Itāļu un portugāļu maltā kafija: Lavazza, Delta

Q: Maltā kafija vai kafijas pupiņas: kāda ir atšķirība?

Kafijas pupiņas sniedz: maksimālu svaigumu (malšana tieši pirms pagatavošanas — svaigums saglabājas ~15 min pēc malšanas), precīzu maluma pielāgošanu kafijas aparātam (smalks espresso, vidējs filtra kafijai, rupjš franču presei), plašāku maisījumu izvēli. Nepieciešamas dzirnaviņas vai espresso kafijas automāts ar iebūvētām dzirnaviņām. Maltā kafija sniedz: iespēju pagatavot uzreiz bez dzirnaviņām, vienkāršu dozēšanu, universālu piemērotību mokas kanniņām un filtra kafijas aparātiem. Pēc atvēršanas tā ātrāk zaudē aromātu (2–3 ned. salīdzinājumā ar ~18 mēn. veselām kafijas pupiņām). Praktiska izvēle: maltā kafija, ja jums nav dzirnaviņu un izmantojat mokas kanniņu vai filtra kafijas aparātu. Kafijas pupiņas, ja jums ir dzirnaviņas vai espresso kafijas automāts ar dzirnaviņām.

Q: Vai espresso kafijas automātā ar dzirnaviņām var izmantot malto kafiju?

Nē, lielākajā daļā espresso kafijas automātu ar iebūvētām dzirnaviņām (Delonghi Magnifica, Jura, Saeco, Krups EA…) var izmantot TIKAI veselas kafijas pupiņas — automāta dzirnaviņas samaļ pupiņas katrā pagatavošanas reizē. Iepriekš samaltu kafiju izmantot nevar (nav maltās kafijas nodalījuma, izņemot dažus modeļus ar papildu maltās kafijas ievadkanālu neregulārai lietošanai). Espresso pagatavošanai izvēlieties mūsu kafijas pupiņu klāstu (Lavazza, Delta, Kimbo, Illy, Bristot, Bio…).

Q: Lavazza Italiano Classico vai Delta Gold: kuru izvēlēties?

Tas atkarīgs no vēlamā aromāta profila: Lavazza Italiano Classico — intensitāte 5/10, līdzsvarots, maigs maisījums ar liegām šokolādes notīm, vidējs grauzdējums. Viegli iepazīstama izvēle tiem, kuri dod priekšroku līdzsvarotai un viegli baudāmai kafijai. 9,50 € par 250 g. Delta Gold — intensitāte 8/10, lēni grauzdēts Arabica un Robusta maisījums ar medus un gatavu augļu notīm. Izvēle autentiskas portugāļu kafijas cienītājiem. 5,90 € par 250 g.

Q: Kā pagatavot malto kafiju mokas kanniņā Bialetti?

Optimāla pagatavošana mokas kanniņā: Piepildiet ūdens tvertni (apakšējo daļu) līdz drošības vārstam (~150–250 ml atkarībā no mokas kanniņas izmēra 3/6/9). Ieberiet malto kafiju filtra turētājā: piepildiet, nesablīvējot (~7–15 g atkarībā no mokas kanniņas izmēra). Stingri uzskrūvējiet augšējo daļu uz tvertnes. Karsējiet uz mazas uguns 2–3 min, līdz atskan raksturīgā burbuļošana — nekad nekarsējiet uz lielas uguns (kafija piedeg). Nekavējoties noņemiet no uguns, tiklīdz burbuļošana sāk pierimt. Uzreiz pasniedziet espresso tasītē autentiskai baudīšanai.

Q: Cik tasīšu var pagatavot no 250 g iepakojuma?

Vidējais pagatavojamais daudzums no 250 g iepakojuma atkarībā no pagatavošanas veida: Mokas kanniņa ar ietilpību 3 tasīšu skaita izteiksmē — pagatavošanas reižu skaits ~35 (~7 g vienā pagatavošanas reizē). Mokas kanniņa ar ietilpību 6 tasīšu skaita izteiksmē — pagatavošanas reižu skaits ~16 (~15 g vienā pagatavošanas reizē). Elektriskais filtra kafijas aparāts — tasīšu skaits ~35–50 (~5–7 g vienai tasei atkarībā no tās izmēra). Espresso aparāts ar filtra turētāju — vienkāršo porciju skaits ~30 (~8 g vienai porcijai).

Q: Kā uzglabāt malto kafiju?

Optimāla uzglabāšana: Pirms atvēršanas: neatvērtā oriģinālajā iepakojumā līdz datumam, kas norādīts uz iepakojuma, sargājot no karstuma un gaismas. Pēc atvēršanas: rūpīgi aizveriet iepakojumu ar klipsi vai pārberiet kafiju hermētiskā traukā, izlietojiet 2–3 ned. laikā. Izvairieties no uzglabāšanas ledusskapī (mitrums), saldētavā (kondensāts) un ilgstošas saskares ar gaisu (ātra oksidēšanās). Ideāli: hermētisks, necaurspīdīgs trauks, sauss skapis, temperatūra 18–22 °C.

Maltā kafija

Lietošanai gatava maltā kafija — ērts risinājums mājoklim bez kafijas dzirnaviņām. Veikalā Cafemalin atradīsiet malto kafiju 250 g iepakojumos no diviem atzītiem Eiropas grauzdētājiem: Lavazza Italiano Classico (līdzsvarots itāļu Arabica un Robusta maisījums, intensitāte 5/10, šokolādes notis, 9,50 €) un Delta Gold (portugāļu Arabica un Robusta maisījums, intensitāte 8/10, medus un gatavu augļu notis, 5,90 €). Malums pielāgots mokas kanniņai Bialetti, elektriskajam filtra kafijas aparātam un sākuma līmeņa espresso aparātam ar filtra turētāju. Nav ieteicama espresso kafijas automātiem ar dzirnaviņām (tiem izvēlieties mūsu kafijas pupiņas malšanai).

Produktu skaits: 2 Lavazza + Delta 250 g

Gatava lietošanai Dzirnaviņas nav vajadzīgas

Mokas kanniņa + filtra aparāts Piemērota sākuma līmeņa aparātiem ar filtra turētāju

24–48 h Piegāde Francijā

Kā izvēlēties piemērotu malto kafiju

Četri pamatkritēriji, lai izvēlētos jūsu kafijas aparātam un gaumei piemērotu malumu:

Pagatavošanas veids

Mokas kanniņa Bialetti → vidēji smalks malums, pagatavošanas laiks 2–3 min uz mazas uguns (ideāli piemērota kafija Lavazza Italiano Classico un Delta Gold). Elektriskais filtra kafijas aparāts → vidējs malums, 7 g vienai tasei. Sākuma līmeņa espresso aparāts ar filtra turētāju → var izmantot kafiju Delta Gold (mēreni sablīvējot). Espresso kafijas automāts ar dzirnaviņām → NAV ieteicams, izvēlieties kafijas pupiņas.

Intensitāte un maisījums

Līdzsvarots, maigs maisījums → Lavazza Italiano Classico (5/10, liegas šokolādes notis) tiem, kuri dod priekšroku viegli baudāmai kafijai bez asuma. Intensīvāks maisījums → Delta Gold (8/10, medus un gatavu augļu notis) intensīvākas, Portugālei raksturīgas kafijas cienītājiem.

Iznākums un ietaupījums

No 250 g iepakojuma var pagatavot: kafiju mokas kanniņā — tasīšu skaits ~35 (7 g vienai tasei), filtra kafiju — tasīšu skaits ~35–50 (5–7 g vienai tasei), espresso aparātā ar filtra turētāju — porciju skaits ~30 (8 g vienai porcijai). Vienas tasītes izmaksas mokas kanniņā (7 g): 0,17 € kafijai Delta Gold, 0,27 € kafijai Lavazza Italiano — ievērojami mazāk nekā vienai kapsulai.

Svaigums un uzglabāšana

Pēc iepakojuma atvēršanas maltā kafija ātri zaudē gaistošās aromātvielas (saskare ar gaisu un mitrumu). Optimāla uzglabāšana: neatvērtā iepakojumā līdz datumam, kas norādīts uz iepakojuma, pēc atvēršanas 2–3 ned. laikā. Rūpīgi aizveriet iepakojumu ar klipsi vai glabājiet hermētiskā traukā, sausā skapī 18–22 °C temperatūrā. Neglabājiet ledusskapī (mitrums) vai saldētavā (kondensāts).

Biežāk uzdotie jautājumi

Maltā kafija vai kafijas pupiņas: kāda ir atšķirība?

Kafijas pupiņas sniedz: maksimālu svaigumu (malšana tieši pirms pagatavošanas — svaigums saglabājas ~15 min pēc malšanas), precīzu maluma pielāgošanu kafijas aparātam (smalks espresso, vidējs filtra kafijai, rupjš franču presei), plašāku maisījumu izvēli. Nepieciešamas dzirnaviņas vai espresso kafijas automāts ar iebūvētām dzirnaviņām.

Maltā kafija sniedz: iespēju pagatavot uzreiz bez dzirnaviņām, vienkāršu dozēšanu, universālu piemērotību mokas kanniņām un filtra kafijas aparātiem. Pēc atvēršanas tā ātrāk zaudē aromātu (2–3 ned. salīdzinājumā ar ~18 mēn. veselām kafijas pupiņām).

Praktiska izvēle: maltā kafija, ja jums nav dzirnaviņu un izmantojat mokas kanniņu vai filtra kafijas aparātu. Kafijas pupiņas, ja jums ir dzirnaviņas vai espresso kafijas automāts ar dzirnaviņām.

Vai espresso kafijas automātā ar dzirnaviņām var izmantot malto kafiju?

Nē, lielākajā daļā espresso kafijas automātu ar iebūvētām dzirnaviņām (Delonghi Magnifica, Jura, Saeco, Krups EA…) var izmantot TIKAI veselas kafijas pupiņas — automāta dzirnaviņas samaļ pupiņas katrā pagatavošanas reizē. Iepriekš samaltu kafiju izmantot nevar (nav maltās kafijas nodalījuma, izņemot dažus modeļus ar papildu maltās kafijas ievadkanālu neregulārai lietošanai).

Espresso pagatavošanai izvēlieties mūsu kafijas pupiņu klāstu (Lavazza, Delta, Kimbo, Illy, Bristot, Bio…).

Lavazza Italiano Classico vai Delta Gold: kuru izvēlēties?

Tas atkarīgs no vēlamā aromāta profila:

Lavazza Italiano Classico — intensitāte 5/10, līdzsvarots, maigs maisījums ar liegām šokolādes notīm, vidējs grauzdējums. Viegli iepazīstama izvēle tiem, kuri dod priekšroku līdzsvarotai un viegli baudāmai kafijai. 9,50 € par 250 g.
Delta Gold — intensitāte 8/10, lēni grauzdēts Arabica un Robusta maisījums ar medus un nogatavojušos augļu notīm. Autentiskas portugāļu kafijas cienītāju izvēle. 5,90 € par 250 g.

Kā pagatavot malto kafiju mokas kanniņā Bialetti?

Optimāla pagatavošana mokas kafijas kanniņā:

Piepildiet ūdens tvertni (apakšējo nodalījumu) līdz drošības vārstam (~150–250 ml atkarībā no mokas kanniņas izmēra 3/6/9)
Ieberiet malto kafiju filtra turētājā: piepildiet to, kafiju nesablīvējot (~7–15 g atkarībā no mokas kanniņas izmēra)
Stingri pieskrūvējiet augšējo nodalījumu pie tvertnes
Karsējiet uz mazas uguns 2–3 min līdz raksturīgajai burbuļošanai — nekad nekarsējiet uz lielas uguns (kafija piedeg)
Nekavējoties noņemiet no uguns, tiklīdz burbuļošana sāk mazināties
Pasniedziet uzreiz espresso tasītē autentiskai baudīšanai

Cik tasīšu var pagatavot no 250 g iepakojuma?

Vidējais pagatavojamās kafijas daudzums no 250 g iepakojuma atkarībā no pagatavošanas veida:

Mokas kanniņa (tasīšu skaits: 3) — pagatavošanas reižu skaits: ~35 (~7 g vienā pagatavošanas reizē)
Mokas kanniņa (tasīšu skaits: 6) — pagatavošanas reižu skaits: ~16 (~15 g vienā pagatavošanas reizē)
Elektriskais filtra kafijas automāts — tasīšu skaits: ~35–50 (~5–7 g uz tasīti atkarībā no tās izmēra)
Espresso automāts ar filtra turētāju — vienkāršo porciju skaits: ~30 (~8 g uz porciju)

Kā uzglabāt malto kafiju?

Optimāla uzglabāšana:

Pirms atvēršanas: neatvērtā oriģinālajā iepakojumā līdz uz iepakojuma norādītajam datumam, sargājot no karstuma un gaismas
Pēc atvēršanas: rūpīgi aizveriet iepakojumu ar klipsi vai pārberiet kafiju hermētiskā kārbā; izlietošanas termiņš: 2–3 ned.
Izvairieties no: uzglabāšanas ledusskapī (mitrums), saldētavā (kondensāts), ilgstošas saskares ar gaisu (strauja oksidēšanās)
Ideāli: necaurspīdīga hermētiska kārba, sauss skapītis, temperatūra 18–22 °C