Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Bristot Classico Intenzo e Cremoso — интензивната и кремообразна емблема на Bristot. Bristot е италианска семейна пекарна, основана през 1919 г. в Белуно (Венето, в подножието на Доломитите) от Бортоло Бристот , а не в Басано дел Грапа, както понякога погрешно се твърди. Компанията сега е дъщерно дружество на групата Procaffè SpA (придобита от Wedl & Hofmann GmbH Австрия през 2000 г.), като същевременно запазва историческия си венециански опит. Тя се отличава с балансирана смес Арабика-Робуста и средно тъмно изпичане във венецианския стил на североизточна Италия (по-рустик и плътен от пиемонтския стил, базиран в Торино, но по-малко от неаполитанския).
В чашата: интензивно тяло , плътен и дълготраен каймак (оттук и италианското „ Cremoso “ = кремообразен), характерни нотки на тъмен шоколад, печено кафе и сушени плодове . Кафето от традиционните венециански барове — сервирано в остериите на Белуно, Тренто, Триест и Болцано. Сертифицирано устойчиво кафе (устойчивият подход на Bristot от 2020 г.).
Съвместими машини и метод на приготвяне
Автоматична машина за зърно
Автоматични машини от всички марки
- Смилане
- Среден 5/10
- Доза
- 9-10 г
- Т°
- 92°C
- Време
- 25-30 сек
Еспресо професионален бариста
Професионална еспресо машина 58 мм — наситен венециански почерк
- Смилане
- Добре
- Доза
- 18 г двоен
- Уплътняване
- 15 кг
- Екстракция
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Кафемашина Bialetti с нежна топлина
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна
Кафе на зърна Bristot Classico ORO – 1 кг
Кафе на зърна Bristot Americano Dark Roast - 1 кг
Кафе на зърна Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Често задавани въпроси
Кога артикулът ще бъде наличен отново?
Този артикул в момента не е наличен за поръчка. Моля, оставете имейл адреса си във „Уведоми ме“ на тази страница: ще бъдете уведомени веднага щом е отново на склад.
Междувременно, в същия дух в Cafemalin : Covim Granbar 1 кг (генуезко училище, интензивност 8/10), Kimbo Prestige 1 кг (неаполитанско училище, интензивност 9/10).
Кой е Bristot и къде се намира тази пекарна на кафе?
Bristot е италианска семейна пекарна за кафе, основана през 1919 г. в Белуно (Венето, в подножието на Доломитите, провинция Белуно) от Бортоло Бристот. ⚠️ Забележка: Не го бъркайте с Bassano del Grappa — компанията е базирана в Белуно от самото си създаване (историческо седалище и пекарна). Сега компанията е дъщерно дружество на Procaffè SpA (придобита от Wedl & Hofmann GmbH Австрия през 2000 г.). Bristot е известна със своите венециански Ho.Re.Ca, които се намират в традиционни барове в цяла Североизточна Италия (Венето, Трентино, Фриули-Венеция Джулия). Наградена с наградата „Пекар на годината“ за 2023-24 г. (Guida Camaleonte, Italian Coffee Guide). Сертифицирано устойчиво кафе (устойчиви практики от 2020 г.).
Каква е разликата между Венецианската школа и другите италиански школи?
В Италия има няколко регионални училища за печене на кафе :
- Торинска школа (Пиемонт) — балансирано, средно изпечено (Lavazza).
- Венецианска школа (Венето / Фриули) — плътно, балансирано, средно тъмно изпечено (Бристо, Или Триест).
- Генуезка школа (Лигурия) — рустикално средно ниво, какаови нотки (Ковим).
- Неаполитанско училище (Кампания) — много плътно, тъмно изпечено кафе (Кимбо, Пасалакуа).
Bristot Classico се позиционира като плътно, балансирано венецианско вино - мощно, но не прегорело, с алпийската закръгленост на Доломитите.
Съвместима ли е Bristot Classico с моята машина за приготвяне на кафе на зърна в чаша?
Да, всички марки : De'Longhi, Jura, Philips, Melitta, Krups, Saeco, Siemens. Препоръчителни настройки: средно смилане 5/10, доза 9-10 г, температура 92 °C, екстракция 25-30 сек. Сместа Арабика-Робуста създава много плътен, с цвят на лешник каймак, характерен за рекламирания "Cremoso".
Колко чаши мога да направя с 1 кг?
Очакван добив:
- Силно еспресо (7 г) : ~143 чаши.
- Стандартно еспресо (9 г) : ~111 чаши.
- Мока кафемашина (12 г) : ~83 чаши.
Бар (100 еспресо/ден): ~1,5 дни на килограм. У дома (4 чаши/ден): ~4-5 седмици на килограм.
Как да съхранявам торба от 1 кг?
Внимателно затворете отново плика Bristot след отваряне или прехвърлете зърната в херметически затворен, непрозрачен буркан при стайна температура (18-22°C), далеч от източници на светлина и топлина. Избягвайте охлаждане. Най-добър до (запечатан плик): 18-24 месеца. След отваряне, за предпочитане консумирайте в рамките на 3-4 седмици за оптимален вкус.
Проверени отзиви за продукти от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
