Lavazza Espresso Point DEK — 100 cápsulas descafeinadas

Menos de 0,1% de cafeína residual, de acordo com a norma europeia para o café descafeinado (Regulamento da UE 2008/608/CE, Directiva 1999/4/CE relativa aos extractos de café). Na prática: aproximadamente 2 a 5 mg de cafeína por chávena, contra 60 a 80 mg num expresso com cafeína — uma redução de aproximadamente 95%. Esta quantidade residual é considerada insignificante para a maioria das pessoas, incluindo grávidas e pessoas sensíveis à cafeína.

A Lavazza utiliza o de extração por água (frequentemente chamado de Processo Suíço de Água ou uma variante equivalente) — os grãos verdes são imersos em água quente, que extrai a cafeína, e depois filtrados através de carvão ativado, que retém a cafeína enquanto permite a passagem dos compostos aromáticos. A água enriquecida com sabor é então reabsorvida pelos grãos descafeinados. Não são utilizados solventes químicos (diclorometano, acetato de etilo) — um natural e seguro que preserva os aromas originais do café.

Não — o Lavazza DEK tem um perfil de sabor muito próximo do de um blend com cafeína equivalente. O de extração com água preserva os compostos aromáticos (óleos, aldeídos, ácidos clorogénicos) ao mesmo tempo que remove a cafeína — as notas de chocolate de leite, grãos torrados e avelã estão totalmente presentes na chávena. Alguns provadores notam um ligeiramente mais suave do que um blend com cafeína (devido à eliminação do amargor da cafeína), mas a estrutura aromática e o corpo são preservados.

A Lavazza disponibiliza café descafeinado em diversos sistemas de cápsulas:

• Lavazza Blue Descafeinado — caixa de 100 cápsulas compatíveis com Blue (Ho.Re.Ca moderno).
• Lavazza DEK Cremoso A Modo Mio — caixa com 16 tampas compatível com AMM (lareira).

O processo de descafeinização é idêntico (extração com água) — apenas o sistema de cápsulas e o formato mudam consoante a sua máquina.

Compatível apenas com máquinas Lavazza Espresso Point : EP Mini, EP2302, EP2100, EP Matinée, LB 1000.Não é compatível com A Modo Mio, Blue, Firma, Nespresso, Dolce Gusto, illy Iperespresso.

Validade: 18 a 24 meses a partir da data de torrefação. Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo da luz. rígidas de polipropileno, recicláveis ​​​​mediante triagem seletiva de embalagens plásticas após a separação do pó de café.