Préparation recommandée
Matériel recommandé : Distributeur automatique de boissons chaudes en poudre, ou une simple tasse d'eau chaude
Usage & recommandations
Le cappuccino vanille Ristora est une préparation instantanée en poudre qui donne une boisson chaude au goût de cappuccino, aromatisée à la vanille. Développée pour la distribution automatique, elle associe la saveur du café à une note vanillée, à base de lait écrémé en poudre, café instantané, cacao et sucre. C'est le pendant du cappuccino noisette dans la gamme des cappuccinos aromatisés de Ristora, qui compte aussi l'Irish et le caramel.
Deux façons de le préparer :
- À la tasse — 17 à 19 g de poudre dans une tasse, de l'eau chaude, puis mélanger jusqu'à dissolution complète de la poudre. Aucune machine à expresso n'est nécessaire.
- En distributeur automatique — adapter le dosage et les réglages aux indications du sachet et aux recommandations du fabricant de la machine.
Combien de tasses ? Un sachet de 1 kg donne 52 à 58 tasses selon la dose retenue (17 à 19 g) ; la fiche retient 19 g, le haut de la fourchette, pour le calcul du coût à la tasse. À raison de deux tasses par jour, un sachet couvre un peu moins d'un mois.
Où l'utiliser. Cette préparation sert à des usages variés :
- Entreprises et bureaux — pour les distributeurs et les espaces de pause.
- Hôtels et restauration — pour proposer une boisson chaude aromatisée.
- Espaces collectifs — pour les équipements de distribution automatique.
- À la maison — en préparation manuelle, avec de l'eau chaude.
Conservation. Garder le sachet au sec, à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière. Une fois ouvert, le refermer soigneusement ou en transvaser le contenu dans une boîte hermétique : la poudre craint l'humidité.
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Questions fréquentes
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En attendant, dans le même esprit : le cappuccino noisette Ristora 1 kg et le Lavazza Expert Cappuccino Classique.
Quelle dose par tasse, et combien de tasses dans un sachet de 1 kg ?
Le repère donné pour ce cappuccino est de 17 à 19 g de poudre dans une tasse d'eau chaude. Un sachet de 1 kg donne donc 52 à 58 tasses : 52 à 19 g, 58 à 17 g.
Dans un distributeur automatique, le dosage se règle sur la machine : partez de cette fourchette puis ajustez selon le résultat en tasse et les recommandations du fabricant de la machine.
Ce cappuccino est-il sans gluten ?
Le sachet porte la mention « sans gluten » (senza glutine en italien), et les distributeurs qui le vendent relaient la même indication. La recette pouvant évoluer d'un lot à l'autre, l'emballage que vous recevez fait foi : en cas de maladie cœliaque ou d'allergie sévère, lisez l'étiquette avant de le consommer.
La vanille est-elle naturelle ?
Les listes d'ingrédients relevées indiquent simplement « arômes », sans préciser s'ils sont naturels ou non, et Ristora ne le détaille pas pour ce sachet. Nous ne l'affirmons donc pas : si c'est un critère pour vous, la mention exacte se lit sur l'étiquette de votre sachet. Le goût visé est celui d'un cappuccino sucré et lacté, à la note vanillée.
Quelle est la composition, et quels allergènes ?
La liste d'ingrédients relevée chez les distributeurs est la suivante : sucre, lait écrémé en poudre, sirop de glucose, graisses de coco non hydrogénées, café instantané, cacao fortement dégraissé, fécule de pomme de terre, arômes, sel, avec des additifs de texture (épaississant, stabilisant, émulsifiant). Les proportions ne sont pas reprises ici : elles diffèrent d'un lot à l'autre selon les sources.
Allergène : le lait (lait écrémé en poudre). La préparation contient aussi du café instantané, donc de la caféine. La liste complète et les éventuelles traces figurent sur le sachet.
Convient-il à mon distributeur automatique ?
Il est conçu pour les distributeurs de boissons chaudes qui utilisent des poudres solubles : la poudre se dissout dans l'eau chaude, sans machine à expresso. Il ne convient ni à un broyeur à grains ni à un porte-capsule : ce n'est pas du café en grains.
Le dosage et les réglages se calent sur les indications du sachet et sur celles du fabricant de votre machine. Pour un usage à la tasse, aucune machine n'est nécessaire : de l'eau chaude suffit.
Vanille ou noisette : quelle différence ?
Le cappuccino noisette Ristora 1 kg est la même gamme dans un autre goût : d'après les compositions relevées chez les distributeurs, la base est la même (lait écrémé, café instantané, cacao, sucre) et seul l'arôme change. Même dose indiquée, même sachet de 1 kg. Ristora propose aussi cette gamme en Irish et en caramel pour le vending.
Autres références de la marque chez Cafemalin : le chocolat instantané et les thés menthe et citron. Voir la gamme Ristora complète.
Comment le conserver après ouverture ?
Gardez le sachet au sec, à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière. Après ouverture, refermez-le soigneusement ou transvasez la poudre dans une boîte hermétique : une poudre soluble qui prend l'humidité s'agglomère et se dose moins bien. La date de durabilité minimale est imprimée sur le sachet.
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