Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Kimbo Armonico è la napoletana equilibrata per eccellenza di Kimbo (torrefazione napoletana fondata nel 1963 dai fratelli Rubino). Il nome Armonico evoca l'armonia della miscela Arabica-Robusta : il perfetto equilibrio tra dolcezza, corpo e crema, senza eccessiva intensità o rotondità. Composizione: 70% Arabica e 30% Robusta: chicchi di Arabica selezionati in America Centrale e Meridionale, completati da Robusta brasiliana che conferisce il caratteristico corpo e la crema.
In tazza : un armonioso ed equilibrato, con una cremosa color nocciola chiaroe note distintive di frutta matura, caramello, zucchero di canna e sottili sentori tostati. Ha un corpo moderato (7/10), un'amarezza misurata, una spiccata dolcezza naturale e un finale piacevolmente lungo. Questa è la miscela Kimbo per eccellenza per i distributori automatici da ufficio : la sua versatilità le permette di soddisfare una varietà di palati (a differenza di Extra Cream o Cremoso, che sono più controversi).
La confezione da 3 kg è ideale per: piccoli uffici con 5-15 dipendenti (scorta per circa 3-4 settimane), distributori automatici per piccoli uffici , bar/ristoratrici e abitazioni private dove si apprezza un espresso equilibrato . Per un approccio più contenuto o , si consiglia la confezione Armonico da 1 kg la confezione Armonico da 6 x 1 kg per un utilizzo medio.
Macchine compatibili e metodo di preparazione
Macchina automatica per cereali
Macinino integrato (Delonghi, Jura, Melitta, Saeco) o dispenser automatico: Armonico è molto permissivo
- Macinatura
- Medio 5-6/10
- Dose
- 7-9 g
- T°
- 92-93 °C
- Tempo
- 25-30 secondi
Portafiltro per espresso
Macchina a leva/semiautomatica — Armonico produce un espresso equilibrato con una crema cremosa
- Macinatura
- Bene
- Dose
- 7-8 g singola / 16-18 g doppia
- Compattazione
- 15 kg
- Estrazione
- 25-30 secondi
Macchina per caffè filtro/caffettiera con crema
Macchina per caffè filtro (Moccamaster, Bonavita) — Armonico esprime al meglio le sue note fruttate nella tazza lunga
- Macinatura
- Macinatura media (su richiesta)
- Rapporto
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tempo
- 4-6 minuti
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Domande frequenti
Perché la miscela "Armonico" viene descritta come equilibrata?
Il nome Armonico evoca laperfetta armonia di questa miscela : una composizione di 70% Arabica e 30% Robusta che ricerca un equilibrio tra la finezza aromatica dell'Arabica e il corpo e la crema della Robusta. Presenta una tostatura media (senza eccessivi toni scuri o chiari), un corpo moderato (7/10 rispetto all'8/10 dell'Extra Cream), un'amarezza misurata e una pronunciata dolcezza naturale. Questa è la miscela di base di Kimbo, adatta a una varietà di palati : non divide le opinioni, a differenza delle miscele più intense (Extra Cream, Espresso Napoletano) che piacciono ai puristi del caffè napoletano ma possono risultare scoraggianti per i principianti.
A chi è destinata questa confezione da 3 x 1 kg?
confezione da 3 kg è calibrata per un utilizzo bilanciato in piccoli uffici, distributori automatici e abitazioni con un elevato consumo energetico .
- Piccolo ufficio per 5-15 dipendenti : distributore automatico o macchina per il caffè in grani condivisa, autonomia di circa 3-4 settimane.
- Distributore automatico per ufficio di piccolo formato : la gamma Espresso Vending Armonico è stata storicamente progettata per questo tipo di utilizzo.
- Pasti leggeri / bistrot / brasserie — un caffè equilibrato da gustare dopo i pasti, adatto a palati diversi.
- Macchina per espresso casalinga bilanciata per amatori : autonomia di circa 3-4 mesi con un utilizzo regolare di 4-6 tazze al giorno.
Differenza Armonico vs Prestige vs Cremoso vs Extra Cream?
La gamma di caffè in grani Kimbo è disponibile in diverse intensità e profili aromatici :
- Prestige — intensità 5-6/10, 80/20 Arabica-Robusta, morbido e accessibile, caramello/biscotti/nocciola.
- Armonico (questa miscela) — intensità 7/10, 70/30 Arabica-Robusta, equilibrio tra frutta, caramello e zucchero di canna.
- Cremoso - intensità 8/10, 50/50 Arabica-Robusta, crema liscia al cioccolato/nocciola.
- Extra Cream — intensità 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tostatura scura, intenso cioccolato/cannella/pepe.
Armonico è la scelta ideale per un ufficio o una postazione di lavoro condivisa con gusti diversi: l'equilibrio che soddisfa il maggior numero di utenti.
Armonico è adatto per bevande a base di latte (cappuccino, latte macchiato)?
Sì, eccellente. La miscela Armonico ha un corpo medio ed equilibrato che si sposa magnificamente con il latte caldo senza risultare schiacciato: le note di frutta matura, caramello e zucchero di canna si fondono armoniosamente con la schiuma. Per un cappuccino o un latte macchiato : un espresso (7-8 g) seguito da 100-150 ml di latte schiumato a circa 65°C. La dolcezza naturale della miscela rende la bevanda a base di latte liscia ed equilibrata, senza eccessiva amarezza: ideale per chi trova la panna extra o il Cremoso troppo lattiginosi.
Quante tazze si possono ottenere da una confezione Armonico da 3 x 1 kg?
La resa dipende dal dosaggio per tazza e dal metodo di preparazione:
- Espresso forte (7 g/tazza) : circa 428 espressi per confezione.
- Espresso standard (9 g/tazza) : circa 333 tazze.
- Caffettiera a filtro (60 g/L) : circa 250 tazze da 200 mL.
- Distributore automatico da ufficio (8 g/tazza) : circa 375 tazze.
Per un piccolo ufficio ( 20 tazze al giorno) , una confezione da 3 kg dura circa 3 settimane . Per uso domestico (4 tazze al giorno) , la scorta dura circa 3-4 mesi .
Quando sarà nuovamente disponibile questo pacchetto?
temporaneamente esaurito : il rifornimento è in corso, la consegna è prevista tra 2 e 5 settimane. Clicca su "Ricevi avviso di disponibilità" per essere avvisato non appena il prodotto sarà di nuovo disponibile. Alternative immediate da Cafemalin : Armonico 1 kg (se disponibile), Prestige 3 x 1 kg (miscela delicata 80/20) o Delta Gold 5 kg (equivalente miscela portoghese bilanciata).
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