![Delta Cafes logotips.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustācijas piezīmes un garšas profils
Intensitāte
Aromātiskās notis
Garšas profils
Delta Chávena ir Delta Cafés ikdienas gardēžu maisījums — portugāļu valodā Chávena nozīmē "tase" , kas ir atsauce uz kafijas kultūras nozīmi portugāļu ikdienas dzīvē (mazā, stiprā bisca Lisabonā, cimbalino Porto). Delta Cafés izvēlējās šo nosaukumu šim maisījumam, jo tas atspoguļo tipisko portugāļu ikdienas tasīti — kafiju, ko dzerat ikdienišķi, bārā, mājās, birojā. Tas ir Delta "ģimenes" maisījums .
Sabalansēts Arabica un Robusta maisījums , iegūts no klasiskajām Delta izcelsmes vietām ( Brazīlija, Vjetnama, Etiopija ), vidēji grauzdēts Kampo Maiorā, Alentežu, Portugālē. Pilnvērtīgs ar maigu putukrējumu, tam piemīt piena šokolādes, žāvētu augļu (lazdu riekstu, mandeļu) un grauzdētu graudaugu raksturīgas notis . Tipiska ikdienas portugāļu kafija — pieejams un daudzpusīgs Delta raksturīgais maisījums, kas apmierinās lielāko daļu garšas kārpiņu.
Saderīgas mašīnas un sagatavošanas metode
Automātiska graudu mašīna
Integrētas dzirnaviņas visiem zīmoliem (De'Longhi, Jura, Philips, Melitta)
- Sasmalcināt
- Vidējs 5/10
- Deva
- 9–10 g
- Temperatūra (°C)
- 92 °C
- Laiks
- 25–30 sekundes
Espresso profesionālis baristam
Profesionāls 58 mm espresso automāts — stingrs portugāļu bica profils
- Sasmalcināt
- Naudas sods
- Deva
- 18 g dubultā
- Blīvēšana
- 15 kg
- Ekstrakcija
- 25–30 sekundes
Itāļu mokas kafijas automāts
Bialetti kafijas automāts ar maigu siltumu
- Sasmalcināt
- Vidēji plāns
- Deva
- Grozs pilns
- Temperatūra (°C)
- Maigs siltums
- Laiks
- 3–4 minūtes
Jums varētu patikt arī Delta kafijas pupiņas
Bieži uzdotie jautājumi
Ko portugāļu valodā nozīmē “Chávena”?
“Chávena” ir portugāļu vārds, kas nozīmē “tase” (konkrēti, kafijas tasīte). “Delta Cafés” izvēlējās šo nosaukumu šim maisījumam, jo tas atspoguļo ikdienas portugāļu tasīti — kafiju, ko dzerat ikdienišķi, bārā, mājās vai birojā. Tas ir “ Delta” “ģimenes” maisījums. Kultūras ziņā kafija ir Portugāles centrā: “bica” Lisabonā, “ cimbalino” Porto, “galão long” ar pienu — tie visi ir ikdienas rituāli, ko papildina šis maisījums.
Kāda ir atšķirība starp Chávena, Delta Gran Espresso un Delta Platinum?
Delta raksturīgie maisījumi atspoguļo dažādus līdzsvarus un intensitātes :
- Chávena (šis produkts) — pieejams ikdienai, sabalansēts Arabica-Robusta maisījums, intensitāte 7/10.
- Gran Espresso — pilnvērtīgs itāļu stilaHo.Re.Ca profesionāļu maisījuma dominējošais Robusta, intensitāte 10/10.
- Platinum — augstākās klases smalksmaisījums, galvenokārt arabika, intensitāte 7/10, ziedu notis.
- Zelts — ikoniskais bestsellers, Arabica-Robusta, intensitāte 8/10.
Cik tases es varu pagatavot ar 1 kg?
Paredzamā raža:
- Stipra espresso (7 g) : ~143 tases.
- Standarta espreso (9 g) : ~111 tases.
- Filtrkafijas automāts (60 g/l) : ~83 tases pa 200 ml.
Mājās (4 tases/dienā): ~5 nedēļas uz kilogramu. Birojā (20 tases/dienā): ~1 nedēļa uz kilogramu.
Vai Chávena ir saderīga ar manu kafijas automātu, kas no pupiņām līdz krūzei gatavoj kafiju?
Jā, visi zīmoli : De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, GIGA), Philips (LatteGo, 2200-5500), Melitta (Caffeo, Barista), Krups (Evidence, Intuition), Saeco. Ieteicamie iestatījumi: vidējs malums 5/10, deva 9-10 g, temperatūra 92°C. Arabica-Robusta maisījums rada blīvu, lazdu riekstu krāsas putukrējumu , kas labi kompensē kafijas automātus bez iepriekšējas uzliešanas. Paredzamais iznākums: ~111 tases uz 1 kg maisiņu, lietojot 9 g vienā ekstrakcijā.
Kā uzglabāt 1 kg iepakojumu pēc atvēršanas?
Rūpīgi aizveriet Delta maisiņu (integrētais rāvējslēdzēja aizdars) vai pārvietojiet pupiņas hermētiskā, necaurspīdīgā burkā. Uzglabāt istabas temperatūrā (18–22 °C), sargāt no gaismas un siltuma avotiem. Izvairīties no atdzesēšanas (mitruma un smaku absorbcija). Ieteicams izlietot līdz noslēgtā maisiņa beigām: 18–24 mēneši. Pēc atvēršanas vēlams izlietot 3–4 nedēļu lai iegūtu optimālu garšu.
Kādu malumu man vajadzētu izvēlēties atkarībā no ekstrakcijas metodes?
Malums jāpielāgo metodei:
- Espresso/dzirnaviņu mašīna : smalka malšana (smalkas smilšu tekstūra), ekstrakcija 25–30 sekundes uz 30 ml.
- Itāļu moka kafijas automāts : vidēji smalka malšana , maiga karsēšana 3–4 minūtes.
- Filtrkafijas automāts / V60 : vidēja maluma , attiecība 60 g/l.
- Franču prese : rupji, ievilkties 4 minūtes.
Pārbaudītas atsauksmes no mūsu klientiem
Jaunākās atsauksmes
"Augsta kvalitāte un ļoti labs"
- F.Pārbaudīts pirkums
5/5Augsta kvalitāte un ļoti labs
Atsauksme, datēta ar , pēc pieredzes, kas gūta 2024. gada 9. martā
Šim filtram neatbilst neviena atsauksme.
Kā šie viedokļi tiek apkopoti?
- Tikai klienti, kas ir pasūtījuši preces no Cafemalin , pēc pasūtījuma saņemšanas tiek aicināti pa e-pastu atstāt atsauksmi.
- Apkopošanu, moderēšanu un publicēšanu nodrošina Verified Reviews (Skeepers) — neatkarīga, uzticama trešās puses sertificēta AFNOR NF Service – Review Managementsaskaņā ar NF ISO 20488.
- Pēc noklusējuma tiek rādītas visas publicētās atsauksmes neatkarīgi no to vērtējuma, sākot no jaunākās līdz vecākajai. Cafemalin nevar tās modificēt vai dzēst, bet var uz tām atbildēt publiski.
- Skatiet Cafemalin pārbaudīto atsauksmju sertifikātu.
Visas publicētās atsauksmes ir apkopojusi un pārbaudījusi Verified Reviews— neatkarīga, uzticama trešā puse, ko AFNOR sertificējis saskaņā ar NF ISO 20488. Skatiet sertifikātu.
