![κλασικό καρουζέλ d @2[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/d-carousel-classic-@21-1.png)
Γευστικές σημειώσεις και γευστικό προφίλ
Ενταση
Αρωματικές νότες
Γευστικό προφίλ
Το Gold Selection είναι το premium χαρμάνι 100% Arabica στη σειρά καφέδων Lavazza σε κόκκους. Μια κορυφαία : κόκκοι Arabica από την Κεντρική Αμερική (Βραζιλία, Κολομβία, Ελ Σαλβαδόρ) και την Αιθιοπία, ένα εκλεπτυσμένο μέτριο που διατηρεί τα λεπτά αρώματα χωρίς να καίει τους κόκκους. Το αποτέλεσμα στο φλιτζάνι: ένας απαλός, ολοκληρωμένος και λουλουδάτος —με νότες λευκών λουλουδιών, μέλι ακακίας και κίτρινων φρούτων (ροδάκινο, βερίκοκο). Πολύ χαμηλή πικράδα, παρούσα αλλά ενσωματωμένη οξύτητακαι μέτριο οξύτητα. Αυτό είναι το χαρμάνι Lavazza σχεδιασμένο για απόλαυση και για ουρανίσκους που δεν τους αρέσει η πικράδα —το αντίθετο ενός Gran Espresso.
Συμβατά μηχανήματα και μέθοδος παρασκευής
Χειροκίνητη γευσιγνωσία εσπρέσο
Μοχλός/ημιαυτόματο μηχάνημα γευσιγνωσίας (Rocket, ECM, La Marzocco), portafilter 58 mm
- Αλέθω
- Πρόστιμο
- Δόση
- 18 γρ. διπλό
- Θερμοκρασία
- 93-94 °C
- Εξαγωγή
- 28-32 δευτ
Μηχανή σιτηρών
Αυτόματες μηχανές υψηλής τεχνολογίας (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS)
- Αλέθω
- Μέτριο 5-6/10
- Δόση
- 8-10 γρ
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Φορά
- 28-32 δευτ
V60 / Chemex
Αργή εκχύλιση με φίλτρο που αποκαλύπτει λουλουδάτα αρώματα — η ιδανική χρήση για έναν 100% premium Arabica
- Αλέθω
- Μέτρια-χονδροειδής
- Αναλογία
- 60 γρ. / Λ
- Θερμοκρασία
- 93 °C
- Φορά
- 3-4 λεπτά
Συχνά αγοράζονται μαζί
Lavazza Αμύγδαλο Κακάο – 500 σοκολάτες – Ατομικά τυλιγμένες
6 κιλά – Κόκκοι καφέ Lavazza Crema & Aroma Expert
3 κιλά – Κόκκοι καφέ Lavazza Crema & Aroma Expert
Κόκκοι καφέ Pronto Crema Lavazza – 1 κιλό
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί το Gold Selection είναι τόσο ήπιο σε σύγκριση με άλλα μείγματα Lavazza;
Τρεις λόγοι:
- Μείγμα 100% Arabica — χωρίς Robusta, το οποίο εξαλείφει τηνχαρακτηριστική πικράδα και την πολύ πυκνή κρέμα που είναι χαρακτηριστική των κλασικών ιταλικών μειγμάτων.
- Επιλογή υψηλής ποιότητας Arabica — προέλευσης Κεντρικής Αμερικής (Βραζιλία, Κολομβία, Ελ Σαλβαδόρ) και Αιθιοπίας, οι κόκκοι πλένονται και ταξινομούνται στο χέρι για την εξάλειψη ελαττωμάτων.
- Εκλεπτυσμένο μέτριο καβούρδισμα — χωρίς κάψιμο, το οποίο διατηρεί τα λουλουδάτα και μελωμένα αρώματα του αρχικού κόκκου.
Το Gold Selection είναι το χαρμάνι Lavazza που πλησιάζει περισσότερο σε έναν specialty καφέ — ιδανικό για να ανακαλύψετε την ευαισθησία του «3ου κύματος» διατηρώντας παράλληλα την ιταλική υπογραφή.
Ποιο χαρμάνι Lavazza να διαλέξω αν δεν μου αρέσει η πικράδα;
Δύο εξαιρετικές επιλογές Lavazza με χαμηλή πικράδα :
- Χρυσή Επιλογή — ένταση 4/10, 100% Arabica, λεπτές λουλουδένιες και μελένιες νότες. Η πιο ήπια. Στοχευμένη γεύση, απαιτητικοί ουρανίσκοι, καφετιέρα φίλτρου.
- Crema Classica 1 kg — ένταση 6/10, ήπιο μείγμα Arabica-Robusta, νότες μελιού και αποξηραμένων φρούτων. Στρογγυλό και απολαυστικό. Στοχευμένη: καθημερινή χρήση χωρίς πικράδα.
Αν προτιμάτε περισσότερο οξύτητα διατηρώντας παράλληλα χαμηλή πικράδα, επιλέξτε Super Crema (60% Arabica, νότες μελιού).
Είναι η Gold Selection κατάλληλη για την εισαγωγική μου μηχανή κόκκων καφέ;
Ναι, αλλά με προσοχή. Οι μηχανές εισαγωγικού επιπέδου (Philips 3200, De'Longhi Magnifica S) έχουν σχεδιαστεί για να εκχυλίζουν στιβαρά μείγματα που δεν επιβαρύνουν τις ατέλειες. Ένας 100% premium Arabica όπως ο Gold Selection απαιτεί περισσότερη φινέτσα .
- Προσαρμόστε την άλεση λίγο πιο λεπτά (5/10 αντί για 6-7/10) για να αντισταθμίσετε την απουσία της Robusta.
- Αυξήστε τη δόση (10g αντί για 8g) για πιο έντονο σώμα.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία εάν το επιτρέπει η μηχανή σας (93°C αντί για 95°C) για να διατηρήσετε τα λουλουδάτα αρώματα.
Για την καλύτερη δυνατή εμπειρίαμηχανές υψηλής τεχνολογίας (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna) ή για χειροκίνητο εσπρέσο (μηχανή με μοχλό).
Μπορώ να ετοιμάσω την Gold Selection σε καφετιέρα φίλτρου;
Απολύτως ναι, και μάλιστα συνιστάται. Το Gold Selection προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα με την ήπια μέθοδο .
- V60 / Chemex — μεσαίας-χονδρής άλεσης φίλτρο εκχύλισης, αναλογία 60 g/L, χρόνος 3-4 λεπτά. Αποκαλύπτει λουλουδάτα αρώματα.
- Κλασική καφετιέρα φίλτρου — Melitta, Moulinex. Μέτρια άλεση, αναλογία 60 g/L. Ιδανική για πρωινό.
- Γαλλική πρέσα — χοντρή άλεση, 4 λεπτά έγχυσης. Πιο στρογγυλό σώμα, πιο περιεκτικά αρώματα.
Αυτές οι μέθοδοι αποκαλύπτουν τις ανεπαίσθητες νότες που μπορεί να καλύψει ένας εξαιρετικά συμπυκνωμένος εσπρέσο. Δοκιμάστε αρκετές μεθόδους για να ανακαλύψετε την αγαπημένη σας.
Πότε θα είναι ξανά διαθέσιμη η Χρυσή Επιλογή;
Αυτό το προϊόν είναι προσωρινά εκτός αποθέματος. Η Lavazza ανανεώνεται. Παράδοση σε 2 έως 4 εβδομάδες. Κάντε κλικ στην επιλογή "Λήψη ειδοποίησης αποθέματος" παραπάνω. Διατίθενται εναλλακτικές λύσεις 100% Arabica ή χαμηλής πικράδας.
- Voix de la Terre βιολογικό 1 kg — βιολογικό ήπιο μείγμα Lavazza (5/10).
- Κρέμα Κλασική 1 κιλό — μείγμα γλυκών νότων μελιού.
Επαληθευμένες κριτικές από τους πελάτες μας
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτό το προϊόν — τα σχόλιά σας μας βοηθούν να βελτιωθούμε.
Όλες οι δημοσιευμένες κριτικές συλλέγονται και επαληθεύονται από την Verified Reviews, ένα ανεξάρτητο αξιόπιστο τρίτο μέρος πιστοποιημένο από την AFNOR σύμφωνα με το NF ISO 20488.Δείτε το πιστοποιητικό.
