Κόκκοι καφέ Lavazza Super Crema 20 kg — 20 × 1 kg

Το χαρμάνι, η σύνθεση (60% Arabica + 40% Robusta), το μέτριο καβούρδισμα Turin, οι νότες καφέ (μέλι, αμύγδαλο, νότες βύνης) και η πυκνή κρέμα είναι ακριβώς τα ίδια. Η μόνη διαφορά είναι η μορφή συσκευασίας— 20 σακούλες x 1 κιλό έναντι 30 σακουλών x 1 κιλό. Επιλέξτε ανάλογα με τον όγκο σας:

• Super Crema 20 kg (αυτή η αναφορά) — Μεσαίου μεγέθους επιχείρηση εστίασης, αυτονομία 1-2 μήνες, εστιατόριο 20-50 καλύμματα.
• Super Crema 30 kg — Υψηλής χωρητικότητας CHR, αυτονομία 2-3 μήνες, εστιατόριο με 50+ καλύμματα.

Η μορφή των 20 κιλών παραμένει συχνά η πιο κατάλληλη για μια μέση εγκατάσταση: ταχύτερη εναλλαγή αποθέματος, επομένως η φρεσκάδα στο κύπελλο διατηρείται σε όλη τη συσκευασία.

Το όνομα «Super Crema» αποτελεί δέσμευση προϊόντος : το μείγμα έχει βαθμονομηθεί ειδικά από τους ειδικούς καβουρδίσματος της Lavazza για να αναπτύξει μια εξαιρετικά πυκνή κρέμα — πηχτή, χρυσαφένια φουντουκί χρώματος, αφράτη κάτω από το κουτάλι και παρατεταμένη για αρκετά λεπτά μετά την εκχύλιση. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στην αναλογία 60/40 Arabica-Robusta και το μέτριο καβούρδισμα Turin, το οποίο διατηρεί τα έλαια που δημιουργούν την κρέμα, ενώ παράλληλα αναπτύσσει διακριτικά τις αρωματικές νότες. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μείγματα υπογραφής στον κόσμο στη Lavazza ProHo.Re.Ca.

Αγορά-στόχος Μεσαίου μεγέθους ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες (CHR) και καφετέριες .

• Το εστιατόριο 20-50 καλύπτει — καφέ στο τέλος του γεύματος, γαλακτοκομικά μετά το κυρίως πιάτο.
• Ξενοδοχείο 3-4 αστέρων — πρωινό σε μπουφέ, σαλόνι, ελαφρύ room service.
• Καφετέρια εταιρείας για 50-100 υπαλλήλους — μηχάνημα μεγάλης χωρητικότητας, μεσαίας απόδοσης.
• Ανεξάρτητο μπαρ/καφέ — αυτονομία 1-2 μήνες ανάλογα με την πελατεία.
• Γραφείο υψηλής κατανάλωσης (30-50 άτομα) — με μηχάνημα επαγγελματικού επιπέδου.

Εκτιμώμενη απόδοση ~2.857 εσπρέσο στην τυπική δόση των 7 γρ. ή ~2.222 εσπρέσο σε διπλή δόση των 9 γρ.

Ναι, εξαιρετικό. Η πυκνή κρέμα που χαρακτηρίζει το χαρμάνι Super Crema είναι ένα σημαντικό πλεονέκτημα στα ποτά με βάση το γάλα : φουσκώνει τέλεια μέσα από το ζεστό γάλα χωρίς να καταρρέει και δημιουργεί μια εντυπωσιακή οπτική αντίθεση με τον αφρό. Οι νότες μελιού και καβουρδισμένου αμυγδάλου εναρμονίζονται φυσικά με τη γλυκύτητα του ατμισμένου γάλακτος. Χαρακτηριστικός καπουτσίνο, latte macchiato, café crème, flat white, cortado - όλα αυτά τα ποτά αποδίδουν εξαιρετικά αποτελέσματα με αυτό το χαρμάνι. Σε ένα παραδοσιακό ιταλικό μπαρ, η Super Crema είναι το απόλυτο χαρμάνι για όλες τις χρήσεις : ένας δυνατός εσπρέσο το πρωί, ένας καπουτσίνο στο πρωινό, ένας μεγάλος καφές το απόγευμα.

Κάθε σακούλα 1 κιλού σφραγίζεται υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα (άζωτο) και είναι εξοπλισμένη με βαλβίδα εξαερισμού που απελευθερώνει το υπολειμματικό CO₂ από τη διαδικασία ψησίματος. Εφόσον μια σακούλα παραμείνει κλειστή, θα διατηρηθεί μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξης (18-24 μήνες από το ψήσιμο). Φυλάσσετε τις κλειστές σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου (18-22°C), μακριά από πηγές φωτός και θερμότητας ή υγρασίας — μην τις βάζετε στο ψυγείο. Μόλις ανοιχτεί μια σακούλα, ξανακλείστε την προσεκτικά (χρησιμοποιώντας μια ταινία ή κλιπ που σφραγίζεται με θερμότητα) ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα αεροστεγές, αδιαφανές δοχείοκαι, ιδανικά, καταναλώστε εντός 3 έως 4 εβδομάδων για βέλτιστη εκχύλιση.

Η συσκευασία Super Crema 20kg είναι προσωρινά εκτός αποθέματος από τον προμηθευτή μας Lavazza. Η αναπλήρωση του αποθέματος εκτιμάται σε 3-5 εβδομάδες. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε την επιλογή "Λήψη ειδοποίησης αποθέματος" σε αυτήν τη σελίδα για να ειδοποιηθείτε μόλις επανέλθει σε απόθεμα. Εναλλακτικές λύσεις άμεσα διαθέσιμες σε μορφή κόκκων XXL: Delta Platinum 30kg (πορτογαλικό χαρμάνι, κυρίως Arabica, αργό καβούρδισμα) ή Super Crema 6kg (ίδιο χαρμάνι, μικρότερη μορφή).