Κόκκοι καφέ Lavazza Gran Espresso 1 κιλό

Η Lavazza τον περιγράφει ως έναν καφέ με πλούσιο σώμα και δυναμισμό , με ισορροπημένο προφίλ , νότες κακάο και μαύρου πιπεριού και πλούσια κρέμα . Αναμειγνύει κόκκους Arabica από την Κεντρική Αμερική και κόκκους Robusta από τη Νότια Ασία, μέτρια καβουρδισμένους και έχει σχεδιαστεί για εσπρέσο : σε κούπα, σε portafilter ή σε μηχανή μπάρας.

Για έναν πιο ήπιο εσπρέσο, δείτε την Gold Selection (μέλι και ξηροί καρποί) ή την Super Crema (μέλι και φουντούκι).

Ο Gran Espresso αποτελεί μέρος της επαγγελματικής γκάμας (μπαρ, εστιατόριο, γραφείο), αλλά είναι επίσης κατάλληλος για οικιακή χρήση, για τους λάτρεις του δυνατού εσπρέσο:

• Αυτή είναι μια καλή επιλογή αν σας αρέσει ο πολύ δυνατός ιταλικός εσπρέσο , όπως ένας Kimbo Extra Cream ή ένας Bristot Classico Intenso .
• Αποφύγετε το αν προτιμάτε έναν στρογγυλό και απαλό εσπρέσο: επιλέξτε το Super Crema (νότες μελιού και φουντουκιού) ή το Gold Selection (έντονη γλυκύτητα).

Η κρέμα ενός εσπρέσο σχηματίζεται με το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται από τον φρεσκοαλεσμένο καφέ, και ο Robusta παράγει μια πιο πηχτή, πιο επίμονη κρέμα από τον Arabica. Δεδομένου ότι ο Gran Espresso είναι κυρίως Robusta, το φλιτζάνι αποδίδει:

• Μια πυκνή και μακράς διαρκείας κρέμα.
• Ένα γεμάτο σώμα, μια πυκνή αίσθηση στο στόμα.
• Μια πιο έντονη πικράδα : αν δεν σας αρέσει η πικράδα, επιλέξτε την Χρυσή Επιλογή.

Γενικά, ναι. Ο καφές Robusta περιέχει περίπου διπλάσια ποσότητα καφεΐνης από τον Arabica (περίπου l'or% του κόκκου σε σύγκριση με 1% έως 1,5%). Ένας εσπρέσο με κυρίαρχη την Robusta, όπως ένας Gran Espresso, έχει επομένως υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από ένα χαρμάνι όπου κυριαρχεί η Arabica. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ενός φλιτζανιού εξαρτάται κυρίως από την ποσότητα του καφέ που χρησιμοποιείται και τον χρόνο εκχύλισης.

Τυπική απόδοση: ~143 φλιτζάνια των 7g ανά φλιτζάνι (μικρός εσπρέσο ιταλικού τύπου) ή ~111 φλιτζάνια των 9g (κανονικός εσπρέσο). Μια μπάρα που σερβίρει 100 εσπρέσο την ημέρα χρησιμοποιεί περίπου 700g καφέ την ημέρα: η συσκευασία των 20kg μειώνει τη συχνότητα των παραγγελιών.