Spécifications techniques
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une dosette E.S.E. 44 mm ?
Une dosette E.S.E. (Easy Serving Espresso) est un dispositif café pré-dosé au format papier de 44 mm de diamètre. C'est une norme européenne ouverte définie dans les années 1990, avant l'explosion des capsules propriétaires (Nespresso, Iperespresso, Dolce Gusto…). Ses spécificités :
- Format standardisé — tout torréfacteur peut produire des dosettes ESE. Chez Cafemalin : Covim Honduras 100 % Arabica, Carte Noire Classique, Bristot, illy, Kimbo, Segafredo.
- Papier compostable — dosette biodégradable, à jeter au compost domestique.
- ~7 g de café tassé — dosage professionnel standard, extraction proche du vrai espresso italien.
- Machines dédiées — porte-filtre 44 mm sur machines espresso (X1 Anniversary édition ESE, Bezzera, Ascaso…) ou sur porte-filtre bi-usage (cafetière traditionnelle grains moulus + dosettes ESE).
Différence avec les autres coloris X1 Anniversary ?
La illy X1 Anniversary est déclinée en 3 coloris principaux :
- Noir (ce produit) — coloris intense contemporain, met en valeur les lignes courbes signature Luca Trazzi. Cette édition est configurée pour dosettes ESE 44 mm.
- Inox — coloris argenté brossé premium, style bar italien traditionnel ou design industriel.
- Rouge — coloris rouge illy signature, incarnation du café italien passionné.
Selon l'édition et le porte-filtre installé par illy, chaque coloris peut être configuré en mode dosettes ESE seul, Iperespresso Home seul, ou bi-système. Nous recommandons de vérifier la configuration exacte auprès du service client Cafemalin avant achat.
Design Luca Trazzi 1994 — pourquoi c'est important ?
Luca Trazzi est un designer italien né en 1962 à Vérone, formé au Politecnico de Milan. En 1994, il dessine pour illy la machine X1 — une machine à espresso domestique qui rompt avec les codes utilitaires de l'époque. Ses partis pris :
- Silhouette courbe et massive — la X1 ressemble à un petit train ou une locomotive à vapeur miniature, à contre-courant des machines cubiques utilitaires.
- Chassis en tôle laquée — matériaux nobles, sensation d'objet manufacturé, poids conséquent (5-6 kg).
- Poignée levier signature — clin d'œil aux machines espresso bar historiques des années 1950.
- Détails architecturaux — plateau intégré, éclairage tasse, boutons ronds, cohérence visuelle totale.
La X1 a été exposée dans plusieurs musées de design (MoMA New York, Triennale di Milano) et est devenue un classique du design industriel italien. L'édition Anniversary célèbre ce patrimoine en le rendant à nouveau disponible au grand public.
Comment préparer un espresso avec dosette ESE ?
L'usage est simple et rapide :
- Chauffer la machine — ~1 min pour atteindre température d'extraction (~92 °C).
- Placer la dosette ESE — dans le porte-filtre 44 mm dédié, dosette bien centrée. Certains modèles X1 acceptent une seconde dosette pour extraction double.
- Verrouiller le porte-filtre — quart de tour, geste espresso bar traditionnel.
- Lancer l'extraction — bouton dédié, débit continu ~25-30 secondes pour un espresso 30 mL.
- Retirer et jeter la dosette — au compost domestique (papier biodégradable).
Résultat : espresso italien authentique avec crème dense (grâce aux 15 bars de pression), sans dépendance à un système propriétaire.
Quel entretien nécessaire ?
Entretien simple, adapté à un usage foyer premium :
- Rinçage porte-filtre — après chaque usage, sous eau tiède pour éviter que le café ne sèche dans les filtres.
- Vidage plateau récupérateur — tous les 8-10 espressos.
- Remplissage réservoir eau — tous les ~15-20 espressos.
- Détartrage — tous les 3-6 mois selon dureté eau locale. Utiliser le kit détartrage illy officiel ou un détartrant universel compatible machine espresso.
- Nettoyage extérieur — chiffon microfibre humide sur la finition noire laquée ; éviter tout produit abrasif qui pourrait ternir la brillance signature du chassis.
illy caffè, c'est quoi ?
illy caffè est un torréfacteur italien de Trieste (Frioul-Vénétie julienne, Italie du Nord-Est), fondé en 1933 par Francesco Illy. Réputée pour son blend 100 % Arabica composé de 9 origines sélectionnées, illy est présente dans plus de 140 pays et équipe la plupart des grands hôtels et restaurants haut de gamme mondiaux. La marque a inventé la capsule Iperespresso en 1996 et collabore régulièrement avec des designers italiens de renom (Luca Trazzi pour la X1, Francis Kéré pour les éditions Art Collection, etc.). La famille Illy détient toujours l'entreprise (Andrea Illy président).
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