Καφές σε κόκκους Lavazza Gran Espresso 30 kg — 30 × 1 kg

Ο καφές, η σύνθεσή του από Arabica και Robusta, το καβούρδισμά του και οι νότες του στο φλιτζάνι (κακάο, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά) είναι απολύτως ίδια. Η μόνη διαφορά είναι η συσκευασία — 30 σακούλες των 1 kg έναντι 20 σακουλών των 1 kg. Επιλέξτε ανάλογα με την κατανάλωσή σας:

• Gran Espresso 30 kg (αυτό το προϊόν) — χώροι Ho.Re.Ca. υψηλής κατανάλωσης, αυτονομία 2-3 μηνών.
• Gran Espresso 20 kg — χώροι Ho.Re.Ca. μέτριας κατανάλωσης, αυτονομία 1-2 μηνών.

Πρόκειται για τα 2 χαρακτηριστικά χαρμάνια της Lavazza για τον κλάδο Ho.Re.Ca, με διαφορετική τοποθέτηση:

• Gran Espresso 30 kg (αυτό το προϊόν) — πιο δυνατός, με νότες κακάο και μαύρου πιπεριού. Ο αυθεντικός κλασικός ιταλικός εσπρέσο. Αποδίδει καλύτερα ως κοντός εσπρέσο.
• Super Crema 30 kg — πιο ήπιος, νότες μελιού και καβουρδισμένου φουντουκιού, ένταση 7/10. Ευέλικτο χαρμάνι, εξαιρετικό τόσο για εσπρέσο όσο και για ροφήματα με γάλα.

Απευθύνεται σε μονάδες Ho.Re.Ca με υψηλή κατανάλωση που προτιμούν τον έντονο ιταλικό εσπρέσο:

• Ιταλικό καφέ-μπαρ με μεγάλη κίνηση — πολλαπλά καταστήματα, πελατεία με υψηλές απαιτήσεις ως προς την αυθεντικότητα.
• Αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων — σταθερό χαρμάνι σε όλα τα καταστήματα, ιταλική κουζίνα.
• Ξενοδοχείο 4-5 αστέρων — χώρος lounge, μπαρ, σερβίρισμα εσπρέσο μετά το γεύμα.
• Καφετέρια εταιρείας με 100+ εργαζομένους — πελατεία που προτιμά τον δυνατό καφέ.
• Catering εκδηλώσεων — ιταλικός εσπρέσο με ξεχωριστή ταυτότητα.

Εκτιμώμενη απόδοση ~4 285 εσπρέσο με τυπική δόση 7 g.

Ο καφές Gran Espresso ταιριάζει και σε ροφήματα με γάλα, αλλά το έντονο προφίλ του αναδεικνύεται καλύτερα σε κοντό εσπρέσο ή ristretto. Σε έναν cappuccino ή latte, οι νότες κακάο και μπαχαρικών παραμένουν αισθητές, αλλά η πικράδα μπορεί να τονίζεται περισσότερο από ό,τι με ένα πιο ήπιο χαρμάνι. Αν ο κατάλογός σας περιλαμβάνει πολλά ροφήματα με γάλα, προτιμήστε τον καφέ Super Crema 30 kg (πιο ευέλικτος). Για έναν κατάλογο που βασίζεται κυρίως στον εσπρέσο, ο καφές Gran Espresso παραμένει η επιλογή αναφοράς για την ιταλική αυθεντικότητα.

Κάθε σακούλα των 1 kg είναι σφραγισμένη σε προστατευτική ατμόσφαιρα (άζωτο) και διαθέτει βαλβίδα απαέρωσης. Όσο μια σακούλα παραμένει στην αρχική της σφράγιση, διατηρείται μέχρι την ημερομηνία που αναγράφεται στη σακούλα. Φυλάσσετε τις κλειστές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου (18-22 °C), μακριά από το φως — όχι στο ψυγείο. Μόλις ανοίξετε μια σακούλα, κλείστε την προσεκτικά ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε αδιαφανές αεροστεγές δοχείο και καταναλώστε το ιδανικά μέσα σε 3 έως 4 εβδομάδες. Για επαγγελματική χρήση Ho.Re.Ca της συσκευασίας των 30 kg, προσαρμόστε τον ρυθμό κατανάλωσής σας: 1 ανοιχτή σακούλα = 1 σακούλα που καταναλώνεται πλήρως μέσα σε 3-4 εβδομάδες το πολύ.