![Logo Delta Cafes.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustačné poznámky a chuťový profil
Intenzita
Aromatické tóny
Chuťový profil
Delta Platinum je prémiová zmes od Delta Cafés. Delta ju opisuje ako zmes stredoamerickej Arabiky pre jej aromatickú jemnosť a sladkosť a ázijskej Robusty pre jej plné telo a zachovanie peny. Praží sa pomaly a prirodzene v Campo Maior (Alentejo, Portugalsko) podľa portugalskej metódy: úplné rozvinutie cukrov bez spálenia kávových zŕn.
V šálkeje espresso s intenzívnym telom a dlhou, hladkou chuťoucremou farby lieskových orieškov , ktorá sa drží na šálke, a tónmi zrelého ovocia, karamelu a čokolády. Kyslosť je prítomná, ale dobre integrovaná a horkosť je zmiernená – okrúhla a elegantná radu Delta, káva voľby pre nápoje po večeri v reštauráciách a hoteloch po celom Portugalsku.
XXL balenie s hmotnosťou 30 kg obsahuje 60 vrecúšok po 500 g, rovnakej veľkosti ako jednotlivé vrecká Delta Platinum 500 g, každé z nich je utesnené odplyňovacím ventilom. Určené pre prevádzky s vysokou návštevnosťou : mestské kaviarne a bary (100 – 300 espress/deň), brasserie, reštaurácie, 4 – 5-hviezdičkové hotely a spoločnosti s 80 a viac zamestnancami. Jedna zásielka poskytuje niekoľkotýždňovú službu za najlepšiu cenu za kilogram v rade Platinum – úspora 19 % v porovnaní s kúpou 60 vrecúšok samostatne. Menšia veľkosť: Platinum 20 kg (40 vrecúšok).
Kompatibilné stroje a spôsob prípravy
Prémiový perkolátor Espresso Pro
2-3-4 skupinové profesionálne perkolátory (La Marzocco Linea PB, Rancilio Classe 11, Nuova Simonelli Aurelia Wave) — klasická talianska extrakcia
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 7-8 g jednorazová / 16-18 g dvojitá
- T°
- 93 – 94 °C
- Extrakcia
- 25 – 30 s
Profesionálny stroj na obilie pre pohostinstvo
Profesionálne automatické alebo superautomatické kávovary (Jura XJ9 / Giga X8, WMF 5000S, Franke A600) pre intenzívne kancelárske použitie alebo prémiové hotely
- Brúsiť
- Stredne jemné
- Dávka
- 9 – 10 g
- T°
- 93 °C
- Čas
- 25 – 30 s
Prémiové cappuccino a latte
Základ pre cappuccino alebo latte macchiato – telo a hustá pena kávovaru Platinum dobre držia zohriate mlieko, vyniknú karamelové a čokoládové tóny
- Brúsiť
- Pokuta
- Dávka
- 7-8 g espressa
- T°
- 93 °C
- Mlieko
- hustá pena s teplotou 65 °C
Mohli by sa vám páčiť aj kávové zrná Delta
Často kladené otázky
Aký je výťažok 30 kg balenia?
Z 30 kg balenia sa pripraví približne 4 285 espress pri štandardnej dávke 7 g/šálka, čo je približne 71 espress na 500 g vrecko. Typický výťažok pre sektor pohostinstva:
- Kávový bar 100 espress/deň → ~40 dní autonómie, približne 1,5 vrecka denne.
- Kaviareň/bar 200 espress/deň → ~20 dní autonómie.
- Reštaurácia 50 espress/deň → ~80 dní autonómie.
- Kancelárske priestory pre 80 zamestnancov → ~25-35 dní autonómie (2 kávy/deň/osoba).
- 4-5 hviezdičkový hotel s raňajkami + salónik → ~20-30 dní.
Toto je najekonomickejší formát v katalógu pre zmes Delta Platinum.
Obsah 30 kg balenia?
Balenie obsahuje 60 identických 500 g vrecúšok zrnkovej kávy Delta Platinum – každé vrecúško sa predáva jednotlivo pod referenčným označením Delta Platinum 500 g – rovnaká zmes, rovnaké praženie a z podobných šarží, aby sa zachovala konzistentná aróma. Každé vrecúško je utesnené odplyňovacím ventilom. Vrecká sú zoskupené do kartónov pre účely dopravy; spôsoby doručenia, časy a ceny sa zobrazia vo vašom nákupnom košíku na základe vašej adresy.
Rozdiel medzi Delta Platinum a inými balíkmi Delta Pro?
Delta ponúka niekoľko zmesí v profesionálnych baleniach:
- Delta Platinum (toto ref.) – špička v ponuke : stredoamerická arabica a ázijská robusta, pomaly pražená, zrelé ovocie / karamel / čokoláda, okrúhla, hladká a dlhá šálka, intenzita 8/10.
- Delta Gold 30 kg — vyvážená esencia, Arabica-Robusta, horká čokoláda / sušené ovocie, všestranná, intenzita 8/10. Rovnaký formát, 60 vrecúšok po 500 g.
- Delta Gran Espresso — tmavo pražená káva v talianskom štýles dominanciou robusty, plnšie telo a horkosť, tradičné silné espresso.
Tieto tri zmesi sa vyznačujú svojou aromatickou farbou : Platinum je elegantné a má dlhú chuť, Gold je všestranné a čokoládovéa Gran Espresso je priame a plné, v talianskom štýle.
Ste profesionál: cenové ponuky, objemy a pravidelné dodávky?
Balenie s hmotnosťou 30 kg si môžete zakúpiť online ako akýkoľvek iný produkt v katalógu, pričom možnosti doručenia sa zobrazia v nákupnom košíku. Pre väčšie objemy, plánované dodávky (mesačne) alebo pre vyžiadanie cenovej ponuky navštívte našu s veľkoobchodnou kávou : obsahuje obchodné podmienky vyhradené pre profesionálov, oddelené od obchodných podmienok.
Je k dispozícii menšia veľkosť alebo jednorazové vrecko?
Áno, a je to to isté vrece: Delta Platinum 500 g jednotlivo, Delta Platinum 1 kg (2 vrecia po 500 g), potom 5 kg (10 vriec), 10 kg (20 vriec) a 20 kg (40 vriec) pre prevádzky so strednou alebo vysokou návštevnosťou.
Skladovanie a rotácia 30 kg balených zásob v pohostinstve
Kartóny skladujte na suchom mieste mimo dosahu svetla a tepla vo vašom skladovacom priestore (ideálna teplota 18 – 22 °C). podľa princípu „prvý dnu, prvý von“ – otvárajte naraz iba jedno vrece z každého stroja, aby sa zachovala čerstvosť nasledujúcich vreciek. Dátum minimálnej trvanlivosti je vytlačený na každom vreci: 30 kg balenie spotrebované za 20 až 60 dní je výrazne pod týmto dátumom. Po otvorení 500 g vrecka ho ideálne spotrebujte do 1 až 3 týždňov – v rušnom stravovacom prostredí sa minie do jedného dňa.
Overené recenzie od našich zákazníkov
Buďte prvý, kto napíše recenziu na tento produkt – vaša spätná väzba nám pomáha zlepšovať sa.
Všetky publikované recenzie zhromažďuje a overuje spoločnosť Verified Reviews , nezávislá dôveryhodná tretia strana certifikovaná organizáciou AFNOR podľa normy NF ISO 20488. Pozrite si certifikát .
