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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Delta Platinum miscela premium di Delta Cafés. Delta la descrive come una miscela diArabica centroamericana, per la sua finezza aromatica e dolcezza, e Robusta asiatica, per il suo corpo e la persistenza della crema. Viene tostata lentamente e naturalmente a Campo Maior (Alentejo, Portogallo), seguendo il metodo portoghese: pieno sviluppo degli zuccheri senza bruciare il chicco.
In tazza, un espresso dal corpo intenso e dal sapore morbido e persistente, una densa color nocciolae note di frutta matura, caramello e cioccolatotazza rotonda ed elegante della gamma Delta.
La confezione XL da 20 kg contiene 40 sacchetti da 500 g, dello stesso formato dei singoli sacchetti Delta Platinum da 500 g, ciascuno sigillato con una valvola di degassamento. Questo formato è pensato per esercizi ad alto traffico : bistrot e brasserie (60-100 caffè espresso al giorno, scorta per 4-6 settimane), ristoranti (30-60 caffè espresso al giorno), hotel a 3-4 stelle (colazione + lounge), uffici con 30-60 dipendenti – con un risparmio del 21% rispetto all'acquisto di 40 sacchetti singolarmente. È disponibile anche un formato più grande: Platinum 30 kg (60 sacchetti) per esercizi di ristorazione ad alto volume.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Espresso pro percolator
Percolatori professionali 2-3-4 gruppi (La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli) — estrazione classica italiana
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- T°
- 93-94 °C
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina professionale per la lavorazione dei cereali destinata al settore alberghiero
Macchine professionali automatiche o superautomatiche (Jura XJ9, WMF, Franke, La Cimbali) per uso ufficio o alberghiero
- Macinatura
- Medio fine
- Dose
- 9-10 g
- T°
- 93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Cappuccino e latte
Base per cappuccino o latte macchiato: il corpo e la crema densa del Platinum trattengono bene il latte caldo, risaltano le note di caramello e cioccolato
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g di caffè espresso
- T°
- 93 °C
- Latte
- schiuma densa a 65°C
Risparmia con i nostri pacchetti
Questo prodotto è disponibile anche in un formato più grande, con uno sconto del 22% rispetto alle bustine acquistate singolarmente.
Domande frequenti
Qual è la differenza con lo zaino Delta Platinum da 30 kg?
Lo stesso caffè, la stessa confezione da 500 g; cambia solo il numero di confezioni. La scelta dipende dal flusso settimanale di clienti del tuo locale
- Delta Platinum 20 kg (questo rif.) — 40 sacchi, ideale per 60-100 espressi/giorno, autonomia 4-6 settimane, confezione più leggera da ricevere e conservare.
- Delta Platinum 30 kg — 60 sacchi, ideale per 100-200 espressi al giorno, autonomia 3-6 settimane.
Per volumi molto elevati (> 200 caffè espresso/giorno), si consiglia di ordinare più confezioni da 30 kg con consegne programmate.
Cosa contiene la confezione da 20 kg?
La confezione contiene 40 sacchetti identici da 500 g di caffè in grani Delta Platinum (venduti singolarmente con il codice Delta Platinum 500g) , stessa miscela e stessa tostatura. Ogni sacchetto è sigillato con una valvola di sfiato. Aprire un sacchetto alla volta per preservare la freschezza degli altri (primo entrato, primo uscito). I sacchetti sono raggruppati in scatole per la spedizione; le modalità, i tempi e i costi di consegna saranno visualizzati nel carrello in base all'indirizzo di spedizione.
È disponibile un formato più piccolo per testare la miscela?
Sì, ed è lo stesso prodotto: Delta Platinum 500 g singolarmente, Delta Platinum 1 kg (2 confezioni da 500 g), poi le da 5 kg (10 confezioni) e da 10 kg (20 confezioni). Consigliamo di provare con una confezione da 500 g prima di acquistare quella da 20 kg.
Quali sono i risparmi rispetto all'acquisto separato di 40 bustine da 500 g?
Il prezzo di questa confezione viene confrontato in questa pagina con il prezzo di 40 confezioni di caffè Delta Platinum da 500 g acquistate singolarmente, con un risparmio del 21% al prezzo attuale. Una singola spedizione copre diverse settimane di servizio; i costi di consegna, calcolati al momento del pagamento in base al tuo indirizzo, vengono quindi più facilmente compensati. Per forniture regolari o volumi maggiori, richiedi un preventivo sulla nostra pagina dedicata al caffè all'ingrosso
Consigliato per quale tipo di locale?
Obiettivo ideale per uno zaino da 20 kg:
- Bistrot/bar di quartiere : 60-100 caffè espresso al giorno, clientela abituale.
- Ristorante/brasserie : 30-60 espressi al giorno (caffè dopo i pasti).
- Hotel 3-4 stelle : colazione a buffet e lounge diurna.
- Spazi ufficio per 30-60 dipendenti , con macchina da caffè professionale automatica nella sala caffè.
Considerando che ogni bustina permette di preparare circa 71 espressi, 40 bustine sono sufficienti per un bistrot per 4-6 settimane , e ancora di più per un ristorante
Platino o oro: come scegliere?
Due miscele Delta in formato confezione:
- Delta Platinum (questa miscela) — il top di gamma : Arabica centroamericana e Robusta asiatica, tostatura lenta, frutta matura / caramello / cioccolato, tazza rotonda e morbida, intensità 8/10.
- Delta Gold 20 kg — la firma equilibrata, Robusta africane e Arabica centroamericane, miele / frutta matura / mandorle tostate, versatile (espresso, filtro, moka), intensità 8/10. Stesso formato, 40 confezioni da 500 g.
Platinum è la scelta ideale per illocale che desidera un espresso elegante dal retrogusto persistente.
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