Дегустационни нотки и вкусов профил
Интензивност
Ароматни нотки
Вкусов профил
Пакет Bristot Classico + Intenso + Cremoso 6 кг — цялостно опознаване на авторската гама на Bristot Caffè, венецианска пекарна за кафе с дългогодишна история, основана през 1919 г. в Белуно (Венето, Италия, в подножието на Доломитите), днес част от групата Procaffè S.p.A. Пакетът съдържа по 2 кг от всяка авторска смес, за да опознаете основните вкусови профили на Bristot (3 бр.).
Позициониране на смесите Bristot — 3 бр.:
- Classico — балансирана, мека смес за всеки ден, средно изпичане, нотки на млечен шоколад и лешник. Подходяща за закуска и обслужване през целия ден.
- Intenso — характерна венецианска смес с плътен вкус, по-тъмно изпичане, нотки на горчиво какао и светъл тютюн. Подходяща за късо еспресо след хранене.
- Cremoso — кремообразна смес с обемно тяло, изключителен каймак, нотки на черен шоколад и меки подправки. Подходяща за млечни напитки (капучино, лате).
Стратегическа употреба в хотели, ресторанти и кафенета: редуване на смесите според времето от деня (Classico сутрин, Intenso следобед, Cremoso за млечни напитки) или според клиентелата. Отличен дегустационен комплект за офис, който иска да предлага разнообразна гама. Bristot е отличен с наградата Torrefazione dell'Anno 2023-24 от Guida Camaleonte.
Съвместими кафемашини и начин на приготвяне
Класическо венецианско еспресо
Кафемашина с брой групи: 1–2 (Rancilio, Nuova Simonelli, La Marzocco)
- Смилане
- Фино смилане (настройва се според сместа)
- Доза
- 7–8 г
- Темп.
- 93 °C
- Екстракция
- 25–30 с
Автоматична кафемашина за кафе на зърна
Вградена кафемелачка (Delonghi, Jura, Melitta pro) — Classico или Cremoso
- Смилане
- Средно смилане 5–6/10
- Доза
- 8–9 г
- Темп.
- 92–93 °C
- Време
- 25–30 с
Италианска кафеварка Moka
Bialetti Moka Express (препоръчва се сместа Intenso)
- Смилане
- Средно фино
- Доза
- Пълна филтърна кошничка
- Темп.
- Слаб огън
- Време
- 3–4 мин
Може да Ви хареса и това кафе на зърна
Кафе на зърна Bristot Americano Dark Roast – 1 кг
Кафе на зърна Lavazza Crema & Aroma Expert – 1 кг
Кафе на зърна Delta Cafés Gold 1 кг
Кафе на зърна Delta Platinum 1 кг
Често задавани въпроси
Кога продуктът ще бъде отново в наличност?
Този артикул в момента не може да бъде поръчан. Оставете имейл адреса си във формуляра „Уведомете ме“ на тази страница: ще получите известие веднага щом отново е в наличност.
Междувременно, в подобен стил в Cafemalin: Bristot L'Americano Dark Roast 1 кг (характерна смес с плътен вкус).
Какво представлява венецианската школа в кафето?
Венецианската школа е стил на изпичане от Североизточна Италия, който се отличава с баланс между мекота и тяло. Изпичането е средно до средно тъмно според сместа, а смесите са по-фини от неаполитанските, но с по-плътен вкус от торинските. Bristot е исторически представител на тази школа от 1919 г. — семейна пекарна за кафе от Белуно, град в област Венето в подножието на Доломитите, днес част от групата Procaffè S.p.A. (придобиване от Wedl & Hofmann GmbH, Австрия, през 2000 г.).
Как да използвате стратегически 3 смеси на Bristot?
Възможни стратегии според употребата:
- Италиански ресторант / тратория — Classico за закуска, Intenso за кафе след хранене, Cremoso за капучино.
- Средно голям офис, брой служители: 15–40 — седмично редуване за разнообразие за служителите.
- Хотел със закуска и салон — Classico за сутрешната шведска маса, Intenso за салона в късния следобед.
- Любител с интерес към гамата Bristot — редуване според настроението или времето от деня.
За кого е предназначен този пакет от 6 кг?
За хотели, ресторанти и кафенета с разнообразни нужди / средно голям офис, в който ценят разнообразието:
- Италиански ресторант / тратория — разнообразна гама за различни начини на сервиране.
- Офис, брой служители: 15–40 — професионална кафемашина за кафе на зърна, разнообразие от смеси.
- Хотел със закуска и салон — обслужване през целия ден, избор от смеси.
- Любител с интерес към гамата Bristot — запознаване с характерните смеси в един комплект, брой смеси: 3.
Трябва ли да се регулира смилането при смяна между 3 смеси?
Да — всяка смес Bristot има малко по-различни характеристики при екстракция:
- Classico: средно смилане (5/10 на кафемашина за кафе на зърна).
- Intenso: фино смилане (4/10), за да се извлече цялата сила на вкуса.
- Cremoso: средно фино смилане (5–6/10) за максимален каймак.
Ако използвате само една машина, без да променяте смилането, изберете средно смилане (5/10) като компромис — губите около 10% от потенциала на всяка смес, но резултатът остава много добър.
Bristot занаятчийска или индустриална пекарна за кафе е?
Bristot е семейна пекарна за кафе от италианската школа — над 100 години история (основана през 1919 г. в Белуно), днес част от групата Procaffè S.p.A. (придобиване от Wedl & Hofmann GmbH, Австрия, през 2000 г.). Занаятчийският дух е запазен: внимателен подбор на зелените зърна, бавно изпичане в Белуно, предавано венецианско майсторство. Отличието Torrefazione dell'Anno 2023-24, присъдено от Guida Camaleonte, потвърждава запазеното качество.
Проверени отзиви за продуктите от нашите клиенти
Бъдете първият, който ще оцени този продукт — Вашата обратна връзка ни помага да се подобряваме.
Всички публикувани мнения се събират и проверяват от Avis Vérifiés, независима доверена трета страна, сертифицирана от AFNOR по стандарта NF ISO 20488. Вижте удостоверението.
