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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Gold Macinato 250g — la versione macinata della miscela Delta Gold, fiore all'occhiello del marchio. Una di Arabica e Robusta tostata in Portogallo con il tradizionale metodo Delta a Campo Maior (Alentejo). A differenza della versione in grani (vedi Delta Gold 500g in grani, Quality Pilot), questa confezione offre una macinatura standard versatile e pronta all'uso: comoda per chi non possiede un macinacaffè, ma meno adatta alle macchine da caffè espresso.
profilo rotondo e avvolgente , con note dominanti di cioccolato fondente e frutta secca tostata (nocciola, mandorla), sottolineate da sentori di spezie dolci (cannella, cardamomo). L'amaro è presente ma ben bilanciato, l'acidità delicata. Adatto per caffettiere a filtro, moka e French press. Per l'utilizzo con macchine automatiche o portafiltro, scegliere la confezione da 500 g di chicchi interi e macinare alla consistenza desiderata.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Caffettiera a stantuffo (consigliata)
Pistone 4 minuti — la rettifica Delta Gold è perfettamente adatta
- Macinatura
- Media (fornita)
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4 minuti
Caffettiera Moka italiana
Caffettiera Bialetti con riscaldamento delicato, macinatura standard
- Macinatura
- Media (fornita)
- Dose
- Cestino pieno
- T°
- Un dolce tepore
- Tempo
- 3-4 minuti
Caffettiera a filtro / V60
Caffettiera elettrica a filtro o a percolazione — 60 g/L
- Macinatura
- Media (fornita)
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 95 °C
- Tempo
- 4-5 minuti
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Domande frequenti
Quando sarà nuovamente disponibile l'articolo?
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Nel frattempo, sempre su Cafemalin : chicchi Delta Gold da 500 g (versione in grani, da macinare).
Per quali metodi di lavorazione è adatta questa macinatura?
La macinatura standard Delta Gold è adatta per:
- Caffettiera elettrica con filtro : utilizzo principale, texture sabbia da spiaggia.
- Caffettiera moka italiana Bialetti : ottima compatibilità, calore delicato 3-4 min.
- Caffettiera a stantuffo / a pistone : sebbene idealmente la macinatura dovrebbe essere più grossolana, questa è comunque utilizzabile.
- Preparazione con Chemex/V60 pour-over — rapporto 60 g/L.
Per le macchine da caffè espresso (con portafiltro da 58 mm o automatiche), la macinatura è troppo grossolana : è preferibile la versione in grani Delta Gold da 500 g , che va macinata finemente in un macinacaffè.
Qual è l'esatta composizione della miscela Delta Gold?
Delta Gold è una miscela equilibrata di Arabica e Robusta : l'Arabica apporta le note aromatiche (cioccolato, frutta secca, spezie) , mentre la combinazione di Arabica e Robusta conferisce corpo e cremosità. La miscela proviene da classiche zone del Delta (Brasile, Vietnam, Etiopia) ed è tostata a Campo Maior con il metodo tradizionale portoghese. Ha un'intensità di 8/10 sulla scala ufficiale Delta. Da non confondere con un caffè 100% Arabica : Delta Gold è una vera miscela di Arabica e Robusta.
Come si deve conservare la confezione dopo l'apertura?
Il caffè si ossida più rapidamente del caffè in grani : è una questione di fisica; maggiore è la superficie esposta all'aria, maggiore è la quantità di aromi che si sprigionano. Dopo l'apertura:
- Richiudere accuratamente il sacchetto oppure trasferire il contenuto in un contenitore opaco e ermetico.
- Temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce e dal calore.
- Evitate il frigorifero (umidità e assorbimento degli odori).
- Consumare entro 2-3 settimane dall'apertura per preservarne la freschezza.
C'è differenza di gusto tra il caffè Delta Gold macinato e quello in grani?
Composizione identica : stessa miscela di Arabica e Robusta Delta Gold tostata a Campo Maior. L'unica differenza è il formato:
- 500 g di chicchi (Delta Gold 500 g) - da macinare secondo la granulometria desiderata (fine per espresso, media per filtro, grossolana per French press). Freschezza preservata fino al momento della macinatura.
- Caffè macinato 250 g (questo prodotto) — macinato standard, pronto all'uso. Comodo, ma si ossida più rapidamente dopo l'apertura.
Per un utilizzo regolare, scegli la versione in grani con macinacaffè integrato per preservarne la freschezza.
Quante tazze posso preparare con 250 g?
Resa stimata:
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 20 tazze da 200 mL.
- Moka italiana (10-12 g/tazza) : circa 25 tazze.
- Caffettiera a stantuffo (60 g/L) : circa 20 tazze.
Uso occasionale (2 tazze/giorno): circa 2 settimane per confezione. Uso regolare (4 tazze/giorno): circa 1 settimana per confezione.
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