Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το Covim Granbar είναι το χαρακτηριστικό χαρμάνι Ho.Re.Ca. από την Covim, μια οικογενειακή επιχείρηση καβουρδίσματος που ιδρύθηκε το 1965 στη Γένοβα (Λιγουρία, Ιταλία). Είναι ένα παραδοσιακό χαρμάνι , κυρίως Arabica (Νότια και Κεντρική Αμερική) με αφρικανικό Robusta για δομή και κρέμα, καβουρδισμένο σε μέτριο έως σκούρο λιγουριανό στιλ για να αναπτύξει σοκολατένιες και πικάντικες νότες.
Στο φλιτζάνι : ένας πλούσιος και απολαυστικός εσπρέσο , με πολύ πυκνή κρέμα στο χρώμα του φουντουκιού , χαρακτηριστικές νότες σοκολάτας, γλυκών μπαχαρικών (κανέλα, κάρδαμο) και καβουρδισμένων νότων . Ένα γενναιόδωρο σώμα, ισορροπημένη πικράδα και μια αξιοσημείωτα μακρά επίγευση. Αυτό είναι το απόλυτο χαρμάνι μπαρ — σχεδιασμένο από την Covim για τον παραδοσιακό ιταλικό εσπρέσο που σερβίρεται στον πάγκο σε μπαρ και εστιατόρια της Λιγουρίας και της Βόρειας Ιταλίας.
Συσκευασία 6 κιλών : αποδίδει ~857 εσπρέσο. Βέλτιστο μέγεθος για ιταλικά μπαρ/εστιατόρια (καφέ/μπαρ 20-40 εσπρέσο/ημέρα), μεσαίου μεγέθους γραφεία (20-40 υπάλληλοι)και μικρά έως μεσαίου μεγέθους εστιατόρια. Χωρίς περιορισμούς παλετών (τυπική παράδοση Colissimo).
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Λιγουριανός εσπρέσο στον πάγκο
Ομάδα μπαρ 1-2 μηχανών (La San Marco, Faema E71, Rancilio)
- Αλέθω
- Κανονικό πρόστιμο
- Δόση
- 7-8 γρ
- Θερμοκρασία
- 92-93 °C
- Εξαγωγή
- 25-30 δευτερόλεπτα
Μηχανή φασολιών γραφείου
Ενσωματωμένος μύλος (Delonghi Dinamica, Jura E8, Melitta Barista)
- Αλέθω
- Μέτριο 5-6/10
- Δόση
- 8-9 γρ
- Θερμοκρασία
- 92-93 °C
- Φορά
- 25-30 δευτερόλεπτα
Ιταλική καφετιέρα Moka
Bialetti Moka Express Traditional
- Αλέθω
- Μεσαίο λεπτό
- Δόση
- Καλάθι γεμάτο
- Θερμοκρασία
- Απαλή ζεστασιά
- Φορά
- 3-4 λεπτά
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Συχνές ερωτήσεις
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμο το αντικείμενο;
Αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο προς το παρόν για παραγγελία. Παρακαλούμε αφήστε τη διεύθυνση email σας στη "Ειδοποίησέ με" σε αυτήν τη σελίδα: θα ειδοποιηθείτε μόλις είναι ξανά διαθέσιμο.
Εν τω μεταξύ, στο ίδιο πνεύμα και στο Cafemalin : Covim Granbar 1 kg (ίδιο χαρμάνι, μικρότερη μορφή).
Ποιος είναι ο Covim και γιατί αυτό το μείγμα είναι «Γενουατικό»;
Η Covim (Compagnia Ligure Italiana di Miscele) είναι μια οικογενειακή επιχείρηση καφέ που ιδρύθηκε το 1965 στη Γένοβα (Λιγουρία, Ιταλία). Η της Λιγουρίας χαρακτηρίζεται από: μέτρια έως σκούρα καβουρδίσματα (ελαφρύτερα από τη Νάπολη, πιο σκούρα από το Τορίνο), ισορροπημένα χαρμάνια Arabica-Robustaνότες σοκολάτας και μπαχαρικών. Η Covim ειδικεύεται στην επαγγελματική αγορά HoReCa με τα χαρακτηριστικά χαρμάνια Granbar (μπάρα) και Orocrema.
Τι περιλαμβάνεται στη συσκευασία και πώς παραδίδεται;
Συσκευασία με 6 πανομοιότυπες σακούλες 1 κιλού καφέ Covim Granbar σε κόκκους (ίδιο μείγμα). Κάθε σακούλα είναι ερμητικά σφραγισμένη σε αδρανή ατμόσφαιρα. Παραδίδεται σε τυποποιημένο χαρτοκιβώτιο ομαδοποίησης Colissimo — δεν απαιτείται παλέτα για αυτήν τη μορφή, μέγιστη ευελιξία.
Για ποιον προορίζεται αυτή η μορφή των 6 κιλών;
Ιδανικός στόχος 6 κιλά :
- Ιταλικό μπαρ-εστιατόριο — 20-40 εσπρέσο/ημέρα, ένα χαρακτηριστικό χαρμάνι αναγνωρισμένο στο Ho.Re.Ca.
- Χώρος γραφείου για 20-40 υπαλλήλους — επαγγελματική μηχανή παρασκευής κόκκων καφέ, ιταλικού τύπου καφές.
- Μικρό έως μεσαίου μεγέθους εστιατόριο — καφέδες στο τέλος των γευμάτων + ποτά με βάση το γάλα.
- Περίεργος ερασιτέχνης επαγγελματίας του καφέ Ho.Re.Ca. — ανακάλυψη του προφίλ της Λιγουρίας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Covim Granbar και του Kimbo Espresso Mix;
Δύο πλούσια ιταλικά μείγματα από διαφορετικές σχολές:
- Covim Granbar (αυτή η αναφορά) — Λιγουριανή/Γενουατική σχολή, μέτριο-σκούρο καβούρδισμα, νότες σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών. Ένταση 8/10.
- Μείγμα εσπρέσο Kimbo 6 x 1 kg — Ναπολιτάνικο στιλ, πιο σκούρο καβούρδισμα, νότες πικρού κακάο και έντονο καβούρδισμα. Ένταση 8/10 με πιο γεμάτο, πιο πικρό προφίλ.
Το Granbar είναι πιο στρογγυλό και πιο απολαυστικό, ενώ το Kimbo Espresso Mix είναι πιο δυνατό και με πλούσιο σώμα. Συμπληρώνονται τέλεια για να εξερευνήσετε τα ιταλικά στυλ καφέ.
Διαθέσιμες μορφές Covim Granbar;
Σειρά Covim Granbar στο Cafemalin :
- Covim Granbar 1 kg — μονάδα αρχική / δοκιμή.
- Συσκευασία Covim Granbar 6×1 kg (αυτή η αναφορά) — μικρό CHR / μεσαίο γραφείο.
Άλλα διαθέσιμα μείγματα Covim: Orocrema (κρεμώδες γκουρμέ μείγμα), Prestige, Firma (κάψουλες).
Επαληθευμένες κριτικές από τους πελάτες μας
Πρόσφατες κριτικές
«Πολύ καλός καφές και ακριβώς αυτό που περίμενα»
«Πολύ καλό, αλλά υπήρχε ένα πρόβλημα με τον μεταφορέα.»
- Ιζαμπέλ Π.Επαληθευμένη αγορά
5/5Πολύ καλός καφές και ακριβώς αυτό που περίμενα
Αναθεώρηση με ημερομηνία , μετά από εμπειρία στις 05/11/2025 - Ζαν-Μπενουά Π.Επαληθευμένη αγορά
4/5Πολύ καλό, αλλά υπήρχε ένα πρόβλημα με τον πάροχο
Αναθεώρηση με ημερομηνία , μετά από εμπειρία στις 23/07/2025
Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις που να αντιστοιχούν σε αυτό το φίλτρο.
Πώς συλλέγονται αυτές οι απόψεις;
- Μόνο οι πελάτες που έχουν παραγγείλει από Cafemalin καλούνται μέσω email, αφού λάβουν την παραγγελία τους, να αφήσουν μια αξιολόγηση.
- Η συλλογή, η εποπτεία και η δημοσίευση διασφαλίζονται από την Verified Reviews (Skeepers), μια ανεξάρτητη και αξιόπιστη υπηρεσία τρίτου μέρους, πιστοποιημένη από την AFNOR NF Service – Review Management, σύμφωνα με το NF ISO 20488.
- Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές εμφανίζονται, ανεξάρτητα από τη βαθμολογία τους, από την πιο πρόσφατη στην παλαιότερη από προεπιλογή. Cafemalin δεν μπορεί να τις τροποποιήσει ή να τις διαγράψει, αλλά μπορεί να απαντήσει σε αυτές δημόσια.
- Δείτε το πιστοποιητικό επαληθευμένων κριτικών του Cafemalin.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.
