Καφές σε κόκκους Lavazza Gran Espresso 1 kg

Η Lavazza τον περιγράφει ως έναν καφέ δυνατό και με έντονο χαρακτήρα, με ισορροπημένο προφίλ, νότες κακάο και μαύρου πιπεριού και πλούσια κρέμα. Συνδυάζει Arabica από την Κεντρική Αμερική και Robusta από τη Νότια Ασία, με μέτριο καβούρδισμα, και έχει σχεδιαστεί για εσπρέσο: σε μηχανή με μύλο, μηχανή με κλείστρο ή μηχανή μπαρ.

Για έναν πιο ήπιο εσπρέσο, δείτε τον καφέ Gold Selection (μέλι και ξηροί καρποί) ή τον καφέ Super Crema (μέλι και φουντούκι).

Ο καφές Gran Espresso ανήκει στην επαγγελματική σειρά της Lavazza (μπαρ, εστιατόριο, γραφείο), αλλά είναι κατάλληλος και για το σπίτι, για όσους αγαπούν τον δυνατό εσπρέσο:

• Προτιμήστε τον αν σας αρέσει ο πολύ δυνατός ιταλικός εσπρέσο, όπως οι καφέδες Kimbo Extra Cream ή Bristot Classico ORO.
• Αποφύγετέ τον αν προτιμάτε έναν στρογγυλό και ήπιο εσπρέσο: επιλέξτε τον καφέ Super Crema (νότες μελιού και φουντουκιού) ή τον καφέ Gold Selection (έντονη γλυκύτητα).

Η κρέμα του εσπρέσο σχηματίζεται από το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνει ο φρεσκοαλεσμένος καφές, ενώ ο Robusta δίνει πιο παχύρρευστη κρέμα με μεγαλύτερη διάρκεια από τον Arabica. Καθώς στον καφέ Gran Espresso κυριαρχεί ο Robusta, το αποτέλεσμα στο φλιτζάνι είναι:

• Πυκνή κρέμα με διάρκεια.
• Γεμάτο σώμα, πυκνή αίσθηση στο στόμα.
• Πιο έντονη πικράδα: αν δεν σας αρέσει η πικράδα, προτιμήστε τον καφέ Gold Selection.

Γενικά, ναι. Ο Robusta περιέχει περίπου διπλάσια καφεΐνη από τον Arabica (της τάξης του 2% του κόκκου έναντι 1% έως 1,5%). Επομένως, ένας εσπρέσο με κυρίαρχο τον Robusta, όπως ο καφές Gran Espresso, είναι πιο πλούσιος σε καφεΐνη από ένα χαρμάνι στο οποίο κυριαρχεί ο Arabica. Η περιεκτικότητα ενός φλιτζανιού εξαρτάται κυρίως από τη δόση και τη διάρκεια εκχύλισης.

Τυπική απόδοση: ~143 φλιτζάνια με 7 g ανά φλιτζάνι (κοντός ιταλικός εσπρέσο) ή ~111 φλιτζάνια με 9 g (τυπικός εσπρέσο). Ένα μπαρ που σερβίρει 100 εσπρέσο την ημέρα χρησιμοποιεί περίπου 700 g καφέ ημερησίως: το επαγγελματικό πακέτο 20 kg επιτρέπει πιο αραιές παραγγελίες.