espresso / kávovar so zabudovaným mlynčekom: jemné mletie (štruktúra jemného piesku, ktorý sa dá utlačiť). Extrakcia 25 – 30 s na 30 ml.
• Prekvapkávací kávovar / talianska moka kanvička: stredné mletie (štruktúra plážového piesku). Extrakcia 4 – 5 min.
• French Press / piestový kávovar: hrubé mletie (štruktúra krupice). Lúhujte 4 min, potom pomaly stlačte piest.
• Chemex / V60: stredne hrubé mletie, pomer 60 g/l.

Ak je káva na zvolený spôsob prípravy pomletá príliš jemne, bude príliš horká (nadmerná extrakcia). Príliš hrubé mletie = kyslastá a slabá káva (nedostatočná extrakcia). Keďže vrecko kávy Delta Gold obsahuje celé zrná, pomocou mlynčeka si môžete hrúbku mletia ľubovoľne upraviť.

Áno, káva Delta Gold je úplne vhodná do automatických kávovarov na zrnkovú kávu so zabudovaným mlynčekom: Philips (LatteGo, 2200 – 5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco atď. Stačí nasypať zrná do horného zásobníka, kávovar nastaví mletie a tlak. Pri kávovaroch strednej triedy nastavte regulátor hrúbky mletia na stredne jemné mletie (4 – 6 / 10), aby ste získali espresso s bohatou cremou. Zmes Arabica-Robusta vytvára hustú a trvácnu cremu, ktorá dobre kompenzuje chýbajúce predparenie pri kávovaroch bez tejto funkcie. Odhadovaná výťažnosť: približný počet šálok z 500 g vrecka: 55 pri dávke 9 g na extrakciu.

Dve zmesi značky Delta s hodnotením 8/10 na našich produktových stránkach a s odlišnými profilmi:

• Delta Gold — robusty z Afriky a arabiky zo Strednej Ameriky, káva s čistou a vyváženou chuťou s tónmi medu, zrelého ovocia a pražených mandlí. Najpredávanejšia káva značky Delta, všestranná (espresso, filter, moka).
• Delta Platinum — arabika zo Strednej Ameriky a robusta z Ázie, spracované pomalým a prirodzeným pražením, káva s vyváženou chuťou a dlhou dochuťou s tónmi zrelého ovocia, karamelu a čokolády.

V obchode Cafemalin sú obe dostupné vo vrecku 500 g, v balení 1 kg (dve vrecká) a v baleniach od 5 do 30 kg. Káva Gold zostáva základnou voľbou pri prvom nákupe kávy značky Delta.

Výťažnosť závisí od dávky na šálku:

• Krátke espresso (7 g/šálka) : Približný počet šálok z 500 g vrecka: 71.
• Štandardné espresso (9 g/šálka) : Približný počet šálok z 500 g vrecka: 55.
• Dlhá káva / lungo (10 g/šálka) : Približný počet šálok z 500 g vrecka: 50.
• Prekvapkávací kávovar (60 g/l, teda 12 g na 200 ml) : Približný počet šálok z 500 g vrecka: 41.

Pri bežnej spotrebe v domácnosti s denným počtom šálok 4 vydrží 500 g vrecko kávy Delta Gold na nasledujúci počet týždňov: 2 až 3. Pri intenzívnejšej spotrebe (kancelária, gastronomická prevádzka) zvážte balenie 5 kg alebo balenie 10 kg.

Áno, domáci mlynček na kávu je na kávu Delta Gold úplne vhodný — dôležitejší než cena je typ mlynčeka:

• Mlynček s mlecími kameňmi (kužeľovými alebo plochými) — odporúčaný. Rovnomerné mletie s nastaviteľnou hrúbkou zachováva arómu. Základné modely ponúkajú značky Timemore, 1Zpresso alebo Hario.
• Mlynček s nožmi (vrtuľový) — funkčný, ale menej presný. Nerovnomerné mletie (zmes hrubých a jemných častíc), menej rovnomerná extrakcia. Vhodný pre prekvapkávací kávovar a French Press; na espresso sa neodporúča.

Tip: Pomeľte len potrebné množstvo (mletá káva rýchlo stráca arómu). Ak máte elektrický mlynček, nechajte ho medzi jednotlivými mletiami vychladnúť, aby teplo neznehodnotilo arómu.