Notas de cata y perfil de sabor
Intensidad
Notas aromáticas
Perfil gustativo
Kimbo Prestige es la versión más suave y accesible de la Kimbo (una tostadora napolitana fundada en 1963 por los hermanos Rubino). A diferencia de las mezclas con cuerpo que han hecho famoso al café napolitano, Prestige se basa en una composición de 80 % Arábica y 20 % Robusta : los granos de Arábica (Sudamérica) aportan delicadeza y aroma, mientras que la pequeña proporción de Robusta (Asia) es suficiente para garantizar cuerpo y crema sin un amargor excesivo.
En taza : un espresso equilibrado y armonioso con una crema densa de color avellana , notas características de caramelo, galletas, chocolate ligero y un final a avellana. Cuerpo moderado, amargor moderado (4/10), acidez fina y un dulzor natural pronunciado gracias a la alta proporción de Arábica. Una mezcla muy versátil : excelente como espresso, pero también muy agradable como café de filtro, capuchino y latte; perfecta para el día a día.
El paquete de 3 kg es el tamaño intermedio ideal entre el paquete individual (para prueba/descubrimiento) y el paquete XL de 6 kg (para uso intensivo en el sector HoReCa). Está diseñado para: oficinas pequeñas con 5 a 15 empleados (suministro para aproximadamente 3-4 semanas), hogares donde los aficionados al espresso italiano consumen regularmente (suministro para aproximadamente 2-3 meses para un hogar promedio) y pequeños establecimientos de catering/bistros de barrio. También está disponible un Prestige de 1 kg individual para uso introductorio, o un paquete Prestige de 6 x 1 kg para uso medio-intensivo en oficinas.
Máquinas compatibles y método de preparación
Máquina automática para granos
Trituradora integrada (Delonghi, Jura, Krups, Melitta, Saeco): Prestige es muy permisiva en cuanto a la configuración
- Molido
- Medio 5-6/10
- Dosis
- 7-9 g
- T°
- 92 °C
- Tiempo
- 25-30 s
Portafiltro de espresso
Máquina de palanca/semiautomática: Prestige produce un espresso suave y equilibrado
- Molido
- Bien
- Dosis
- 16-18 g doble
- Compactación
- 15 kg
- Extracción
- 25-30 s
Cafetera filtro
Cafetera de goteo (Moccamaster, Bonavita) o de émbolo de prensa francesa
- Molido
- De textura media a gruesa
- Relación
- 60 g/L
- T°
- 92-96 °C
- Tiempo
- 4-6 minutos
Cafetera italiana (moka)
Bialetti / Alessi 3-6 tazas: el calor suave conserva la suavidad de Prestige
- Molido
- Medio-delgado
- Dosis
- Cesta llena
- T°
- Calor suave
- Tiempo
- 3-5 minutos
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Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir el formato de 3 kg en lugar de 1 kg o 6 kg?
formato de 3 kg es el compromiso ideal entre:
- Envase de 1 kg : perfecto para descubrir la mezcla Prestige, pero con un rendimiento limitado (~143 tazas) y un precio por kilo menos ventajoso.
- 3 × 1 kg (este paquete): oficina pequeña /uso doméstico intensivo, autonomía de ~3-4 semanas en la oficina, ~2-3 meses en casa, ahorro de volumen, 3 bolsas selladas individualmente para conservar la frescura.
- 6 × 1 kg — Ho.Re.Ca. / oficina de intensidad media, mejor precio por kilo, pero requiere consumo regular para evitar sobrepasar la fecha de caducidad.
El tamaño de 3 kg es la opción por defecto si consumes regularmente pero no en grandes cantidades.
¿Es Kimbo Prestige adecuada para máquinas de café domésticas pequeñas que muelen el grano?
Sí, absolutamente. La mezcla Prestige tolera muy bien los ajustes de la máquina y funciona bien en todas las gamas de máquinas automáticas de grano a taza : Philips (LatteGo, 2200-5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco y Siemens EQ. Ajuste el selector de molienda a medio (5-6/10) y la dosis a 7-9 g para un espresso fuerte y equilibrado. El alto contenido de Arábica (80 %) hace que Prestige tolere pequeñas variaciones , ideal para uso doméstico sin ajustes de barista.
¿Diferencia Prestige vs Extra Cream vs Cremoso vs Armonico?
La gama de café en grano Kimbo está disponible en diferentes intensidades y perfiles aromáticos :
- Prestige (esta mezcla): intensidad 5-6/10, 80/20 Arábica-Robusta, tueste medio, suave y accesible, caramelo/galletas/avellana.
- Armonico — intensidad 7/10, 70/30 Arábica-Robusta, equilibrado fruta/caramelo/azúcar de caña, posicionado para máquinas expendedoras/oficinas.
- Cremoso - intensidad 8/10, 50/50 Arábica-Robusta, suave crema de chocolate/avellanas.
- Extra Cream — intensidad 8/10, 40/60 Arabica-Robusta, tueste oscuro intenso chocolate/canela/pimienta.
Prestige = la opción por defecto para una primera compra de Kimbo o para aquellos a quienes la crema Extra les resulta demasiado fuerte.
¿Cuántas tazas se pueden obtener de un paquete Prestige de 3 x 1 kg?
El rendimiento depende de la dosis por taza y del método:
- Espresso fuerte (7 g/taza) : ~428 espressos por paquete.
- Espresso estándar (9 g/taza) : ~333 tazas.
- Cafetera de filtro (60 g/L) : ~250 tazas de 200 ml.
- Moka italiana : ~200 tazas de 100 ml.
uso en oficinas pequeñas, un paquete de 3 kg dura aproximadamente 3 semanas. Para uso doméstico (4 tazas al día), el suministro dura aproximadamente de 3 a 4 meses.
¿Cómo guardar las bolsas abiertas y cerradas?
Cada bolsa de 1 kg de Kimbo Prestige está sellada en atmósfera protegida (nitrógeno) y equipada con una válvula de desgasificación. Mientras la bolsa permanezca sin abrir, se conservará hasta la fecha de caducidad indicada (generalmente de 12 a 18 meses desde el tueste), a temperatura ambiente de 18 a 22 °C, protegida de la luz, el calor y la humedad. Una vez abierta : vuelva a sellar la bolsa cuidadosamente con la tira termosellable de Kimbo o transfiera el contenido a un recipiente hermético y opaco. Idealmente, consuma en un plazo de 3 a 4 semanas para un sabor óptimo. Evite por completo la refrigeración (humedad + absorción de olores).
¿Cuándo volverá a estar disponible este paquete?
Kimbo temporalmente agotado ; reabastecido en 2-5 semanas . Haz clic en "Recibir alerta de stock" para que te avisemos en cuanto vuelva a estar disponible. Alternativas inmediatas en Cafemalin : Prestige 1 kg (si hay existencias), Armonico 3 x 1 kg (mezcla equilibrada 70/30) o Delta Gold Pilot 500 g (mezcla portuguesa suave de intensidad equivalente).
Reseñas verificadas de nuestros clientes
Reseñas recientes
"Un café excelente a un precio asequible, lo recomiendo encarecidamente, y además fue un detalle muy agradable haber recibido un pequeño regalo dentro del paquete."
- Anonymous A.Compra verificada
5/5Excelente café, precio asequible, lo recomiendo encarecidamente y además es muy simpático haber recibido un pequeño regalo dentro de mi paquete
Reseña con fecha , tras una experiencia ocurrida el 18/08/2024.
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