Notas de prova e perfil de sabor
Intensidade
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Pack Bristot Classico + Intenso + Cremoso de 6 kg — a descoberta completa da gama emblemática da Bristot Caffè, uma torrefadora veneziana histórica fundada em 1919 em Belluno (Véneto, Itália, no sopé das Dolomitas), agora membro do Procaffè SpA A embalagem reúne 2 kg de cada blend emblemático para explorar as 3 grandes expressões da Bristot.
Posicionamento das 3 misturas Bristot :
- Classico — um equilibrado e suave para o dia-a-dia,com torra média e notas de chocolate de leite e avelã. Ideal para o pequeno-almoço e para consumo contínuo.
- Intenso blend veneziano encorpado e exclusivo, de torra mais escura, com notas de cacau amargo e tabaco loiro. Ideal para umexpresso forte no final de uma refeição.
- Cremoso — uma mistura rica e cremosacom uma crema excecional e notas de chocolate negro e especiarias doces. Ideal para bebidas à base de leite (cappuccino, latte).
Uso estratégico na indústria da hotelaria : misturas alternativas dependendo da hora do dia (Classico pela manhã, Intenso à tarde, Cremoso para bebidas à base de leite) ou de acordo com a clientela. Um excelente kit de degustação para escritórios que pretendam oferecer uma seleção diversificada. A Bristot foi galardoada com o Torrefazione dell'Anno 2023-24 pela Guida Camaleonte.
Máquinas compatíveis e método de preparação
Expresso veneziano clássico
Máquina 1-2 grupos (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Moagem
- Fino (ajuste misturando)
- Dose
- 7-8 g
- T°
- 93 °C
- Extração
- 25-30 segundos
máquina automática de grãos
Triturador integrado (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico ou Cremoso
- Moagem
- Médio 5-6/10
- Dose
- 8-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 segundos
Cafeteira italiana Moka
Bialetti Moka Express (mistura Intenso recomendada)
- Moagem
- Médio-fino
- Dose
- Cesta cheia
- T°
- Calor suave
- Tempo
- 3-4 minutos
Também pode gostar dos grãos de café Bristot
Perguntas frequentes
O que é a escola veneziana de café?
Aescola veneziana é um estilo de torrefação do nordeste de Itália, caracterizado pelo equilíbrio entre a doçura e o corpo. A torrefação varia de média a média-escura, dependendo do blend; os blends são mais finos que os de Nápoles, mas mais encorpados que os de Turim. A Bristot é a representante histórica desde 1919 — uma torrefadora familiar de Belluno, cidade da região do Veneto no sopé das Dolomitas, atualmente membro do grupo Procaffè SpA (adquirido pela Wedl & Hofmann GmbH Austria em 2000).
Como utilizar estrategicamente as 3 misturas Bristot?
Possíveis estratégias dependendo do uso:
- Restaurante/trattoria italiana — Pequeno-almoço clássico , café Intenso depois do jantar, cappuccino Cremoso
- Escritório de média dimensão para 15 a 40 pessoas — com rotatividade semanal para oferecer variedade aos colaboradores.
- Pequeno-almoço e lounge do hotel — Buffet clássico de manhã, lounge intenso ao final da tarde
- Uma curiosa gama de Bristot para amadores — alternável de acordo com o estado de espírito ou a hora do dia.
A quem se destina este pacote de 6 kg?
Público-alvo: Diversos segmentos , incluindo hotelaria, escritórios e amadores em geral.
- Restaurante italiano / trattoria — variedade de opções para um serviço diferenciado.
- Escritório com 15 a 40 funcionários — máquina de café profissional, variedade de misturas.
- Pequeno-almoço e lounge do hotel — serviço contínuo, opções de pequeno-almoço misto.
- Para os curiosos que apreciam a gama Bristot , descubram 3 misturas exclusivas num só pacote.
Para uma utilização mais intensiva, veja o pacote de 12 unidades de 1 kg de café Bristot L'Americano Dark Roast.
Ajustar a moagem entre as 3 misturas?
Sim — cada mistura Bristot apresenta características de extração ligeiramente diferentes:
- Clássico : moagem média (5/10 numa máquina de café expresso automática).
- Intenso : moagem fina (4/10) para extrair toda a potência.
- Cremoso : moagem média-fina (5-6/10) para maximizar a crema.
Se utilizar uma única máquina sem alterar a moagem, opte por uma média (5/10) — perde cerca de 10% do potencial de cada mistura, mas o resultado continua a ser muito bom.
A Bristot é uma torrefadora de café artesanal ou industrial?
A Bristot é uma torrefadora de café familiar com uma longa e rica história (fundada em 1919 em Belluno), agora parte do grupo Procaffè SpA (adquirida pela Wedl & Hofmann GmbH Austria em 2000). O espírito artesanal é preservado: seleção criteriosa de grãos verdes, torrefação lenta em Bellunoe conhecimento veneziano transmitido de geração em geração. O prémio Torrefazione dell'Anno 2023-24 do Guida Camaleonte confirma o seu compromisso contínuo com a qualidade.
Quando é que o produto estará novamente disponível?
Temporariamente esgotado. O stock de Bristot será reposto em 3 a 5 semanas. Clique em "Receber alerta de stock" para ser notificado. Alternativas disponíveis: Bristot L'Americano Torra Escura 1 kg (blend encorpado exclusivo) ou L'Americano Torra Escura embalagem com 6 x 1 kg.
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