Kafijas pupiņas Delta Cafés Gold 500 g

Kafijas pupiņas saglabā īpašības labāk nekā maltā kafija, taču tās joprojām ir jutīgas pret gaisu, mitrumu un gaismu. Pēc atvēršanas rūpīgi aizveriet paciņu ar klipsi vai pārberiet pupiņas necaurspīdīgā, hermētiski noslēdzamā traukā un glabājiet istabas temperatūrā, sargājot no gaismas un jebkādiem siltuma avotiem. Neglabājiet ledusskapī, kur kafija uzsūktu mitrumu un smaržas. Neatvērtu paciņu var glabāt līdz minimālā derīguma termiņa beigām, kas norādītas uz iepakojuma. Lai saglabātu optimālu aromātu, pēc atvēršanas kafiju vēlams izlietot 3–4 ned. laikā.

Malumam jābūt pielāgotam pagatavošanas metodei:

• Espresso / kafijas automāts ar dzirnaviņām: smalks malums (smalku smilšu tekstūra, kas sablīvējas). Ekstrakcija 25–30 s, iegūstot 30 ml.
• Filtra kafijas aparāts / itāļu moka kanniņa: vidējs malums (pludmales smilšu tekstūra). Ekstrakcija 4–5 min.
• French Press / kafijas kanna ar virzuli: rupjš malums (mannas putraimu tekstūra). Ļaujiet ievilkties 4 min, pēc tam lēnām nospiediet virzuli.
• Chemex / V60: vidēji rupjš malums, attiecība 60 g/l.

Ja izvēlētajai metodei malums ir pārāk smalks, kafija būs pārāk rūgta (pārmērīga ekstrakcija). Pārāk rupjš malums = skābena un vāja kafija (nepietiekama ekstrakcija). Tā kā paciņā Delta Gold ir kafijas pupiņas, ar dzirnaviņām varat brīvi pielāgot malumu.

Jā, kafija Delta Gold ir lieliski piemērota automātiskajiem kafijas automātiem, kuros izmanto pupiņas, ar iebūvētām dzirnaviņām: Philips (LatteGo, 2200–5500), De'Longhi (Magnifica, Dinamica, Eletta), Jura (E, S, Z, ENA, GIGA), Melitta (Caffeo, Barista, LatteSelect), Krups (Evidence, Intuition), Saeco u. c. Vienkārši ieberiet pupiņas augšējā tvertnē — automāts regulē malumu un spiedienu. Vidējās klases automātiem iestatiet maluma regulatoru vidēji smalkā pozīcijā (4–6 / 10), lai iegūtu espresso ar bagātīgu crema putu kārtu. Arabikas un robustas maisījums veido blīvu un noturīgu crema putu kārtu, kas labi kompensē priekšsamitrināšanas trūkumu automātos. Aptuvenais iznākums: tasīšu skaits no 500 g paciņas — ~55, izmantojot 9 g vienai pagatavošanas reizei.

Divi zīmola Delta maisījumi ar vērtējumu 8/10 mūsu produktu aprakstos un atšķirīgiem garšas profiliem:

• Delta Gold — Āfrikas robustas un Centrālamerikas arabikas pupiņas, tīra un līdzsvarota kafija ar medus, gatavu augļu un grauzdētu mandeļu notīm. Zīmola Delta pārdotākā kafija, daudzpusīga (espresso, filtra kafijai, mokas kanniņai).
• Delta Platinum — Centrālamerikas arabikas un Āzijas robustas pupiņas, lēni un dabiski grauzdētas; līdzsvarota, apaļa kafija ar ilgu pēcgaršu un gatavu augļu, karameles un šokolādes notīm.

Veikalā Cafemalin abas ir pieejamas 500 g maisiņā, 1 kg iepakojumā (divi maisiņi) un komplektos no 5 līdz 30 kg. Kafija Gold joprojām ir pamatizvēle, pirmoreiz iegādājoties zīmola Delta kafiju.

Pagatavojamo tasīšu skaits ir atkarīgs no devas vienai tasītei:

• Īsais espresso (7 g/tasītei) : Tasīšu skaits no 500 g paciņas — ~71.
• Standarta espresso (9 g/tasītei) : Tasīšu skaits no 500 g paciņas — ~55.
• Pagarinātā kafija / lungo (10 g/tasīte) : Tasīšu skaits no 500 g paciņas — ~50.
• Filtra kafijas automāts (60 g/l, t. i., 12 g uz 200 ml) : Tasīšu skaits no 500 g paciņas — ~41.

Tipiskā mājsaimniecībā, kur dienā izdzerto tasīšu skaits ir 4, ar vienu Delta Gold 500 g paciņu pietiek 2–3 ned. Intensīvākam patēriņam (birojā, ēdināšanas uzņēmumā) apsveriet 5 kg komplektu vai 10 kg komplektu.

Jā, mājsaimniecības kafijas dzirnaviņas ir lieliski piemērotas kafijai Delta Gold — svarīgāks ir dzirnaviņu veids, nevis cena:

• Dzirnaviņas ar dzirnakmeņiem (koniskiem vai plakaniem) — ieteicamas. Vienmērīgs, regulējams malums, kas saglabā aromātu. Sākuma līmeņa modeļus piedāvā zīmoli Timemore, 1Zpresso un Hario.
• Dzirnaviņas ar asmeņiem (propelleri) — derīgas, bet mazāk precīzas. Nevienmērīgs malums (rupju un smalku daļiņu maisījums), mazāk vienmērīga ekstrakcija. Piemērotas filtra kafijas aparātam un French Press kafijas kannai; espresso pagatavošanai nav ieteicamas.

Padoms: maliet tikai nepieciešamo daudzumu (maltā kafija ātri zaudē aromātu). Ja jūsu dzirnaviņas ir elektriskas, ļaujiet tām starp malšanas reizēm atdzist, lai karstums nepasliktinātu aromātu.