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Note di degustazione e profilo aromatico
Intensità
Note aromatiche
Profilo gustativo
Crema Ricca significa letteralmente "crema ricca" in italiano: una promessa del prodotto chiaramente espressa nel nome stesso della miscela. Crema Ricca fa parte della Blue Line , la linea professionale per bar, ed è specificamente calibrata per massimizzare l'abbondanza e la persistenza della crema.
Una miscela di Arabica e Robusta con una proporzione di Robusta calcolata per fornire gli oli che creano la crema , senza risultare amara o eccessivamente intensa. Tostatura medio-scura in stile italiano , leggermente più intensa di Super Crema, che si traduce in note di cioccolato e caramello più pronunciate.
In tazza: un espresso rotondo e avvolgentesentore cioccolato al latte, un corpo equilibrato sostenuto da accenni di frutta secca (mandorla tostata, nocciola) e un pointdi caramello, e un finale medio e persistente. La crema, molto abbondante , è il segno distintivo di questa miscela: densa, color nocciola dorata, e persistente per diversi minuti dopo l'estrazione. Apprezzato nei bar per la sua presentazione visiva di alta qualità.
Spesso acquistati insieme
Lavazza Mandorla Cacao – 500 cioccolatini – Confezione individuale
5 confezioni da 1 kg – Confezione scoperta di chicchi di caffè Lavazza
Caffè in Grani Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 Kg
6 kg – Caffè in grani Lavazza Crema & Aroma Expert
Domande frequenti
Crema Ricca vs Super Crema vs Pronto Crema: come scegliere?
Tre miscele Lavazza, tutte orientate alla crema, ma con accenti diversi:
- Crema Ricca (questo riferimento) — una crema equilibrata e un aroma ricco. Tostatura medio-scura, note di cioccolato al latte, caramello e frutta secca. Intensità 7/10. Esclusiva del bar gourmet.
- Super Crema 1 kg — crema prioritaria molto densa. Tostatura media, note di miele/mandorla. Intensità 6/10. Più delicato e versatile.
- Pronto Crema 1 kg — ottimizzato per un'estrazione rapida in bar. Miscela Ho.Re.Ca per bar ad alto volume. Intensità 7/10.
Cosa significa "Crema Ricca" in italiano?
Crema Ricca significa letteralmente " crema ricca " in italiano, una promessa che si riflette nel nome della miscela. Questa miscela è specificamente calibrata dai maestri torrefattori di Lavazza per massimizzare l'abbondanza e la persistenza della crema : densa, di un colore dorato nocciola, che dura per diversi minuti dopo l'estrazione. Una miscela pensata sia per la presentazione visiva al bar che per il profilo aromatico.
A chi è destinato esattamente questo sacchetto da 1 kg?
Target bar Ho.Re.Ca signature crema + office per appassionati di espresso di alta qualità :
- Bar esclusivo / caffetteria gourmet : clientela attenta alla presentazione visiva dell'espresso.
- Ristorante/hotel : caffetteria dopo cena, lounge bar esclusivo.
- Caffè denso e cremoso, ideale per l'ufficio : macchina da caffè automatica domestica di alta qualità con macinacaffè integrato.
- Macchina da caffè espresso semi-professionale a casa : appassionato utilizzatore di una crema perfetta.
Resa stimata: circa 143 caffè espresso standard da 7 g. Durata della batteria : circa 1-2 settimane con utilizzo della barra luminosa.
Esiste una confezione di Crema Ricca da più chilogrammi?
Attualmente, la miscela Crema Ricca è disponibile principalmente in confezioni monodose da 1 kg presso Cafemalin. Per quantità professionali maggiori, si consiglia di valutare una miscela Lavazza simile in confezioni multi-kg: Super Crema 6 kg (per una crema ancora più densa), Pronto Crema 6 kg (per una crema da bar ad azione rapida) o Crema e Aroma 6 kg (per una crema e un aroma equilibrati).
Compatibile con bevande a base di latte e con il cappuccino d'autore?
Eccellente. L'abbondante crema caratteristica di Crema Ricca crea uno spettacolare contrasto visivo con il latte caldo, perfetto per cappuccini d'autore e latte art. Le note di cioccolato al latte e caramello si armonizzano naturalmente con la dolcezza del latte caldo. La crema mantiene bene la sua forma senza sgonfiarsi, consentendo di realizzare disegni di latte art puliti e stabili. Questa è la miscela Lavazza consigliata per un bar che valorizza la presentazione.
Come conservare la confezione da 1 kg per preservarne la freschezza?
La confezione da 1 kg è sigillata in atmosfera protetta (azoto) e dotata di valvola di degassamento. Finché la confezione rimane chiusa, il prodotto si conserva fino alla data di scadenza indicata (18-24 mesi). Conservare a temperatura ambiente (18-22 °C), al riparo dalla luce, non refrigerare. Una volta aperta, richiudere con cura (utilizzando una fascetta o una clip termosaldabile) oppure trasferire il prodotto in un contenitore ermetico e opacoe, idealmente, consumarlo entro 3-4 settimane per una qualità ottimale della crema (gli oli che la compongono si ossidano).
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