Kafijas tases

Standarta itāļu espreso izmērs ir 70 ml krūzīte — maza, bieza, ar paplašinātām malām. Tā ir piemērota visiem īsajiem espreso dzērieniem:

• Ristretto (~20–25 ml) — koncentrēts espresso, īsa ekstrakcija 15–20 sekundes
• Klasiskā espresso (~30–35 ml) — ekstrakcija 25–30 sekundes, standarta itāļu izmērs
• Espresso lungo (~40–50 ml) — ilga ekstrakcija 35–40 sekundes
• Macchiato — espresso + point tvaicēta piena

Piena dzērieniem (kapučīno, latte macchiato, moka) izvēlieties 160 ml krūzīti , kurā ir vieta tvaicētam pienam un putām.

Porcelāns materiāls kafijas tasīšu izgatavošanai itāļu tradīcijās trīs galveno iemeslu dēļ:

• Siltuma saglabāšana — biezās porcelāna sienas uztur kafiju karstu 4–6 minūtes, salīdzinot ar 2–3 minūtēm plānā stiklā. Būtiski lēnai itāļu kafijas baudīšanai.
• Garšas inertums — porcelāns ir ķīmiski neitrāls un nepiešķir kafijai nevēlamas garšas. Dažas glāzes vai plastmasa maina aromātus.
• Krēmas saglabāšana — porcelāna krūzes paplašinātā iekšējā virsma saglabā krēmu (espreso raksturīgās zeltainās putas) ilgāk nekā taisnas malas glāze.
• Profesionāla izturība — izturība pret termisko triecienu un rūpnieciskajiem trauku mazgājamajiem līdzekļiem, bāru un restorānu standarts.

Vizuāli pievilcīgiem dzērieniem (slāņotajam latte macchiato, ledus kafijai) joprojām ir aktuāls stikls, taču klasisko espresso tradicionāli pasniedz porcelānā.

Abi formāti kalpo atšķirīgiem mērķiem:

• 70 ml espreso krūze — augstums ~6 cm, malas diametrs ~5,5 cm. Paredzēta ristretto, espresso, espresso lungo, macchiato. Izliektā iekšējā forma saglabā krēmu un koncentrē aromātus.
• 160 ml kapučīno krūze — augstums ~7–8 cm, malas diametrs ~8 cm. Paredzēta kapučīno , latte macchiato un Americano pagatavošanai. Platāka forma ar uzliesmojošu malu piena putu noturēšanai un latte art pagatavošanai .

Lai nodrošinātu pilnīgu komplektu, ideāli ir izmantot abus izmērus — 70 ml ikdienas espresso pagatavošanai un 160 ml rīta kapučīno vai viesu ierašanās brīdim. Abi lieliski iederas mājas virtuvē vai biroja kafijas stūrītī.

Jā, mūsu Lavazza porcelāna krūzes ir piemērotas mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā, tostarp intensīvai profesionālai lietošanai (bāros-restorānos, brasērijos).

• Ieteicamā programma — standarta cikls 55–65 °C, parastie porcelānam piemēroti mazgāšanas līdzekļi
• Izvairieties no ilgstošiem īpaši augstas temperatūras cikliem (>75°C), kas ilgtermiņā var nedaudz mainīt iespiesto logotipu (bet ne pašu porcelānu).
• Laba profesionālā prakse — novietojiet krūzes otrādi augšējā grozā, atstājot pietiekami daudz vietas, lai mazgāšanas laikā tās nesaskartos viena ar otru.

Lai saglabātu krūzīšu jauno izskatu, lietojot mājas apstākļos, ātra skalošana ar siltu ūdeni tūlīt pēc lietošanas (pirms kafijas biezumi izžūst) samazina nepieciešamā trauku mazgājamās mašīnas cikla agresivitāti.

Lavazza firmas krūzītēm ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajām porcelāna krūzītēm:

• Itāļu kalibrētie izmēri — 70 ml un 160 ml — respektē itāļu espreso tradīcijas. Daudzas parastās krūzītes ir lielākas (80–100 ml espreso) un vājina baudījuma kvalitāti.
• Izliekta iekšējā forma — paredzēta, lai saglabātu krēmu . Detaļa, ko ģenērisko dzērienu ražotāji neņem vērā.
• Apkalpošanas konsekvence — ja jūs jau izmantojat Lavazza kafijas automātus un kapsulas (A Modo Mio, Blue, Espresso Point), tad atbilstošu krūzīšu izmantošana nodrošina vienmērīgu klāstu, kas tiek augstu vērtēts profesionālā kafijā.
• Profesionālas kvalitātes izturība — augsta blīvuma porcelāns, pārbaudīts intensīvai lietošanai bāru un restorānu trauku mazgājamajā mašīnā.

Korporatīvajām dāvanām vai kafijas dāvanu komplektiemLavazza zīmols piešķir uztveramu vērtību, kas ir pārāka par parastām krūzītēm.

Jā — mūsu pašreizējā sortimentā krūzes un apakštasītes tiek pārdotas atsevišķi. Tam ir divas priekšrocības:

• Pasūtīšanas elastība — varat iegādāties tikai krūzes, ja jums jau ir apakštasītes vai paplātes, vai otrādi, lai papildinātu bojāto preču kolekciju.
• Ietaupījums — ja pasniedzat mājās tikai uz koka vai marmora paplātes, apakštasītes nav obligātas, tas ir ietaupījums uz katru porciju.

Lai nodrošinātu pilnvērtīgu tradicionālo itāļu apkalpošanu (bārā, viesnīcā, restorānā), ieteicams izmantot atbilstošus apakštasītes : tās novērš šļakstīšanos izlietas kafijas gadījumā, ļauj novietot karoti un cukuru, kā arī pastiprina apkalpošanas kvalitātes sajūtu

Mēs piedāvājam:

• 12 x 70 ml espreso krūzītes + 12 x pieskaņotas apakštasītes
• 6 kapučīno krūzītes (160 ml) + 6 atbilstošas ​​apakštasītes