![Delta Cafes logotips.tif[1] — Cafemalin](https://cafemalin.com/wp-content/uploads/2025/01/Logo_Delta_Cafes.tif1_.png){kind=logo}
Degustācijas piezīmes un garšas profils
Intensitāte
Aromātiskās notis
Garšas profils
Kolumbija ir viens no ikoniskākajiem kafijas ražošanas reģioniem. “Delta Colombia” ir 100 % arabikas kafija, kas audzēta Tolimas un Huilas vulkāniskajās augsnēs — divos kafijas audzēšanas reģionos Kolumbijas Andos.
Tasītē Delta to raksturo kā maigu un samtainu dzērienu ar vieglām citrusaugļu notīm ; tā publicētajā sensoriskajā profilā galvenokārt ir saldas notis (karamele, kakao) un žāvēti augļi . Novērtēts ar 8 pēc Delta skalas no 15 jeb 5/10 mūsu produktu lapās: maigākā mūsu Delta pilngraudu kafijas klāstā.
Delta Cafés, portugāļu grauzdētājs kopš 1961. gada, to grauzdē Kampo Maiorā. Tā ir lieliska izvēle, ja vēlaties atrast vienas izcelsmes kafiju par saprātīgu cenu vai salīdzināt to ar apaļīgākām pupiņām — Delta Brazil 500 g.
Saderīgas mašīnas un sagatavošanas metode
Espresso
58 mm portafiltra espresso automāts — atklāj saldumu un citrusaugļu notis
- Sasmalcināt
- Naudas sods
- Deva
- 7–8 g viena porcija / 16–18 g dubultā porcija
- Temperatūra (°C)
- 92–93 °C
- Ekstrakcija
- 25–28 sekundes
V60 / Chemex
Lēna filtrācijas ekstrakcija — metode, kas izceļ Kolumbijas Arabica citrusaugļu notis
- Sasmalcināt
- Vidēji rupja
- Attiecība
- 60 g/l
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
- Laiks
- 3–4 minūtes
Automātiska graudu mašīna
Augstas klases kafijas automāti (Jura Z sērija, De'Longhi Prima Donna), kas saglabā aromātisko smalkumu
- Sasmalcināt
- Vidējs 5/10
- Deva
- 9–10 g
- Temperatūra (°C)
- 93 °C
Bieži tiek pirktas kopā
Origin veselu pupiņu kafijas iepakojums – Delta kafejnīcas
Delta Cafés Gold kafijas pupiņas 1 kg
Delta Platinum kafijas pupiņas 1 kg
Delta Cafés zelta kafijas pupiņas 500g
Bieži uzdotie jautājumi
No kurienes nāk Delta Colombia kafija?
Nāk no Tolimas un Huilas reģioniem Kolumbijas Andu sirdī. Kolumbija ir viena no ikoniskākajām kafijas ražotājvalstīm: Arabica, kas audzēta augstu kalnos, vulkāniskās augsnēs, lielākoties mazgāta. Delta ražo maigu un samtainu dzērienu ar vieglām citrusaugļu notīm.
Vai šī kafija ir piemērota maigām brūvēšanas metodēm (V60, Chemex, French Press)?
Jā, ļoti labi. Maiga un viegla, Kolumbija ir labi piemērota maigām metodēm :
- V60 / Chemex — lēna ekstrakcija, kas atklāj citrusaugļu notis. Attiecība 60 g/l, temperatūra 93 °C, laiks 3–4 min.
- Franču prese — pilnīga un gluda tekstūra. Rupja malšana, laiks 4 minūtes.
- AeroPress — īss formāts, ideāli piemērots vienai izcelsmei.
Espresso arī ir ļoti labs un koncentrē aromātus: tas ir visintensīvākais formāts.
Vai tas ir piemērots manam sākuma līmeņa automātiskajam kafijas automātam ar pupiņu-tasīti?
Jā, ar dažām korekcijām. Augstkalnu Arabica pupiņas, piemēram, Kolumbijas, ir nedaudz delikātākas ekstrakcijai nekā stipri maisījumi. Ieteicamie iestatījumi:
- smalks malums 5/10 (nedaudz smalkāks nekā Brazīlijas malums, lai kompensētu).
- Deva 9–10 g uz tasīti (standarta deva).
- Temperatūra 93°C , ja jūsu ierīce to atļauj (ne augstāk, lai saglabātu smalkumu).
Lai iegūtu vislabāko pieredzi, šis grauds spīd uz augstas klases kafijas automātiem (Jura Z-Series, De'Longhi Prima Donna, Melitta Barista TS) vai manuālās filtrācijas metodes.
Kāda ir atšķirība no Delta Brazil 500g?
Abi Delta vienas izcelsmes dzinēji piedāvā savstarpēji papildinošus profilus:
- Delta Colombia 500g (šis atsauces zīmols) — Tolima un Huila: maigas un samtainas, vieglas citrusaugļu notis. Intensitāte 5/10.
- Delta Brazil 500 g — Cerrado Mineiro un Minasas dienvidi: sabalansēts skābums, salds un augļains aromāts. Intensitāte 6/10.
Divas 100% Arabica kafijas, ko salīdzināt blakus vai pārmaiņus atkarībā no diennakts laika.
Optimāla uzglabāšana?
Pēc katras lietošanas reizes cieši aizveriet maisiņu vai pārvietojiet graudus necaurspīdīgā, hermētiskā traukā. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, sargājot no gaismas (pieliekamajā), nekad ledusskapī. Pēc atvēršanas izlietot 3 līdz 4 nedēļu.
Citas augstkalnu Arabica kafijas Cafemalin klāstā?
Cafemalin sortimentā ir vairākas augstkalnu Arabica kafijas:
- Lavazza Aroma Top 1 kg — 100% Arabica no Centrālamerikas un Dienvidamerikas ar cepumu un grauzdētu graudaugu notīm.
- Covim Honduras 100% Arabica ESE pākstis — Centrālamerikas augstienes.
Pārbaudītas produktu atsauksmes no mūsu klientiem
Esiet pirmais, kas uzraksta atsauksmi par šo produktu — jūsu atsauksmes palīdz mums to uzlabot.
Visas publicētās atsauksmes ir apkopojusi un pārbaudījusi Verified Reviews— neatkarīga, uzticama trešā puse, ko AFNOR sertificējis saskaņā ar NF ISO 20488. Skatiet sertifikātu.
