Delta kafijas pupiņas

Tie ir divi Delta kafijas pupiņu klāstu raksturojoši maisījumi ar atšķirīgu pozicionējumu:

Delta Cafés Gold — mūsu visvairāk pārdotā kafija. Arabikas un robustas maisījums: lēni grauzdēta Āfrikas robusta un Centrālamerikas arabika, kas sniedz tasi tīras, līdzsvarotas un dzīvīguma pilnas kafijas ar medus un gatavu augļu notīm, intensitāte 8/10. Pamata izvēle, lai iepazītu Delta (24,50 € par kilogramu).

Delta Platinum — Delta augstākās klases kafija. Centrālamerikas arabikas un Āzijas robustas maisījums, lēna un dabiska grauzdēšana, tāda pati intensitāte 8/10 kā kafijai Gold, bet garša ir līdzsvarotāka, maigāka un ar ilgāku pēcgaršu, ar gatavu augļu, karameles un šokolādes notīm. Pārdod 500 g maisiņos (1 kg iepakojumā un komplektos ir vairāki šādi maisiņi). Ieteicama degustācijai vai augstākās klases kafijas baudīšanas brīdim.

Mūsu padoms: kafija Gold — dzīvīguma pilnam ikdienas espresso, kafija Platinum — līdzsvarotākai garšai un ilgākai pēcgaršai.

Ļoti maz: Portugāles kontinentālajā daļā kafiju neaudzē. Valstī kafiju audzē vienīgi Azoru salās, kur kopš 2019. gada ar Delta Cafés, Azoru salu ražotāju asociācijas un reģionālās valdības atbalstu to dara ģimenes, kuru skaits pārsniedz 500; Delta to raksturo kā vienīgo Eiropā audzēto kafiju.

Tātad „Portugāles kafija” galvenokārt apzīmē grauzdēšanas prasmi: importētas pupiņas, kas Portugālē tiek grauzdētas un sajauktas, lai pagatavotu neliela tilpuma, stipru un piesātinātu espresso — Lisabonas kafejnīcās pazīstamo bica. Delta Cafés savas pupiņas grauzdē Alentežu ciematā Campo Maior kopš 1961. gada.

Delta kafijas pupiņas saglabā aromātu vairākus mēnešus ar nosacījumu, ka tās uzglabā pareizi:

• Oriģinālais iepakojums ar vienvirziena vārstu: ļauj izplūst CO₂ no svaigi grauzdētām pupiņām, neielaižot skābekli.
• Sausā, no gaismas pasargātā vietā, prom no siltuma avotiem (cepeškrāsns, kafijas automāta, kas uzkarst).
• NEGLABĀJIET ledusskapī: mitrums un pārtikas smaržas pasliktina pupiņu kvalitāti.
• NESASALDĒJIET: atkausēšanas laikā veidojas kondensāts, kas bojā aromātiskās eļļas.
• Izlietojiet pēc atvēršanas laikposmā, kura ilgums nedēļās ir no 3 līdz 4, lai espresso būtu maksimāli svaigs.

Delta intensitātes skalā ar maksimālo vērtību 15 stiprākās un piesātinātākās kafijas pupiņas klāstā ir Delta Ritual un Delta Signature Intense, abām intensitāte ir 13 no 15 (mūsu produktu aprakstos — 9/10):

• Ritual: Tanzānijas arabika un Angolas robusta sniedz tasi izteiksmīgas, stipras un piesātinātas kafijas ar sarkano ogu un šokolādes notīm.
• Signature Intense: Āfrikas robusta un Centrālamerikas un Dienvidamerikas arabika ar vaniļas un žāvētu augļu notīm.

Tālāk seko Delta Gold, Chávena un Superior ar intensitāti 12 no 15 (8/10). Maigākas kafijas tasei piemērota Gran Crema ar 100 % arabikas un intensitāti 9 no 15 (6/10).

Izvēle ir atkarīga no jūsu ikdienas patēriņa (aptuveni 7 g kafijas vienam espresso):

• 500 g — iepazīšanai vai nelielai mājsaimniecībai: aptuvenais espresso porciju skaits — 70; pietiek laikposmam ar nedēļu skaitu no 3 līdz 4, ja dienā izdzerto tasīšu skaits ir 2 vai 3.
• 1 kg — standarta iepakojums mājsaimniecībai ar cilvēku skaitu no 2 līdz 3: aptuvenais espresso porciju skaits — 140.
• 5 kg — nelielam birojam, neliela apjoma ēdināšanai: aptuvenais espresso porciju skaits — 700.
• 10 kg — vidēja lieluma birojam, restorānam: aptuvenais espresso porciju skaits — 1 400 (−4 % par kilogramu salīdzinājumā ar 1 kg iepakojumu).
• 20 kg / 30 kg — Ho.Re.Ca., viesnīcām, lieliem birojiem: espresso porciju skaits no 2 800 līdz 4 200 (līdz −9 % par kilogramu salīdzinājumā ar 1 kg iepakojumu).

Uzmanību: izvēloties lielos profesionālos iepakojumus (10–30 kg), paredziet regulāru patēriņu (lietošanu ikdienā) un uzglabāšanu aizsargātā vietā. Kafijas pupiņas pēc iepakojuma atvēršanas zaudē aromātu.

Delta kafijas pupiņas ir paredzēts svaigi samalt tieši pirms kafijas pagatavošanas:

1. Kafijas automāts ar iebūvētām dzirnaviņām — visērtākais risinājums. Viena ierīce samaļ pupiņas un pagatavo espresso. Skatiet mūsu kafijas automātus ar dzirnaviņām. Ideāli piemērots mājsaimniecībai, nelielam birojam, restorānam.

2. Espresso kafijas automāts un atsevišķas dzirnaviņas — risinājums tradicionālās pagatavošanas piekritējiem. Atsevišķas dzirnaviņas ļauj precīzi pielāgot malumu maisījumam un nodrošināt maksimālu svaigumu. Ieteicams baristām un prasīgiem Ho.Re.Ca. uzņēmumiem.

Delta Cafés kafiju izmanto daudzi Portugāles restorāni un Ho.Re.Ca. uzņēmumi gan Portugālē, gan ārvalstīs: tās maisījumi ir radīti pie bāra letes pasniegtam espresso.

Visi pasūtījumi, kas veikti darba dienā pirms plkst. 16, tiek nosūtīti tajā pašā dienā un Francijas kontinentālajā daļā parasti tiek piegādāti 24–48 h laikā. Veicot apmaksu, jūs izvēlaties piegādi uz saņemšanas punktu, uz mājām vai eksprespiegādi līdz plkst. 13, vai saņemšanu veikalā Sarselā. Paredzamais piegādes datums ir norādīts katras preces lapā, un sūtījuma izsekošanas informācija tiek nosūtīta jums pa e-pastu, tiklīdz pasūtījums ir nosūtīts.