Κόκκοι καφέ Lavazza Crema e Aroma Blue Line 30 kg — 30 × 1 kg

σύνθεση Arabica-Robusta, το μέτριο καβούρδισμα και οι νότες καφέ (σοκολάτα γάλακτος, φουντούκι, καβουρδισμένα δημητριακά) είναι ακριβώς τα ίδια. Η μόνη διαφορά είναι η μορφή συσκευασίας— 30 σακούλες x 1 κιλό έναντι 20 σακουλών x 1 κιλό. Επιλέξτε ανάλογα με τον όγκο σας:

• Κρέμα και Άρωμα 30 kg (αυτή η αναφορά) — Υψηλός όγκος CHR, αυτονομία 2-3 μήνες.
• Κρέμα και Άρωμα 20 kg — Μεσαίο CHR, αυτονομία 1-2 μήνες.

Η Blue Line είναι η επαγγελματική σειρά μπαρ , σχεδιασμένη για τον τομέα HoReCa (Ξενοδοχεία, Εστιατόρια, Καφέ). Αυτά τα μείγματα είναι ειδικά σχεδιασμένα για τις γρήγορες, επαναλαμβανόμενες εκχυλίσεις που απαιτούνται στις μπάρες : ομοιόμορφη άλεση, ομοιόμορφη κρέμα και ισορροπημένα αρώματα που παραμένουν αισθητά ακόμη και σε ποτά με βάση το γάλα. Η Blue Line διαφέρει από την καταναλωτική σειρά (Qualità Rossa, Qualità Oro) στον επαγγελματικό της στόχο τα μείγματα Blue δεν πωλούνται ευρέως στα σούπερ μάρκετ, αλλά διανέμονται κυρίως μέσω χονδρεμπόρων HoReCa ή εξειδικευμένων λιανοπωλητών όπως Cafemalin.

Η Lavazza προσφέρει 3 μοναδικά μείγματα σε μορφή XXL για τον κλάδο της φιλοξενίας:

• Crema e Aroma 30 kg (αυτή η αναφορά) — ισορροπημένη κρέμα + αρώματα. Νότες σοκολάτας γάλακτος/φουντουκιού. Ένταση 8/10. Ευέλικτη μπάρα.
• Super Crema 30 kg — crema priority. Νότες μελιού/αμυγδάλου. Ένταση 7/10. Ιδανικό σε ροφήματα με βάση το γάλα.
• Gran Espresso 30 kg — ο πιο πλούσιος. Νότες μαύρης σοκολάτας και μπαχαρικών. Ένταση 10/10. Κλασικός ιταλικός εσπρέσο.

Στοχεύοντας σε καταστήματα υψηλής κατανάλωσης που αναζητούν μια ισορροπία κρέμας και αρώματος :

• Εστιατόριο μεγάλης χωρητικότητας — καφές στο τέλος του γεύματος, καπουτσίνο μετά το κυρίως πιάτο.
• Ξενοδοχείο 4-5 αστέρων — πρωινό σε μπουφέ, lounge bar.
• Αλυσίδα καφέ/μπαρ — ισορροπημένο πελατολόγιο σε εσπρέσο/γάλα, συνέπεια σε πολλαπλά σημεία πώλησης.
• Εταιρικό κυλικείο για 100+ υπαλλήλους — μηχάνημα μεγάλης χωρητικότητας.

Εκτιμώμενη απόδοση ~4.285 εσπρέσο στην τυπική δόση των 7 γρ.

Κάθε σακούλα 1 kg σφραγίζεται σε προστατευμένη ατμόσφαιρα (άζωτο) και είναι εξοπλισμένη με βαλβίδα απαέρωσης. Εφόσον η σακούλα παραμείνει κλειστή, θα διατηρηθεί μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης (18-24 μήνες). Φυλάσσετε τις κλειστές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου (18-22°C), μακριά από το φως — μην τις βάζετε στο ψυγείο. Μόλις ανοιχτεί μια σακούλα, ξανακλείστε την προσεκτικά ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα αεροστεγές, αδιαφανές δοχείοκαι, ιδανικά, καταναλώστε εντός 3 έως 4 εβδομάδων. Για χρήση στον κλάδο της φιλοξενίας (ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες), προσαρμόστε τον ρυθμό κατανάλωσής : 1 ανοιγμένη σακούλα = 1 ολοκληρωμένη σακούλα εντός μέγιστου 3-4 εβδομάδων.