Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Kimbo Espresso Mix je historická neapolská zmes od spoločnosti Kimbo – klasický výraz juhotalianskeho espressa , plného a bohatého. Tradičná zmes prevažne Arabica (juhoamerická) s africkou Robustou pre krém a silu, pražená stredne až tmavo v neapolskom štýle . Kimbo je pražiarňou č. 1 v Neapole a druhou najväčšou talianskou pražiarňou po Lavazze.
V šálke : plné a silné espresso , veľmi hustá, tmavá lieskovooriešková crema a charakteristické tóny horkého kakaa, sladkého korenia a pražených drevitých aróm . Bohaté telo (8/10), výrazná horkosť a dobre integrovaná kyslosť – charakteristický znak tradičného neapolského espressa . Zmes, ktorá inšpiruje celú neapolskú kávovú školu.
6 kg balenie : výťažnosť ~857 espress, ideálne pre malé kaviarne (20-40 espress/deň), stredne veľké kancelárie (20-40 zamestnancov)a reštaurácie (10-30 káv/deň). Optimálna veľkosť , nie príliš objemné (bez obmedzenia palety).
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Tradičné neapolské espresso
Stroj 1-2 skupiny (La Marzocco, La San Marco, Faema)
- Brúsiť
- Jemné neapolské
- Dávka
- 7 – 8 g
- T°
- 92 – 93 °C
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Profesionálny stroj na obilie
Integrovaný skartovač (Delonghi Dinamica Pro, Jura GIGA, Franke A600)
- Brúsiť
- Stredná 5-6/10
- Dávka
- 9 g
- T°
- 92 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Taliansky kávovar Moka
Bialetti Moka Express – typická neapolská príprava
- Brúsiť
- Stredne tenký
- Dávka
- Plný košík
- T°
- Jemné teplo
- Čas
- 3-4 minúty
Mohli by sa vám páčiť aj kávové zrná Kimbo
Prestižné kávové zrná KIMBO – 1 kg
KIMBO EXTRA CREAM – Kávové zrná 1 kg
KIMBO BIO – Kávové zrná 1 kg
Kávové zrná KIMBO EXTRA CREAM – 6×1 KG
Často kladené otázky
Kedy bude položka opäť dostupná?
Táto položka momentálne nie je k dispozícii na objednanie. Prosím, zanechajte svoju e-mailovú adresu vo „Upozorniť ma“ na tejto stránke: dostanete upozornenie hneď, ako bude opäť na sklade.
Medzitým, v rovnakom duchu v Cafemalin : Espresso Mix 3×1 kg (rovnaká zmes, menší formát).
Čo je v balení?
Balenie 6 x 1 kg vrecúšok zrnkovej kávy Kimbo Espresso Mix, všetky identické (rovnaká zmes). Dodávané v štandardnom kartóne (nie je potrebná paleta) – flexibilné pre akýkoľvek typ prevádzky. Každé vrecko je hermeticky uzavreté v inertnej atmosfére, aby sa zachovala čerstvosť až do otvorenia.
Pre koho je tento 6 kg formát určený?
Ideálny cieľ 6 kg :
- Kaviareň s barom v okolí — 20 – 40 espress/deň.
- Kancelárske priestory pre 20 – 40 zamestnancov – profesionálny stroj na obilie.
- Formát malej reštaurácie — káva na konci jedál (10 – 30/deň).
- Seminárna miestnosť, coworkingový priestor – pravidelne sa meniaci sortiment.
Pre menšie objemy zvoľte Espresso Mix 3x1 kg (domácnosť/malá kancelária). Pre väčšie objemy si pozrite balenia Delta Gold 10 kg alebo veľké rady Kimbo.
Odporúčané na cappuccino/latte?
Vynikajúce – plné Espresso Mix sa perfektne mieša s horúcim mliekom a krásne pení. Horké kakao a pražené tóny zostávajú znateľné aj v cappuccine, na rozdiel od jemnej zmesi 100 % Arabica, ktorá v mlieku mizne. Ideálna veľkosť pre lahodné nápoje na báze mlieka v talianskom štýle (cappuccino, macchiato, latte macchiato).
Rozdiel oproti baleniu Espresso Mix 3×1 kg?
Iba formát (rovnaká zmes):
- Espresso mix 3×1 kg — domácnosť / malá kancelária (5-15 osôb), výdrž ~1-2 mesiace.
- Espresso mix 6×1 kg (toto ref.) – stredná kancelária / malé ubytovacie zariadenia, výdrž ~1-2 mesiace pri vyššej návštevnosti.
Úspory pre každý formát v porovnaní s jednotlivo zakúpenými vreckami sú zobrazené na stránke produktu.
Čo je to neapolská škola kávy?
Neapolskáškola je štýl praženia kávy z južného Talianska, ktorý sa vyznačuje:
- Tmavšia pražená káva ako v severnom Taliansku (piemontská/benátska škola).
- Zmes Arabica-Robusta s výraznejšou prítomnosťou Robusty v kréme a tele.
- Tradičné silné espresso (7-8 g na 25 ml za 25 sekúnd).
- Chuťové tóny : horké kakao, intenzívne pražené tóny, veľmi hustá cruma.
Kimbo je historickým predstaviteľom neapolskej školy od roku 1963. Alternatíva k benátskej škole: Bristot balenie 3 zmesí 6 kg.
Overené recenzie produktov od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
