Covim Giada — 1 kg de cereales — Mezcla de Liguria Covim

mezcla Giada tiene como objetivo:

• Tazón de descubrimiento premium Covim : para aficionados curiosos que desean explorar el estilo característico de Covim (un tostador independiente de Liguria poco conocido en Francia) sin pasar directamente al Granbar, de mayor intensidad.
• Oficina pequeña o consultorio profesional (5-10 personas): para satisfacer paladares variados, algunos de los cuales prefieren una menos fuerte.
• Espresso vespertino : su perfil más suave (intensidad 6/10) resulta ideal para tomar un espresso al final del día sin que sea demasiado intenso.
• Cafetera de filtro / Prensa francesa para oficina : la mezcla equilibrada funciona muy bien con una extracción suave.

Para un perfil más robusto, opta por el Covim Orocrema (con predominio de Arábica, más complejo) o el Covim Granbar (un clásico espresso con mucho cuerpo).

Las cuatro emblemáticas mezclas de Covim reflejan perfiles distintos :

• Giada (esta mezcla): una mezcla más suave y ligera, de intensidad 6/10, con notas de chocolate con leche, frutos secos dulces y aromas florales. Un descubrimiento de Covim, ideal para hogares con paladares diversos.
• Orocrema Mezcla con predominio de arábica, intensidad 7/10, crema fina, notas frutales y florales más expresivas.
• Granbar : clásica de espresso, intensidad 8/10, cuerpo completo, chocolate negro + especias dulces. El producto más vendido de Covim en el sector de la hostelería italiana.
• Prestige mezcla premium, tueste más lento, notas frutales complejas.

En Cafemalin, la gama completa de Covim está disponible en grano, monodosis ESE y cápsulas compatibles con Firma, Blue y Nespresso.

El rendimiento depende de la dosis por taza :

• Espresso fuerte (7 g/taza) : ~143 tazas por caja de 1 kg.
• Espresso estándar (8 g/taza) : ~125 tazas por caja.
• Espresso largo / lungo (10 g/taza) : ~100 tazas por caja.
• Cafetera de filtro (60 g/L, es decir, 12 g por 200 ml) : ~83 tazas por caja.

un uso doméstico típico de 3 a 4 tazas al día, una caja de 1 kg dura aproximadamente de 4 a 6 semanas. Para un uso más intensivo (oficina pequeña, consulta privada), el suministro dura solo de 2 a 3 semanas.

El café en grano entero es más estable que el café molido, pero sigue siendo sensible al aire, la humedad y la luz. Después de abrir:

• Cierre bien la caja o transfiera los granos a un frasco opaco y hermético ; guárdelo a temperatura ambiente (18-22 °C), protegido de la luz.
• Evite guardarlo en el refrigerador, ya que el café absorbería humedad y olores.
• Lo ideal es consumirlo en un plazo de 3 a 4 semanas para disfrutar de su sabor óptimo.

Una caja sin abrir se puede conservar hasta la fecha de caducidad indicada (normalmente entre 18 y 24 meses después del tueste).

mezcla Covim Giada es ideal para máquinas automáticas de café de grano a taza, tanto para uso doméstico como en pequeñas oficinas:

• Inicio / pequeño profesional : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Philips (LatteGo, 2200-5500), Saeco, Siemens.

Configuración recomendada : selector de molienda media 5-6/10, dosis 7-9 g, extracción ~25-30 s para un espresso de 30 ml. El perfil más suave de la Giada produce una crema fina y consistente, sin amargor excesivo, ideal para máquinas automáticas sin preinfusión.

Covim es una tostadora de café histórica de Liguria , fundada en Sanremo (Liguria, noroeste de Italia) en 1960.La empresa inicialmente abastecía a bares y restaurantes de la Riviera italiana, y luego expandió su distribución internacional en la década de 1990. Covim sigue siendo una familiar e independiente (una rareza en el panorama cafetero italiano, dominado en gran medida por empresas como Lavazza, illy, Segafredo y Kimbo). Sus mezclas emblemáticas —Granbar, Orocrema, Prestige y Giada— son reconocidas por su calidad constante perfil italiano, y se encuentran en hoteles, restaurantes y cafeterías italianas de alta gama. En Cafemalin, encontrará la gama completa de Covim, incluyendo granos enteros cápsulas compatibles con Blue y monodosis ESE.