Καφές σε κόκκους Lavazza Gran Espresso 20 kg — 20 × 1 kg

Ο καφές, η σύνθεσή του από Arabica και Robusta, το καβούρδισμά του και οι νότες του στο φλιτζάνι (κακάο, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά) είναι απολύτως ίδια. Η μόνη διαφορά είναι η συσκευασία — 20 σακούλες των 1 kg έναντι 30 σακουλών των 1 kg. Επιλέξτε ανάλογα με την κατανάλωσή σας:

• Gran Espresso 20 kg (αυτός ο κωδικός) — μεσαίες μονάδες Ho.Re.Ca, επάρκεια για 1-2 μήνες.
• Gran Espresso 30 kg — μονάδες Ho.Re.Ca με υψηλή κατανάλωση, επάρκεια για 2-3 μήνες.

Πρόκειται για τα 2 χαρακτηριστικά χαρμάνια της Lavazza για τον κλάδο Ho.Re.Ca, με διαφορετική τοποθέτηση:

• Gran Espresso (αυτός ο κωδικός) — πιο δυνατός, με νότες κακάο και μαύρου πιπεριού. Ο αυθεντικός κλασικός ιταλικός εσπρέσο. Αποδίδει καλύτερα ως κοντός εσπρέσο, με λιγότερη ευελιξία στα ροφήματα με γάλα.
• Super Crema 20 kg — πιο ήπιος, με νότες μελιού και καβουρδισμένου φουντουκιού, ένταση 7/10. Ευέλικτο χαρμάνι, εξαιρετικό τόσο για εσπρέσο όσο και για ροφήματα με γάλα (cappuccino, latte).

Επιλέξτε το Gran Espresso αν οι πελάτες σας ζητούν έναν δυνατό ιταλικό εσπρέσο με μακρά επίγευση. Το Super Crema αν αναζητάτε ευελιξία.

Απευθύνεται σε μεσαίες μονάδες Ho.Re.Ca που προτιμούν τον έντονο ιταλικό εσπρέσο:

• Συνοικιακό ιταλικό μπαρ / καφέ — πελάτες που απολαμβάνουν κοντό εσπρέσο στον πάγκο.
• Ιταλικό εστιατόριο / τρατορία — ταιριάζει με την κουζίνα (καφές στο τέλος του γεύματος).
• Ξενοδοχείο 3-4 αστέρων — σαλόνι lounge, σερβίρισμα εσπρέσο στο δωμάτιο.
• Εταιρική καφετέρια για 50-100 εργαζομένους — πελάτες που προτιμούν τον δυνατό καφέ.

Εκτιμώμενη απόδοση ~2 857 εσπρέσο με τυπική δόση 7 g.

Το Gran Espresso είναι κατάλληλο και για ροφήματα με γάλα, αλλά το έντονο προφίλ του αναδεικνύεται καλύτερα σε κοντό εσπρέσο ή ristretto. Σε cappuccino ή latte, οι νότες κακάο και μπαχαρικών παραμένουν αισθητές, αλλά η πικράδα μπορεί να είναι πιο έντονη απ’ ό,τι με ένα πιο ήπιο χαρμάνι. Αν ο κατάλογός σας περιλαμβάνει πολλά ροφήματα με γάλα, προτιμήστε το Super Crema 20 kg (πιο ήπιο, με νότες μελιού και φουντουκιού που ταιριάζουν με το γάλα). Σε έναν κατάλογο όπου κυριαρχεί ο εσπρέσο, το Gran Espresso παραμένει η επιλογή αναφοράς για την ιταλική αυθεντικότητα.

Κάθε σακούλα των 1 kg είναι σφραγισμένη σε προστατευτική ατμόσφαιρα (άζωτο) και διαθέτει βαλβίδα απαέρωσης. Όσο η σακούλα παραμένει στην αρχική της σφράγιση, διατηρείται μέχρι την ημερομηνία που αναγράφεται επάνω της. Φυλάσσετε τις κλειστές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου (18-22 °C), μακριά από το φως — όχι στο ψυγείο. Αφού ανοίξετε μια σακούλα, κλείστε την προσεκτικά ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε αδιαφανές αεροστεγές δοχείο και καταναλώστε ιδανικά μέσα σε 3 έως 4 εβδομάδες για βέλτιστη εκχύλιση.