Café en grains Kimbo Extra Cream 1 kg — Blend napolitain crème dense

Deux blends Kimbo napolitains, avec des orientations différentes :

• Extra Cream (ce produit) — intensité 8/10, optimisé crème dense, notes chocolat au lait / noisette. Cappuccino, latte, macchiato.
• Prestige — intensité 9/10, blend napolitain iconique corsé, notes chocolat noir / épices / grillé. Espresso pur traditionnel.

Reco : Extra Cream pour les boissons lactées, Prestige pour l'espresso serré traditionnel.

Trois raisons :

1. Sélection Robusta spécifique — Kimbo utilise un Robusta Vietnam / Afrique riche en huiles crémantes.
2. Torréfaction adaptée — légèrement plus foncée que la moyenne pour maximiser la structure crémeuse.
3. Blending optimisé — proportion Arabica-Robusta calibrée pour équilibre aromatique + densité crème.

~143 tasses en espresso serré (7 g), ~111 tasses standard (9 g). Foyer 4 tasses/jour : 3-5 semaines. Restaurant 100 espresso/jour : ~1 semaine.

Rupture temporaire. Réappro Kimbo en cours (2-4 semaines). Alternatives crème disponibles : Delta Gran Crema 1 kg (cousin fonctionnel crème dense).

Oui, excellent choix latte art. La crème dense et stable de l'Extra Cream sert de toile idéale pour les motifs de latte art (cœur, rosetta, tulipe). Elle résiste bien au mélange avec le lait moussé texturé à 65 °C, contrairement à des blends légers qui se dissiperaient. Reco baristas : extraction 25 s pour un double espresso, lait entier moussé à texture veloutée, versage lent et régulier depuis 5 cm.

Sachet 1 kg avec fermeture zip + valve dégazage. Conservez au frais, sec, à l'abri de la lumière (18-22 °C, loin de toute source de chaleur). Jamais au réfrigérateur (absorbe humidité et odeurs). Consommer sous 3-4 semaines après ouverture pour préserver la structure crémeuse — au-delà, la crème perd en densité même si le café reste consommable.