Lavazza Qualità Italiano Classico maltā kafija 250 g

Qualità Italiano Classico ir firmas mazumtirdzniecības , kas Francijā tiek pārdots ar nosaukumiem Italiano Classico vai Qualità Classica. Tajā tiek sajaukta Arabica (Dienvidamerika un Centrālamerika, īpaši Brazīlija) un Robusta (Āfrika un Āzija) kafija patentētā proporcijā, kas paredzēta sabalansētam vidējam. Vidējā grauzdēšana, kas tiek veikta Turīnā , saglabā žāvētu augļu un grauzdētu graudaugu aromātus, vienlaikus piešķirot arī šokolādes noti. Tas ir klasiskākais Lavazza maisījums lietošanai mājas apstākļos, kas jau gadu desmitiem ir atrodams Itālijas lielveikalu plauktos.

Malums ir vidēji smalks, īpaši paredzēts šādām metodēm:

• Itāļu kafijas automāts (moka kanna) — labākā Italiano Classico pagatavošanai. Rezultāts: pilnvērtīga itāļu stila espresso, ~50–100 ml uz tasīti.
• Filtrkafijas automāts (pilināšanas) — lielisks ar attiecību 60 g/l. Rezultāts: gara, maiga un labi noapaļota kafija, ~165 ml uz tasīti.
• Franču prese — pieņemama, kontakta kafija 4 minūtes. Rezultāts: stipra kafija ar nedaudz lielāku koncentrāciju.
• Porciju espreso — iespējams, bet malums ir nedaudz par rupju stipram espreso. Pašgatavotam espreso vēlams izvēlēties kafijas pupiņu-tasītes versiju ar regulējamu dzirnaviņu

Nav saderīgs ar kapsulu kafijas automātiem (Nespresso, A Modo Mio, Blue, Delta Q u.c.), kuros netiek izmantota malta kafija.

Ieguvums ir atkarīgs no metodes un devas :

• Itāļu kafijas automāts 3 krūzītēm (klasiskā Bialetti moka) — aptuveni 7–8 groziņu uzpildesvai ~21–24 mokas krūzītes vienā maisiņā.
• Filtrkafijas automāts (10 g / 165 ml) — ~25 filtrkrūzes uz 250 g maisiņu.
• Pašgatavots espreso (7–8 g/30 ml) — ~31–35 espreso vienā paciņā.
• Franču prese (60 g/l) — ~4 x 1 l burciņas paciņā.

Mājas lietošanai ( 2 filtrkafijas automātiem dienā)250 g maisiņš pietiek aptuveni 2 nedēļām. Intensīvai lietošanai apsveriet 1 kg pupiņu maisiņu vai profesionālos iepakojumus.

kafija oksidējas ātrāk nekā veselas pupiņas, jo tās virsmas laukums, kas pakļauts gaisam, ir daudz lielāks. Labākā prakse:

• aizveriet maisiņu (izmantojiet Lavazza termiski noslēdzamo lenti, ja tāda ir).
• Vai arī pārlejiet necaurspīdīgā, hermētiskā burkā — tonētā stikla vai keramikas burkā ar silikona blīvējumu.
• Uzglabāt istabas temperatūrā (18–22 °C), prom no gaismas un siltuma avotiem (cepeškrāsns, plīts, radiatora).
• Izvairieties no ledusskapja : mitrums + tuvumā esošo smaku absorbcija ātri bojā kafijas kvalitāti.

Atvērtu iepakojumu ideālā gadījumā vajadzētu izlietot 2 līdz 3 nedēļu. Pēc tam aromāts ievērojami zūd (zūd gaistošās augļu notis, tekstūra kļūst saplacināta). Lai saglabātu vislabāko svaigumu, izvēlieties veselas kafijas pupiņas, kuras var pasūtīt ar mājas dzirnaviņām.

Trīs Lavazza firmas mazumtirdzniecības ar atšķirīgu līdzsvaru:

• Italiano Classico (šis produkts) — vidēji stipra Arabica-Robusta, sabalansēta, pilnvērtīgaar šokolādes un žāvētu augļu notīm. Klasisks filtrkafijas automātiem un mokas kannām.
• Crema e Aroma — Arabica-Robusta, nedaudz pilnvērtīgāka, ar intensīvākām šokolādes notīm unnedaudz tumšāku grauzdējumu. Ideāli piemērota mājas mokai un espresso. Skatīt 1 kg pupiņu versiju.
• Qualità Rossa — intensīvāka Arabica-Robusta ar tumšās šokolādes un garāku nokrāsu. Itāļu bāra standarts.

Izvēle ir atkarīga no jūsu dominējošās metodes: Italiano Classico filtrētai kafijai + maigai mokai, Crema e Aroma mokai + vidēji stiprai mājās gatavotai espresso kafijai, Qualità Rossa stiprai espresso kafijai.

Jā, tehniski tas ir iespējams, ar dažām atrunām:

• Malums ir vidēji smalks, nedaudz par rupju tīram espresso (ideāli: smalks līdz ļoti smalks). Rezultāts tasītē: nedaudz ātrāka ekstrakcija, mazāk blīva putiņa un nedaudz vieglāka tekstūra.
• Klasiskākai espreso kafijaiizvēlieties sviras kafijas automātu ar 15 bāru spiedienu un palieliniet devu (~9 g).
• Lai pagatavotu īstu itāļu stila espresso, izvēlieties Lavazza pupiņas , kas pēc pieprasījuma tiek smalki samaltas, izmantojot speciālu dzirnaviņas.

No otras puses, šī maltā kafija lieliski garšo itāļu moka kannās — Bialetti ar šo lietošanai gatavo malumu piedāvā ļoti pienācīgu mājās gatavotu espresso.