Дегустационни бележки и вкусов профил
Интензитет
Ароматни нотки
Вкусов профил
Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 кг опаковка — пълното откритие на емблематичната гама от Bristot Caffè, историческа венецианска пекарна, основана през 1919 г. в Белуно (Венето, Италия, в подножието на Доломитите), сега член на Procaffè SpA Опаковката съдържа 2 кг от всяка емблематична смес, за да се изследват 3-те велики израза на Bristot.
Позициониране на 3-те смеси Bristot :
- Classico — балансирана, мека, ежедневнасъс средно изпичане и нотки на млечен шоколад и лешник. Подходяща за закуска и продължително сервиране.
- Intenso — плътен, характерен венециански бленд , по-тъмно изпечен, с нотки на горчиво какао и светъл тютюн. Подходящ за силно еспресо в края на хранене .
- Кремосо — богата, кремообразнас изключителен каймак и нотки на тъмен шоколад и сладки подправки. Подходяща за напитки на млечна основа (капучино, лате).
Стратегическо приложение в хотелиерството и ресторантьорството : редуване на смеси в зависимост от времето на деня (Classico сутрин, Intenso следобед, Cremoso за напитки на млечна основа) или в зависимост от клиентелата. Отличен комплект за откриване за офиси, които искат да предложат разнообразен избор. Bristot беше награден с наградата Torrefazione dell'Anno 2023-24 от Guida Camaleonte.
Съвместими машини и метод на приготвяне
Класическо венецианско еспресо
Машина 1-2 групи (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Смилане
- Фино (регулиране чрез смесване)
- Доза
- 7-8 г
- Т°
- 93°C
- Екстракция
- 25-30 сек
Автоматична машина за зърно
Интегрирана мелачка (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico или Cremoso
- Смилане
- Среден 5-6/10
- Доза
- 8-9 г
- Т°
- 92-93°C
- Време
- 25-30 сек
Италианска кафемашина Moka
Bialetti Moka Express (препоръчва се смес Intenso)
- Смилане
- Средно тънък
- Доза
- Кошницата е пълна
- Т°
- Нежна топлина
- Време
- 3-4 мин
Може да ви харесат и кафе на зърна
Често задавани въпроси
Кога артикулът ще бъде наличен отново?
Този артикул в момента не е наличен за поръчка. Моля, оставете имейл адреса си във „Уведоми ме“ на тази страница: ще бъдете уведомени веднага щом е отново на склад.
Междувременно, в същия дух в Cafemalin : Bristot L'Americano Dark Roast 1 кг (фирмена плътна смес), опаковка L'Americano Dark Roast 6×1 кг.
Какво е венецианското училище за кафе?
Венецианскаташкола е стил на печене от Североизточна Италия, характеризиращ се с баланс между сладост и тяло. Изпичането е средно до средно тъмно в зависимост от купажа; купажите са по-фини от Неапол, но по-плътни от Торино. Bristot е историческият представител от 1919 г. - семейна пекарна от Белуно, град в региона Венето в подножието на Доломитите, сега член на групата Procaffè SpA (придобита от Wedl & Hofmann GmbH Австрия през 2000 г.).
Как стратегически да използваме 3-те смеси Bristot?
Възможни стратегии в зависимост от употребата:
- Италиански ресторант/тратория — закуска Classico , кафе след вечеря Intenso , капучино Cremoso
- Средно голям офис за 15-40 души — седмична ротация, за да се предложи разнообразие на служителите.
- Закуска в хотела + салон — класически бюфет сутрин, Intenso късно следобед.
- Любопитна аматьорска гама Bristot - редувайте според настроението или времето на деня.
За кого е предназначена тази опаковка от 6 кг?
Целеви пазар: Универсален сорт
- Италиански ресторант / тратория — разнообразен асортимент за диференцирано обслужване.
- Офис 15-40 служители — професионална машина за кафе на зърна, разнообразие от смеси.
- Хотелска закуска + салон — непрекъснато обслужване, комбинирани опции.
- Любопитна аматьорска гама Bristot — открийте 3 емблематични блендове в една опаковка.
За по-интензивна употреба вижте Bristot L'Americano Dark Roast 12×1 kg опаковка.
Регулиране на смилането между трите смеси?
Да — всяка смес Bristot има леко различни характеристики на екстракция:
- Класико : средно смилане (5/10 на машина за кафе на зърна).
- Интензивно : фино смилане (4/10) за извличане на цялата мощност.
- Кремосо : средно фино смилане (5-6/10) за максимален каймак.
Ако използвате една машина, без да променяте смилането, придържайте се към средно (5/10) компромисно смилане – губите ~10% от потенциала на всяка смес, но все пак изглежда много добре.
Bristot занаятчийска или индустриална пекарна на кафе?
Bristot е семейна пекарна за кафе с дълга и богата история (основана през 1919 г. в Белуно), сега част от групата Procaffè SpA (придобита от Wedl & Hofmann GmbH Австрия през 2000 г.). Занаятчийският дух е запазен: внимателен подбор на зелени зърна, бавно печене в Белунои венецианско ноу-хау, предавано през поколенията. Torrefazione dell'Anno 2023-24 от Guida Camaleonte потвърждава постоянния ангажимент на компанията към качеството.
Проверени отзиви от наши клиенти
Бъдете първият, който ще направи отзив за този продукт — вашата обратна връзка ни помага да се подобрим.
Всички публикувани отзиви са събрани и проверени от Verified Reviews, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR съгласно NF ISO 20488.Вижте сертификата.
