Lavazza Qualità Italiano Classico caffè macinato 250 g

Qualità Italiano Classico è una iconica , venduta in Francia con i nomi Italiano Classico o Qualità Classica. È un blend di Arabica (proveniente dal Sud e Centro America, in particolare dal Brasile) e Robusta (proveniente da Africa e Asia) in una proporzione esclusiva studiata per un aromatico medio ed equilibrato. La tostatura media, effettuata a Torino , preserva gli aromi di frutta secca e cereali tostati, conferendo al contempo una nota di cioccolato. È la miscela Lavazza più classica per uso domestico, quella che si trova sugli scaffali dei supermercati italiani da decenni.

La macinatura è medio-fine, specificamente studiata per i seguenti metodi:

• Caffettiera italiana (moka) : il ideale per un Italiano Classico perfetto. Risultato: un espresso corposo in stile italiano, circa 50-100 ml per tazza.
• Caffettiera a filtro (a goccia) — ottima con un rapporto di 60 g/L. Risultato: caffè lungo, morbido e corposo, circa 165 ml per tazza.
• Caffettiera francese : accettabile, tempo di contatto 4 min. Risultato: caffè lungo con un po' più di corpo.
• Espresso in porzioni singole : possibile, ma la macinatura è un po' troppo grossolana per un espresso forte. Per un espresso fatto in casa, è preferibile una macchina da caffè automatica con macinacaffè regolabile

Non compatibile con le macchine a capsule (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q, ecc.) che non utilizzano caffè macinato libero.

La resa dipende dal metodo e dalla dose utilizzata:

• Caffettiera italiana per 3 tazze (moka Bialetti classica) — circa 7-8 ricariche del cestello, ovvero circa 21-24 tazze di caffè moka per confezione.
• Caffettiera a filtro (10 g / 165 ml) — circa 25 tazze di caffè filtro per confezione da 250 g.
• Caffè espresso fatto in casa (7-8 g / 30 ml) — circa 31-35 espressi per bustina.
• Caffettiera a stantuffo (60 g/L) — circa 4 caraffe da 1 L per bustina.

Per uso domestico ( 2 caffettiere a filtro al giorno), una confezione da 250 g dura circa 2 settimane. Per un uso intensivo, si consiglia di acquistare la confezione da 1 kg di chicchi o le confezioni professionali.

Il caffè si ossida più rapidamente del caffè in grani perché la sua superficie esposta all'aria è molto maggiore. Consigli utili:

• Richiudere immediatamente il sacchetto dopo ogni utilizzo (utilizzando la striscia termosaldabile Lavazza, se presente).
• Oppure trasferite il tutto in un barattolo opaco e a chiusura ermetica , in vetro colorato o in ceramica con una guarnizione in silicone.
• Conservare a temperatura ambiente (18-22 °C), lontano da fonti di luce e calore (forno, piano cottura, termosifone).
• Evitate il frigorifero : l'umidità e l'assorbimento degli odori circostanti deteriorano rapidamente il caffè.

Una confezione aperta andrebbe idealmente consumata entro 2-3 settimane. Oltre questo periodo, l'aroma si perde sensibilmente (perdita delle note fruttate volatili, appiattimento del corpo). Per una freschezza ottimale, si consiglia di optare per un caffè in grani macinato al momento con un macinacaffè domestico.

Tre esclusive Lavazza, disponibili in commercio, con diverse combinazioni di aromi:

• Italiano Classico (questo prodotto) — Arabica-Robusta di corpo medio, equilibrato, corposo, con note di cioccolato e frutta secca. La classica per caffettiere a filtro e moka.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, leggermente più corposa, con note di cioccolato più intense euna tostatura leggermente più scura. Ideale per moka e espresso fatti in casa. Vedi la versione in grani da 1 kg.
• Qualità Rossa — Arabica-Robusta più intensa, con note di cioccolato fondente e un finale più lungo. Standard del bar italiano.

La scelta dipende dal metodo di preparazione che preferisci: Italiano Classico per caffè filtro + moka leggera, Crema e Aroma per moka + espresso fatto in casa medio, Qualità Rossa per espresso forte.

Sì, tecnicamente possibile, con alcune riserve:

• La macinatura è medio-fine, un po' troppo grossolana per un espresso puro (l'ideale è fine o finissima). Il risultato in tazza: estrazione leggermente rapida, crema meno densa e corpo leggermente più leggero.
• Per un espresso più classico, optate per una macchina a leva con una pressione di 15 bar e aumentate la dose (~9 g).
• Per un vero espresso all'italiana, scegli i chicchi Lavazza , macinati finemente al momento dell'uso con un macinacaffè dedicato.

D'altro canto, questo caffè macinato dà il meglio di sé nelle caffettiere moka italiane : con questa miscela pronta all'uso, Bialetti permette di preparare un espresso fatto in casa davvero ottimo.